Способы уничтожения портулака

Описание Portulaca oleracea

Не все знают, как выглядит и где растет портулак. Свое происхождение растение берет из тропиков Северного полушария и у себя на родине является многолетним. Однако в средних широтах его выращивают в течение одного сезона, так как оно не выдерживает холодных зим. В России портулаку дали название «коврики», так как он быстро расползается по участку, образуя сплошной покров. Несмотря на многообразие дикорастущих видов, в культуре выращивают всего две разновидности — портулак крупноцветковый и портулак огородный.

Крупноцветковый портулак

Крупноцветковый портулак — однолетнее растение высотой 30 см с мелкими утолщенными листьями зеленого или красноватого цвета и стелющимися стеблями. Цветки могут быть простыми или махровыми самой разнообразной окраски — белые, розовые, красные, кремовые, желтые, оранжевые. Плюсом растения считаются его длительный период цветения, который продолжается до самых заморозков, начиная с июня.

На заметку! Каждый цветок портулака способен жить только один день, но за счет обильного формирования новых бутонов создается эффект непрерывного цветения.

Цветковая разновидность портулака используется как почвопокровное растение. Им украшают альпийские горки, склоны, рокарии, используют в качестве бордюра. На сухих почвах садовый портулак может заменить газон. Высаживают его также в подвесные кашпо и балконные ящики. Трава портулак может быть похожей на миниатюрные розы, если речь идет о махровых сортах. Но в отличие от «королевы сада», в уходе это растение куда проще.

Портулак огородный (овощной) называют так из-за его съедобных качеств. Однолетник вырастает до 40 см. Узнать, что это за растение — портулак можно по мясистым суккулентным листья и мелким желтым цветкам диаметром 7-8 мм. Цветение продолжается все лето и захватывает сентябрь. Портулак съедобный не требователен к качеству почвы и способен расти на любых участках, поэтому многие считают его сорняком. Между тем, растение обладает лечебными свойствами и полезно для употребления в пищу. На его популярных сортах следует остановиться подробнее.

Портулак огородный

В теплых регионах умеренного климата встречается два однолетника из семейства портулаковых:

• Портулак крупноцветковый (коврик) — декоративное растение с махровыми или простыми соцветиями, его используют как почвопокровник в цветниках в ковровых композициях.
• Портулак огородный или дандур — растение с сочными листьями и стеблями, выращиваемое на зелень как витаминная овощная культура, оно же и сорная трава, известная как дикий портулак.

Портулак огородный

Portulaca oleracea относится к суккулентам, то есть к тем растениям, которые в своих тканях накапливают влагу и способны выживать при сильной засухе. Растет на любых почвах. Портулак огородный, выращиваемый на плодородных землях с регулярными поливами и подкормками, отличается от сорного дикого собрата только размерами и мясистостью стеблей и листьев. Строение вегетативных органов и соцветий у них похожи.

Важно! Семена портулака не теряют всхожесть в течение 3-5 лет. Разветвленные стебли у длинной до 30 см стелются по земле, на них растут гладкие мясистые округло-продолговатые листья. Цвета листьев в зависимости от состава грунта, климатических условий могут быть зелеными, темно-зелеными, бордовыми, желтыми

Вкус у листьев и стеблей пикантный, слегка жгучий, кисловатый

Цвета листьев в зависимости от состава грунта, климатических условий могут быть зелеными, темно-зелеными, бордовыми, желтыми. Вкус у листьев и стеблей пикантный, слегка жгучий, кисловатый

Разветвленные стебли у длинной до 30 см стелются по земле, на них растут гладкие мясистые округло-продолговатые листья. Цвета листьев в зависимости от состава грунта, климатических условий могут быть зелеными, темно-зелеными, бордовыми, желтыми. Вкус у листьев и стеблей пикантный, слегка жгучий, кисловатый.

Цветет мелкими желтыми цветочками, которые раскрываются друг за другом в течение нескольких часов во время восхода солнца. На месте соцветий формируются плодовые коробочки, в них созревают мелкие семена. Недозревшие семена окрашены в красно-бордовый оттенок, созревшие становятся черными.

