Иван-чай (кипрей)

Основные правила заготовки чая

заготовка иван-чая

В центральных и южных регионах Российской Федерации Иван-чай цветет с конца июня до конца июля. Чтобы приготовить чай, требуется заготовить листочки, хотя применяются и цветки. Листья надо собирать во время цветения растения — примерно с конца июня. Завершают период сбора началом августа. Желательно идти на сбор в утренние часы в сухие дни, когда капельки росы высохнут.

Важно выбирать чистые и не замусоренные участки, удаленные от городской черты и автомобильных дорог. Оптимальным вариантом станет полянка в непосредственной близости к лесной зоне или лесопосадке

Поскольку растение предпочитает расти на солнечных участках, то найти его можно на открытых полянках и опушках.

От Иван-чая следует различать его разновидность — кипрей лесной. Это растение способно отрицательно сказаться на самочувствии человека. Если Иван-чай вырастает до 70-200 см в высоту, то кипрей обычно очень маленький — всего 15 см. Для заготовки подходят чистые и здоровые листики. Нельзя брать те образцы, на которых присутствуют признаки повреждения или загрязнения.

В процессе сбора разрешено срывать или отрезать стебли в средней зоне, а листья уже заготавливать в домашних условиях

А вот вырывать растение с корневищем не следует — важно сохранить корневую систему для последующего роста. Стебель зажимается между пальцами, а потом рукой проводят по направлению сверху книзу

В результате все нужные листики будут в руке. Если будут захвачено немного цветков — это не страшно. Срезанные листья кладут в мешочек из ткани.

Собранные листья надо обязательно вымыть, удалив пыль. После этого они рассыпаются на затененном и сухом участке. В качестве подстилки используют ткань или чистую бумагу. Сушатся листья в течение суток. Требуется подождать, пока они немного подвялятся. Периодически урожай перемешивают, исключая пересыхание.

На следующем этапе осуществляется процесс ферментации, в результате которого листочки продуцируют клеточный сок. Для этого берут несколько подвяленных листочков и раскладывают на поверхности ладони. После этого из них скручивают узелки или трубочки. В результате они начинают промокать, выделяя сок.

Узелки и трубочки затем размещают в эмалированную емкость. Делают это слоями по 5 см. После этого все сырье накрывается влажной тканью, а емкость переносится в теплое место. Рекомендуется сверху прижать листочки. Выдерживают их в течение 8-20 ч. с соблюдением температурного режима от +25 до +27оС.

Описание кипрея

Для приготовления разнообразных целебных составов преимущественно используется иван-чай узколистный — на латинском языке Chamaenerion angustifolium.

Во многих классификациях растение относят к многочисленному роду Кипрей и обозначают как Epilobium angustifolium.

Для этого вида характерно еще одно название — копорский иван-чай. Именно из его листьев после выполнения ферментации получают копорский чай (или копорку), напоминающий китайский знаменитый напиток и являющийся дешевым его заменителем.

Особенно был популярен копорский чай, не содержащий кофеина, в царской России. Производство располагалось в селе Копорье в окрестностях Петербурга, что и дало соответствующее название.

Описание иван-чая включает большое количество народных названий этой травы. Среди них можно отметить наиболее известные наименования: ивановская трава, кипрей, ива-трава, кипрейник, кипер, плакун, пуховник, скрипун, хлебница.

Узколистный кипрей — иван-чай представляет собой травянистый многолетник с ползучим толстым корневищем и округлым прямым голым стеблем. В высоту растение способно достигать 1,5-2 метра.

Сидячие линейно-ланцетные с острыми верхушками и короткими черешками листья иван-чая плотно располагаются на побегах. Блестящая верхняя поверхность листовых пластин окрашена в темно-зеленый тон. Изнаночная сторона бывает пурпурно-красной, сизовато-зеленой или светло-розовой.

Обоеполые четырехчленные бутоны иван-чая бледно-розовой (иногда белой) окраски соединяются в верхушечное негустое соцветие — кисть длиной 20-50 сантиметров. Цветение начинается во второй декаде июля и продолжается 25-35 дней.

Продолговатые семена иван-чая вызревают к началу осени в плодах — коробочках слегка изогнутой формы.

Состав кипрея

Популярность растения в народной медицине объясняет состав иван-чая, представленный полимерами целлюлозы, пектином, полисахаридами. В сырой траве витамина C почти в 5 раз больше чем в лимонах.

Присутствуют в кипрее органические кислоты, танин пирогалловой группы, растительные волокна, лектины. Выявлены:

• флавоноиды;
• медь;
• железо;
• следы алкалоидов;
• марганец.

В надземной части иван-чая до начала цветения содержится кальций, фосфор, калий, белок. Корневище и молодые листочки богаты дубильными веществами.

Сбор и заготовка иван-чая

Для того, чтобы ценные вещества в срезанном растении максимально сохранились, нужно знать, когда собирать и как правильно заготовить иван-чай для хранения.

1. Прежде всего, для сбора любых лекарственных растений нужно выбирать экологически чистые зоны вдали от промышленных предприятий, автомобильных и железных дорог.
2. Погода должна быть сухой, без атмосферных осадков, тумана и росы.
3. Стебель растения следует аккуратно срезать ножницами или секатором, не травмируя корневую систему.
4. Растения с поврежденными листьями или цветами для засушки не подходят.
5. Оптимальное время для сбора – начало цветения, когда кисти растений распустились только наполовину.
6. Для заготовки также хороши молодые нецветущие побеги, чай из них получается особенно вкусным и биологически активным.

Как сушить иван-чай в домашних условиях, тоже имеет важное значение, поскольку от соблюдения правил обработки сырья зависит не только сохранность витаминов и микроэлементов, но и вкус настоев, отваров и чаев. Если вы сделали все по технологии, то увидите, как красиво выглядит правильно высушенная смесь листьев и цветков кипрея

Как правильно заваривать кипрей узколистный

Традиционно на Руси целебный напиток из кипрея узколистного готовили в самоваре. Сухую траву заливали ключевой, горячей водой, давали настояться около 10 мин., после чего люди наслаждались ароматным чаем. В современных условиях для заварки целебного напитка отлично подойдет фарфоровая, керамическая или стеклянная посуда. Приготовление и способ употребления:

Для заварки напитка полезнее не обычная сухая трава, а ферментированный кипрей узколистный. Он обладает восхитительным цветочно-фруктовым ароматом. Для заварки вам понадобится 2-3 ст.л. ферментированного копорского чая;

Для приготовления целебного напитка используйте родниковую или очищенную воду;

Вскипятите 0,5 л воды. Обдайте заварник кипятком, на дно насыпьте чай, залейте на 1/3 водой. Дайте траве настояться 5 мин., после чего долейте оставшуюся воду. Посуду с настоем не укутывайте, пусть напиток заварится 10 мин.;

Выпив свежеприготовленный иван чай, в оставшуюся заварку доливают кипяток до 5 раз. При этом напиток сохраняет свои целебные свойства;

Готовый иван чай хранится в прохладном месте до 4 дней.

https://youtube.com/watch?v=-nFxRJZkOps

Уход за иван-чаем

Если посадка требует дополнительных усилий, то уход за иван-чаем простой. Посевы кипрея нужно поливать так, чтобы земля сохранялась влажной — ежедневно или через день. Когда рост саженцев иван-чая достигнет 10-12 см поливать нужно реже, 1 раз в неделю. В жару – 2 раза в неделю. Раз в месяц земля на грядке с кипреем нуждается в прополке и рыхлении. Растительная мульча сведет к минимуму необходимость рыхлить и поливать насаждения иван-чая.

Через месяц после появления ростков травы иван-чая вносят удобрение из куриного помета. Для быстрой подкормки используют раствор. Чтобы его приготовить, нужно размешать 1 л свежего помета в 15 л воды. Осевшие на дне кусочки процеживают. Расходуется 1 ведро на 1 кв. м.

Для взрослых растений можно использовать подстилку после уборки в курятнике и распределить ее по грядкам. Под действием воды, солнца и насекомых она превратиться в компост, и разлагаясь, будет постепенно питать растения.

Поздней осенью иван-чай подкармливают комплексным удобрением, состоящим из азота, калия и фосфора. Также используют для подкормки золу. На зиму кипрей нужно обрезать, оставив 15 см стебля. Затем укрыть хвоей, дубовой и ореховой листвой. Весной стебли обрезают полностью, чтобы растения обновились.

Иван-чай, выращиваемый в малых объемах, не болеет и не привлекает паразитов. Через 5 лет грядки расформировывают, корневища разделяют и высаживают на новом участке. Иван-чай – неприхотливый в уходе многолетник, которой украсит сад и поддержит здоровье.