Цветение дандура

Описание растения

Различают два вида портулака: дикий и культурный. Огородники прозвали дикую разновидность, приносящую немало забот, курячьей ногой.

Разрастаясь, растение становится похожим на постеленный ковер. Растение способно расти на бедных почвах, главное требование — большое количество солнечного света.

Обратите внимание. Чтобы отличить дикий портулак от культурного, следует посмотреть на форму листа

У дикого портулака она круглая, а у культурного — длинная и острая. Культурную разновидность называют «овощной портулак».

Это растение-однолетник, не переносит заморозков. Размножается с помощью семян, вегетативным способом. Как выглядит портулак? Растение имеет толстые стебли и мощную корневую систему. Высота стебля может достигать 20 см. Длина побегов достигает 45 см. Стебли сильно ветвятся, листья имеют клиновидную форму, цветы двуполые, цвет желтый. Корень характеризуется слабой ветвистостью. Растение имеет плоды, напоминающие коробки, в которых находятся мелкие семена. Эти плоды после созревания усыхают, трескаются, распространяя семена на два метра вокруг себя.

https://youtube.com/watch?v=njxWbdL21S8

Портулак – 10 полезных свойств

1. Стабилизация работы сердечно-сосудистой системы

   Картофельная совка: методы уничтожения

   Портулак огородный является лидером по наличию жирных кислот. Научные исследования показали, что в этом овоще содержание Омега-3 на уровень выше, чем в рыбьем жире, который традиционно считается лучшим источником полиненасыщенных жирных кислот. Регулярное употребление портулака в пищу способствует нормализации холестерина в крови, что позволяет значительно снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, предотвратить инфаркты и инсульты.

   Кроме этого, листья и стебель растения богаты калием, который за счет сосудорасширяющего действия способен снижать артериальное давление. А это, в свою очередь, тонизирует кровеносные сосуды и уменьшает нагрузку на сердце.

2. Портулак славится очень низкой калорийностью, однако богат клетчаткой и питательными веществами. Съев салат из портулака, человек на длительное время получает ощущение сытости, что предотвращает необходимость употребления другой пищи. Люди, желающие похудеть или сохранить свой вес в идеальном состоянии, обязательно должны включать в ежедневный рацион блюда из этого огородного растения.

3. Изучение полезных свойств портулака еще продолжается, но ранее проведенные исследования показали, что высокий уровень жирных кислот Омега-3 позволяет снизить риск возникновения определенных отклонений развития у детей раннего возраста. Малышам, страдающим признаками аутизма, синдромом дефицита внимания и гиперактивности рекомендуется введение в прикорм портулака по назначению педиатра.

4. Многие люди с недоверием относятся к народным способам врачевания, но в традиционной китайской медицине портулак огородный издавна использовался для избавления от широкого спектра кишечных расстройств – от поноса и внутренних кровотечений, до геморроя и дизентерии. Хотя большинство специалистов современной медицины не подтверждают эффективность этих методов, портулак (известный как МаЧиСянь в древнекитайских рукописях) и по сей день применяется на самых различных стадиях заболеваний кишечника. Лечебные свойства растения объясняются главным образом наличием в его структуре целого ряда полезных органических соединений, в том числе дофамина, яблочной и лимонной кислоты, аланина, глюкозы и многих других.

5. Высокое содержание витамина А в сочетании с комплексом микроэлементов и минералов, которыми богата эта удивительная трава, позволяет применять портулак для избавления от проблем с кожей. Маски из портулака способствуют разглаживанию морщин, стимулируют заживление фурункулов, удаление шрамов и пигментных пятен. Сок растения поможет уменьшить воспаление кожных покровов при укусе комаров, пчел и даже змей.

6. Профилактика онкологических заболеваний

   Рак и по сей день остается одним из самых распространенных и страшных недугов. Любой продукт, обладающий антиканцерогенными свойствами, не должен оставаться без внимания. Портулак, имеющий в своем составе витамины С и А, действующих как мощные антиоксиданты, может применяться для профилактики образования некоторых видов опухолей, особенно в гортани и легких.

   В растении присутствуют такие элементы, как беталаин – пигмент, придающий мякоти овоща характерный желтый и красный цвет, бетацианин и бетаксантин – гликозиды, обладающие антимутагенным эффектом. Эти вещества способны блокировать деятельность свободных радикалов, вызывающих перерождение здоровых клеток, что помогает предотвратить развитие рака.

7. Включение в свой рацион портулака – оправданный выбор людей, желающих сохранить молодость и работоспособность на долгие годы. Польза для мужчин и женщин всех возрастов очевидна: содержащиеся в растении микроэлементы (кальций, магний, железо и марганец) помогут уберечь костную ткань скелета от разрушения, предупредить развитие остеопороза, ускорить заживление травм и переломов.

8. Наличие в портулаке железа и меди стимулирует производство красных кровяных телец. Оба микроэлемента положительно влияют на активизацию кровообращения, отвечают за доставку кислорода к жизненно важным органам. В результате увеличивается скорость регенерации клеток, улучшается состояние всех систем организма, усиливается обмен веществ.

9. Витамин А и бета-каротин, присутствующие в листьях и стеблях целебной травы, играют огромную роль в обеспечении здоровья глаз. Регулярное употребление портулака помогает избежать дегенерации макулы глаза и возникновение катаракты. Такие лечебные свойства объясняется устранением пагубного действия свободных радикалов, которые негативно влияют на глазное яблоко в результате возрастных изменений в организме.

10. —

Какой бывает портулак?

Портулак — род растений семейства Портулаковые, объединяющий приблизительно 100 видов однолетних травянистых растений, значительная часть которых относится к суккулентам. В этой статье, из всего разнообразия видов, нас интересует портулак огородный (Portulaca oleracea), как один из самых распространённых сорняков.

На территории РФ он встречается во всех регионах с теплым климатом. В последнее время портулак огородный успешно растет и в Нечерноземной зоне. И даже в Подмосковье он размножается самосевом, несмотря на суровые условия зимы.

Большие куртины портулака занимают берега рек, открытые влажные участки с супесчаными почвами, быстро распространяются по огородах, полях, на придомовых территориях.

Стебли портулака, длиной 10-40 см, мясистые, гладкие, округло цилиндрической формы, внутри могут быть полыми. Цвет стеблей – красновато коричневый. Переплетаясь, они формируют многоветвистое растение стелющейся формы.

Листья зеленого цвета с восковым налетом и характерной широкой листовой пластинкой расположены супротивно (верхние) и спирально (нижние).

Цветки портулака сидячие, мелкие, одиночные, обоеполые, находятся в пазухах листьев или разветвлениях стеблей. Лепестки венчика только желтые, разной интенсивности окраски, блестящие. Цветение продолжительное и охватывает период с июня по август.

Плод портулака – многосемянная коробочка, округлая или немного удлиненная. При созревании семян в ней появляется поперечная трещинка, сквозь которую семена рассеиваются по почве. Плоды созревают в августе-сентябре. Все надземные части портулака имеют хорошо выраженный кислый вкус.

Особенности портулака огородного, которые сделали его одним из самых злостных сорняков:

• Один разросшийся куст портулака способен за сезон сформировать до 3-х млн. жизнеспособных семян, которые сохраняют всхожесть до 40 лет (несмотря на миниатюрные размеры);

• Недозревшие семена срезанного портулака проходят дозаривание в коробочках, оставленных на поле, а на следующий год дают дружные всходы;

• Все вегетативные части портулака обладают высокой способностью к укоренению, образуя на изломах листьев, стеблей, узлов, воздушные корни (особенно, если участок поливной и постоянно влажный), углубляясь последними в почву;

• Срезка на уровне почвы взрослых экземпляров провоцирует рост спящих почек (как из поврежденной массы надземных органов, так и оставшихся на глубине 2-х–3-х см).