↑ Какие есть виды использования иван-чая

Кипрей узколистный пьют как чай. А также его используют в лечебных целях. Например, корневище содержит моно и полисахариды, пищевые волокна. И из корня готовят отвары. Цветочки настаивают, и настойка используется при головной боли и гипертонии.

Рассмотрим применение иван-чая.

Настой

Готовится настой:

• из сухих листьев, которые высушены в тени;
• из соцветий;
• из листьев, которые прошли ферментацию.

Для приготовления настоя используют 1 ст.л. сырья на 300 мл кипятка. Удобно для приготовления пользоваться термосом. Выдерживают настой 5 часов. Если настаивают в чашке или банке, то ёмкость с настоем укутывают полотенцем.

Настойка

Для приготовления настойки используют корневище, листья, соцветия.

1. На 100 мл спирта 96% берут 1 ст.л. сырья.
2. Использовать для настойки надо ёмкость из тёмного стекла.
3. Настаивать в течение 14 дней.
4. Отфильтровать настойку и хранить в холодильнике.

Если используются листья, то берут не ферментированные, а высушенные естественным способом.

Отвар

Правильнее всего готовить отвар из листочков и соцветий на водяной бане. Готовят следующим образом:

1. На 1 л кипятка используют 20 г сырья.
2. Заливают смесь листьев и цветов кипятком и проваривают на медленном огне 15 минут.
3. Затем отвар томят 10 минут на водяной бане.
4. Настоять надо в течение 1 часа. Процедить.
5. Использовать 3 р. в день по 50 мл.

Масло

На основе растения и оливкового или льняного масла готовят вытяжку. Масло в количестве 500 мл подогревают до 70 градусов. В ёмкость насыпают полстакана смеси из корневища, соцветий и листьев кипрея узколистного. Заливают подогретым маслом. Ёмкость накрывают и хранят в тёмном месте двое суток.

Затем процеживают смесь и используют кипрейное масляное средство наружно при гнойных ранах, экземах, псориазе в качестве аппликаций. Внутрь применяют при запорах, язве желудка, колитах.

Рекомендуем изучить: какую траву можно заваривать вместо чая и полезно ли их пить?

Вред иван-чая и противопоказания

При таком обилии целебных свойств растение имеет и некоторые побочные действия:

Во-первых, это аллергия и индивидуальная непереносимость. Увы, есть категории людей, организм которых категорически не приемлет даже такой удивительный целебный сбор.
Во-вторых, это дисфункция ЖКТ, которая может возникнуть при бесконтрольном употреблении чая. Все-таки любое лекарство в больших дозах может превратиться в яд, поэтому лучше ограничиться разумными порциями.
В-третьих, побочный эффект может возникнуть при употреблении чая маленькими детьми (до 2-х лет)

Также с осторожностью чай нужно пить при проблемах с кровеносной системой.
В-четвертых, не стоит пить отвар кипрея вместе с успокоительными или жаропонижающими препаратами.

Заваренный чай сохраняет свои свойства, вкус и аромат и на следующий день. Так что вреда организму он не нанесет даже в несвежем виде. Однако врачи рекомендуют соблюдать особые правила употребления беременным женщинам. Также не стоит злоупотреблять напитком людям, страдающим от варикоза, аритмии, тромбофлебита, гломерулонефрита.

Заключение

Иван-чай — один из незаслуженно забытых, но невероятно полезных сортов чая. Сегодня он произрастает не только на территории России, но даже и в Северной Америке. Сырье для напитка собирают летом в период цветения, аккуратно срывая листочки и цветы. Каждая часть растения полезна. Некоторые поселения делают муку и алкогольные напитки на основе иван-чая.

Самый полезный вариант употребления – чайный отвар. Это иммуномодулирующее, тонизирующее и оздоровительное средство. За счет большого содержания витаминов, микро- и макроэлементов готовый напиток тонизирует, снимает стресс и тревожность, налаживает процессы кроветворения, помогает в лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Чай можно пить для профилактики многих заболеваний, делать на такой основе варенье, джемы, соусы и даже лимонад. Напиток остается вкусным и ароматным даже на следующий день после заваривания. Процесс приготовления допускает варианты, от метода пролива до проваривания на медленном огне. Каждый вариант отличается своим тонким вкусом и полезными свойствами.

Ферментация иван-чая

Методы ферментации:1. Простой способ2. Забытый способ3. Ферментация под гнётом

Ферментация иван-чая

1. Простой способ ферментацииСобирание растительного материала проводятся утром после того, как высохнет роса. Срывают цветы самые верхние, без семян и листьев. Если очень жарко, то траву собирать нельзя, потому что листочки испортятся, «сгорят». Внимательно следите за тем, что кладете в корзину, так как попавший в сырье лесной клоп может испортить весь урожай.Листочки и цветы нужно немного присушить в месте, где нет прямых солнечных лучей, перетереть в ладонях и компактно сложить в трехлитровый бутыль. Накрыть мокрой салфеткой и оставить в темном охлажденном помещении (до 25 градусов) на 36 ч. По истечению указанного времени процесс ферментации считается завершенным. Подготовленная смесь рыхлится и сушится при градусах +95 – +110. Использовать можно и электрическую, и газовую духовку.В процессе сушки растительная смесь постоянно помешивается или переворачивается в виде плотного слоя. Постепенно чай становится нужного цвета, который варьируется от светло-коричневого до темного. Высушивание рассыпчатого чая по времени происходит по-разному, это обуславливается влажностью травы на момент сбора. Готовность фиксируется визуально, то есть «на глазок». Период высушивания круглого чая определяется массой высушенной плитки. Сырая смесь и сухой чай в готовом виде соотносятся 5:1. Хранится готовый чай в темном сухом месте, в плотно закрывающейся таре, лучше из стекла, но подойдет и пластиковая банка. При правильном хранении срок годности составляет три года.

2. Забытый способ

На увлажненную льняную ткань раскладывается лист Иван-чая, слой толщиной не более 3х сантиметров, сворачивается как можно плотнее в виде рулета (скрутка). Размер ткани зависит от объема травы. Не забывайте увлажнять ткань чистой водой. Это можно делать из самого обычного пульверизатора. В обратном случае салфетка впитает ценнейший сок из листочков травы кипрея.

Краткая этимологическая справка

У иван-чая есть больше десятка альтернативных названий. Вот некоторые из них (согласно ботаническому словарю Анненкова): богородицына трава, боровое зелье, купрей, красный цвет, полевая левкония, плакун, рак, скрипт, кипрей, хрепяльник, смолка, степник, дикая фиалка, шелковица, яровник, балник, петушковы яблоки, пырей.

Многие название сформировались из-за внешней идентичности иван-чая с другим растениям. К примеру, название «ива-трава» появилось из-за схожести листьев, а «огненная трава» – из-за того, что растение первым заселяет пожарища. Названия «скрипун» или «плакун» тоже легко объяснимы. При попытке выдернуть растение из почвы возникает специфической звук, который похож на писк. Это происходит из-за трения человеческой руки о стебель. Также растение использовали для приготовления муки – отсюда и названия «хлебница» или «мельничник». На Руси иван-чай использовался не только в гастрономической отрасли. «Дикой коноплей» иван-чай прозвали за то, что его стебель дает около 15% волокна, как натуральный лен или конопля. Из его стеблей изготавливали ткань и вили прочные веревки. При цветении иван-чая формируется обилие пуха. Раньше из этого пуха изготавливали вату, набивали ним подушки или матрасы, отсюда и сформировалось еще одно название – «пуховик».

Иван чай: применение

иван-чай применение

Отвары из данного средства эффективны для лечения множества недугов. Целесообразно применять их и в профилактических целях.

Если лекарства из данной травы использовать постоянно, то повысится профилактическая и терапевтическая эффективность при:

• анемиях железодефицитного типа;
• гастритах с высокой кислотностью, когда диагностирована язва желудка, колиты, энтероколит;
• желчнокаменном недуге, в случае проявлений холецистита, гепатитов, циррозного поражения, панкреатита;
• болезнях мочеполового механизма у мужчин и женщин;
• диагностировании бесплодия;
• гипертонии, дистонии нейроциркулярного типа;
• почечных недугах, болезнях мочевого пузыря;
• заболеваниях органов дыхания и дыхательных каналов;
• проблемах с функционированием селезенки;
• болезнях дерматологической природы – в случае наличия дерматита аллергического типа, псориаза, экземы, фурункулеза, угревой сыпи;
• подагре;
• развитии герпеса.