Цветение портулака огородного продолжительное и охватывает период с июня по август. PETER GREENWOOD

Полезные советы огородникам

Обнаружив на участке портулак огородный, как вывести из огорода опасный сорняк стоит решить как можно скорее. Можно принять профилактические меры: за несколько недель до высадки рассады или посадки семян подготавливают грядки, которые проливают водой. Таким образом происходит имитация посадки растения. Через несколько дней на увлажненном месте взойдет портулак, сорняк следует постоянно удалять по мере появления. Таким образом почти все семена взойдут и почва очистится.

Некоторые огородники советуют следующий порядок избавления от портулака: сначала растение вырывают вместе с корнем. Затем собирают в гору и обрабатывают препаратами Торнадо и Напалм. Также ими можно обрабатывать землю. Недостатком такого способа является то, что в грунте остается большое количество семян. Они могут взойти после полива или выпадения осадков.

Дополнительная информация. Гербицид Торнадо представляет собой препарат сплошного действия. Температура воздуха, при которой действует препарат, варьируется от 0 до 35 градусов. Не токсичен и безопасен для человека.

После применения Торнадо возможно засевание любой культуры. Рабочий раствор готовят в 1-3% концентрации перед опрыскиванием. Обрабатывают в утреннее или вечернее время при отсутствии ветра. Не проводят процедуру перед выпадением осадков. Расходуют 3 литра раствора на 100 квадратных метров. Раствор нельзя хранить в готовом виде. Гербицид Напалм имеет широкий спектр действия, его применяют для уничтожения осота, хвоща и ползучего пырея. После весенней обработки препарат защищает от появления однолетних сорняков. Осенняя обработка предотвратит рост многолетней травы. Такая способность достигается благодаря большому количеству калиевой соли глифосата. Оптимальная концентрация в растворе — 550 грамм на 1 литр. Этот препарат удобен для точечного избавления от небольшого количества сорняков.

Если при посадке лука или морковки беспокоит трава портулак огородный, как с ней бороться? Одним из проверенных препаратов считается Стомп. Из-за небыстрой всхожести морковных семян грядку могут заполнить маленькие ростки портулака. Их достаточно сложно вырвать, так как можно повредить маленькие морковные ростки Препарат применяется после того, как взойдет морковь. Его действие возможно при ярком солнце и выпадении осадков. Дожди усиливают действия Стомпа. Препарат слаботоксичен, но при работе с ним следует использовать индивидуальные средства защиты. Расход препарата от 3 до 6 литров на гектар за 1,5 месяца до сбора урожая.

Важно следить за своим участком

Если при посадке картофеля замучил портулак, можно использовать препарат Зенкор, он убьет сорняки, не навредив картофельным посадкам. Проводят несколько обработок. Первая — за пару дней до того, как показались ростки картофеля. При обработке учитывают разновидность грунта: для черноземов используют 0,6 литров на гектар, для подзолистых почв расходуют 0,75 литров, для глинистых почв — 1,2 литра. Активность увеличивается, если за несколько часов до обработки выпали осадки. Зенкор образует небольшое пленочное покрытие на почве, которое не дает сорняку прорасти.

Разобравшись, как вывести портулак с огорода навсегда, важно поддерживать чистоту почвы профилактическими мерами.Можно использовать агропленку, такое укрытие не позволяет сорнякам размножаться. Под воздействием высокой летней температуры под агропленкой сгорают расположенные на поверхности почвы семена

Такая мера убережет участок от появления ростков портулака на следующтй год.

Обладая массой полезных свойств, портулак считается сорной травой. Он доставляет огородникам много хлопот, потому что разрастается сплошным ковром, который мешает культурным растениям. Для борьбы с ним используют механические и химические средства. Опытные огородники стараются реже прибегать к химии

Они обращают внимание на поиски новых методов, помогающих избавляться от портулака. Наиболее приемлемый способ избавления от сорняка — удаление ручным способом

Применение садового инвентаря может повредить ростки портулака, которые имеют свойство укореняться от частей стебля и листьев. Семена портулака обладают высокой всхожестью на протяжении длительного времени. В борьбе с растением поможет осенняя обработка почвы гербицидами или укрытие грядок черной агропленкой.

Портулак овощной (огородный) лечебные свойства

На приусадебных участках иногда встречаются не только красивые цветущие гибриды, но и так называемая овощная разновидность. Portulaca oleracea представляет собой травянистый однолетник, размножающийся самосевом. Плотные овальные листья располагаются на мясистом красно-коричневом стебле. В нижней части стебля они супротивные, а на макушке собраны в плотную розетку.

Декоративностью кустик не обладает – у него весьма скромные мелкие бутоны жёлтого цвета, которые собраны пучками или располагаются одиночно. Семенную коробочку называют крыночкой, она раскрывается поперечно. Семена вызревают осенью, цветение происходит в июне-августе.

Дикорастущие виды встречаются в Европе, Черноземье, на Кавказе и Дальнем Востоке. Предпочитает бедные песчаные, глинистые почвы. Если не собирать семена растение даёт самосев, являющийся весьма назойливым сорняком, поэтому популяцию следует строго контролировать.

Из-за богатого химического состава применяется в лечебном питании, медицине, косметологии. Наземная часть Portulaca oleracea содержит полисахариды, каротиноиды, витамины B1, C, PP, E, K. Сочная мякоть насыщена слизями, смолами, флавоноидами, жирными кислотами, стероидами, алкалоидами.

Содержащаяся в листьях щавелевая кислота придаёт им кисловатый вкус, а обилие растительных смол добавляет пряную нотку, приятный аромат. Полезны семена, содержащие большое количество жирных кислот.

Важно! Из-за содержания в листьях норадреналина употреблять их беременным женщинам и лицам с повышенной нервной возбудимостью противопоказано. Норадреналин является аналогом гормона адреналина, вырабатываемого корой надпочечников человека. Употребление овоща в пищу повышает тонус, стимулирует работу центральной нервной системы. В качестве лекарственного сырья используется зелень и семена Portulaca oleracea

Их применяют как в свежем виде, так и в форме настоек, настоев, отваров. Благодаря фитонцидам портулак огородный проявляет бактерицидные ранозаживляющие свойства

Употребление овоща в пищу повышает тонус, стимулирует работу центральной нервной системы. В качестве лекарственного сырья используется зелень и семена Portulaca oleracea. Их применяют как в свежем виде, так и в форме настоек, настоев, отваров. Благодаря фитонцидам портулак огородный проявляет бактерицидные ранозаживляющие свойства

Норадреналин является аналогом гормона адреналина, вырабатываемого корой надпочечников человека. Употребление овоща в пищу повышает тонус, стимулирует работу центральной нервной системы. В качестве лекарственного сырья используется зелень и семена Portulaca oleracea. Их применяют как в свежем виде, так и в форме настоек, настоев, отваров. Благодаря фитонцидам портулак огородный проявляет бактерицидные ранозаживляющие свойства.

Применяется при лечении кожных заболеваний, болезней печени, импотенции, кольпитах, дизентерии, глистных инвазиях, авитаминозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В пищу употребляют крупные мясистые листья. Из них готовят салаты, соусы, супы.

Французские селекционеры вывели сорта с жёлтой и красной окраской, которые прекрасно подходят для создания ярких маринадов, составляющих конкуренцию каперсам. Наибольшую любовь снискали следующие сорта этого необычного овоща: Парадокс, Кузьминский Семко, Лакомка, Волшебный витамин, Зелёный, Маковей. Их выращивают непосредственно в открытом грунте, не применяя особого ухода.

Методы борьбы

Для этого есть несколько способов:

• механический;
• прополка;
• мульчирование;
• перекапывание;
• срочный полив;
• химический.

Вначале поговорим о том, как избавиться от портулака экологически безопасными методами, а об уничтожении его гербицидами поговорим в конце статьи.

Механический

Размножение растения происходит семенами и черенками. Поэтому для уничтожения портулака он наиболее приемлем. Этот способ заключается в том, что вы должны своевременно заметить сорняк на своей территории и избавиться, вырвав его вручную. Делать всё необходимо аккуратно и правильно. Извлекать портулак огородный из земли следует тщательно, не пропуская ни одного маленького кусочка, ведь каждый из них может укорениться, дав жизнь новому растению. Вырванный с корнем дандур оставляем на солнце, предварительно подстелив на землю какой-нибудь подручный материал, чтобы его побеги не касались почвы, не имея возможности укорениться.

Мульчирование

Оказывает неоценимую помощь в борьбе с нежелательной растительностью, в том числе с портулаком. Для мульчирования применяют сено, солому, скошенную траву, древесные опилки, торф, шелуху подсолнечных семечек, гречихи, многое другое. Этим способом мы не только боремся с портулаком, но и удобряем землю. Свободный от посадок участок, заросший ковриком, застилают рубероидом, картоном, тёмной плёнкой, досками, чтобы перекрыть доступ влаги и света. Мульчирование популярно у огородников: сорняков почти нет, а почва рыхлая, влажная, поэтому экономия сил и времени налицо.

Срочный полив

Опытные дачники, зная, где портулак облюбовал себе место под солнцем в прошлом году, перед его появлением (примерно за неделю) несколько раз обильно поливают это место, предварительно его перекопав. Делают это хотя бы 1 раз в сутки. Примерно через неделю трава начнёт активно всходить и расти. Ее нужно тщательно собрать вручную, стараясь не оставлять растительного мусора, и вынести с огорода. Вовремя принятые меры по уничтожению сорняка с соблюдением всех правилам агротехники, всегда приносят ощутимый успех.

Химический

А теперь поговорим о применении искусственных средств. Активное заселение территории портулаком огородным подталкивает дачников прибегать к помощи гербицидов сплошного действия

Эти препараты помогают побыстрее избавиться от него. Использовать их следует осенью, когда урожай уже собран.

Наибольшей химической активностью в отношении портулака обладает препарат Раундап, изготовленный на основе глифосата. Об этом гербициде и его свойствах мы подробно рассказывали в одной из прошлых статей. Раундап сочетают с другими гербицидами.

Подходят для этих целей:

Каждый из препаратов имеет в своём составе разное действующее вещество. Их основой являются:

• для Лазурита – метрибузин ;
• для Пирамина – хлоридозон;
• для Октигена – сочетание этилгексилового эфира и хлорсульфурона.

Для приготовления раствора в воду сначала помещают Раундап, а потом добавляют другое средство. Дозы используют, указанные в инструкции по применению к препаратам. Полученной жидкостью тщательно опрыскивают сорные растения. Выбирать следует тихую солнечную погоду. На дорожках и вдоль забора портулак обрабатывают гербицидами в любое время. Только следите, чтобы раствор не попал на культурные растения.

Если в течение ближайших 10 часов после опрыскивания прошёл дождь или выпала роса, то процедуру надо повторить.

При обработке химическими препаратами коврик погибнет через 10-15 дней.

Портулак — это сорняк злостный, сильно угнетающий культурные посадки, поэтому вы можете по своему усмотрению выбирать способ борьбы с ним, но лучше эту проблему решать в комплексе, сочетая агротехнические приёмы и специальные химические средства, хотя надо стараться обходиться без них. Удачи вам!

Отправьте в свою социальную сеть, чтобы не потерять:

Источник

Самостоятельный сбор семян портулака и их выбор для посева

Семена портулака из-за хорошей сохранности и многочисленности причисляют к категории бюджетных цветов с невысокой стоимостью. Это растение простое в выращивании, никаких сложностей при промышленном выращивании и культивации в садовых центрах нет, поэтому семена портулака можно смело покупать у любого проверенного производителя. Выбор отдельных сортов и сортосмесей столь велик, что лучше в качестве критерия отбора использовать только сугубо эстетические качества. В 1 грамме семян портулака — до 13 тысяч потенциальных растений.

После цветения портулака при благоприятной погоде завязываются многосемянные одногнездные коробочки плодов. Самые качественные семена собирают с горшечных, а не растущих в открытой почве портулаков. Для сбора семенных коробочек и оптимального созревания семян портулаки заносят в комнаты уже в конце августа, охраняя растения от похолоданий даже до 10 градусов ночью. В комнатных условиях на ярком освещении семена постепенно дозревают, и после побурения коробочек их можно смело собирать, просушивать и вскрывать плоды. Но можно собрать свои семена и с растущих в почве растений.

Правда, однократной процедурой не обойтись: коробочки приоткрываются при созревании, за растениями нужно следить, систематически снимая плоды, как только они пожелтеют. У махровых портулаков нужно стараться собирать семена с первых двух пар цветков, у которых хуже выражена махровость, но зато развивается нормальный пестик и формируются потом полноценные плоды.

Портулак сохраняет всхожесть семян до 3-х лет при условии защиты от света и жарких температур. Как правило, даже с одного растения можно собрать столько семян, что их хватит на несколько лет.

Портулак в рецептах

Хотя большинство людей и не знают, что портулак является очень питательной травой, рецепты с ним все же начали появляться.

Возможно, это растение начинает набирать свою популярность, а люди со временем осознают его потенциальные преимущества для здоровья. Если вы желаете его попробовать, то мы представляем вам несколько рецептов с портулаком.

Салат с петрушкой и портулаком

• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ст. ложка свежего лимонного сока;
• 1 ст. ложка мелко нарезанного лука;
• помидоры черри (можно ассорти из помидоров), если они большие, разрезать их пополам или на четверти;
• 6 чашек листьев и стеблей портулака (это приблизительно 400 г);
• 4 чашки листьев петрушки (или два больших пучка).

Порежьте помидоры, портулак и петрушку как любите (можете мелко). Добавьте масло, лимонный сок, нарезанный лук, ¼ ч. л. соли и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте.

Легкий суп с портулаком

• 1 большой пучок портулака;
• чайная чашка чечевицы;
• 1 головка лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 помидора;
• Сливочное или оливковое масло;
• Соль и перец.

Портулак промойте большим количеством воды и мелко нарежьте. Лук и чеснок также нарезать и обжарить на масле. Затем очистить помидоры, добавить их и варить еще немного.

К этой пасте добавляем портулак, промытую чечевицу, соль, перец и небольшое количество воды. Вода должна полностью покрывать пасту и быть на 2 пальца выше ее уровня. В процессе готовки можете добавлять еще кипяченую воду, пока суп не станет нужной консистенции. Главное, чтобы он не был слишком водянистым.

Плов с портулаком

• 1 большой пучок портулака;
• полстакана риса;
• 1 луковица;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• 2 ст. ложки масла;
• 1 стакан воды;
• соль;
• несладкий йогурт (можно заменить сметаной по вкусу);
• 2 зубчика чеснока.

Отдельно заливаем рис водой и варим на слабом огне. Вы можете добавить больше воды, но лишь бы только рис не был сильно водянистым.

В это время нарезаем лук, заливаем его маслом и жарим до золотой корочки. После добавляем к нему томатную пасту и тщательно вымытый, нарезанный портулак.

После промывания портулак желательно осушить на полотенце, чтобы не было лишней воды.

Когда рис будет готовый, добавляем к нему жареную пасту с портулаком, а потом несладкий йогурт. Вы можете заменить его парой ложек сметаны.

Паста с портулаком на бутерброды

• 1 пучок портулака;
• 2 лука;
• 1 помидор;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ст. ложка томатной пасты и соль.

Жарим лук на оливковом масле, нарезаем его поменьше. Когда лук поджариться, добавляем томатную пасту, а затем мелко нарезанный помидор.

В конце добавляем порезанный портулак. По вашему вкусу вы можете добавить к этой пасте чеснок, перец и другие специи. Когда она остынет, намазывать ее на бутерброды.