Кипрей узколистный применяется для приготовления отваров, эффективных в случае наличия у пациента:

• признаков пищевого или алкогольного отравления, расстройств пищеварения;
• эпилепсии;
• неврозов, состояний неврозоподобного типа, истерии, психозов алкогольного происхождения, депрессии;
• похмельного проявления, когда идет комплексная терапия алкогольной зависимости;
• стрессовых отклонений и психоэмоциональных расстройств;
• проявлений хронической утомляемости;
• последствий прорезывания зубов и кровотечения в деснах;
• отклонений в менструальном процессе, болезненности в этот период;
• лимфогранулематоза для комплексной терапии состояния;
• состояния иммунодефицита;
• нехватки витамина С.

Используют иван-чай (кипрей) при очищении после химиотерапии или лучевого воздействия. Благодаря антивоспалительным свойствам составы можно задействовать при закапывании в борьбе с проявлениями отитов, ринитов, гайморитов. Полезны полоскания с отварами и настоями в случае лечения болезней глотки, гортани, ротовой полости, например, это относится к случаям ангины, ларингитов, стоматитов, гингивита и т.д.

Можно использовать средство для промывания язвенных поражений, ран и пролежней, а компрессы помогут при боли после ушибов и болезнях суставно-мышечной ткани. Аппликации с запаренными листочками эффективны против заболеваний кожи.

приготовление иван-чая

Рецепты приготовления

В пакетированном и рассыпном виде это лекарственное растение продают в аптеках. При желании это растение можно самостоятельно собрать и засушить. Для усиления целебных качеств иван-чая, придания напитку приятного вкуса и аромата, его часто используют в сочетании с другими травами, например, с мятой или чабрецом.

Кипрей с мятой готовят следующим образом. Ферментированный кипрей смешивают с измельченными и высушенными листьями мяты в равных количествах. Пару ложек (чайных) полученной смеси заливают одним стаканом крутого кипятка, после чего все это настаивают в течение четверти часа. Сырье можно использовать для заваривания несколько раз, польза напитка при этом сохранится.

Очень полезным напитком является и иван-чай, приготовленный с добавлением чабреца. Особенно полезно добавлять в иван-чай чабрец при простудных болезнях. Приготовить такой напиток с чабрецом несложно. Достаточно просто добавить несколько веточке сухого либо свежего чабреца.

В напиток из кипрея можно добавлять и имбирь. Эта острая специя повышает целебное воздействие напитка в периоды вспышек простудно-вирусных заболеваний. Чтобы приготовить такой напиток, в литр настоя из иван-чая добавляют ложку тертого имбиря. Однако следует помнить, что имбирь – острая специя, поэтому ее нельзя использовать при болезнях ЖКТ.

Для праздничного застолья можно приготовить ягодный напиток из кипрея с мятой. Для приготовления восьми порций напитка необходимо взять:

1. сухой, измельченный кипрей – восемь чайных ложек;
2. два литра кипятка;
3. по пятьдесят граммов свежих либо сухих ягод нескольких видов (смородина, черника, облепиха, малина);
4. несколько веточек свежей перечной маты.

Ягоды необходимо хорошенько промыть, очистить от соринок. Заваривать чай из кипрея следует по классическому рецепту, затем его нужно тщательно процедить. Добавить в отвар очищенные ягоды, дать хорошенько настояться. Этот ягодно-травяной микс станет украшением любого праздничного застолья. Его вкус придется по душе детям и взрослым.

Выращивание иван-чая (кипрея)

Посев иван-чая

Под посев иван-чая можно выбрать абсолютно любой участок. По этому поводу в народе говорится: и на поле, и в лесу видать бордовую косу. У данной культуры имеется одна особенность, она способствует восстановлению и лечению тех грунтов, которые обеднены органическими веществами, к примеру, после лесного пала. Однако после того как гумус в почве постепенно накопится, и на выжженных огнем местах станут вырастать иные растения, кипрей начинает исчезать.

Иван-чай считается светолюбивым растением, однако на засушливых участках листва на кустиках мельчает, а сами они вырастают невысокими. Это следует обязательно помнить, во время выбора подходящего для посева места. Прежде чем приступить к непосредственному высеву семян, участок следует подготовить, и для этого используется не совсем обычный метод. Для этого по периметру участок надо окопать полоской рыхлой почвы, ширина которой должна быть примерно 100 см. После этого на участке следует развести костер, при этом используют для этого облетевшую листву, отрезанные ветви, а еще иной растительный мусор, собранный в огороде либо в саду. Полученные угли следует раскидать по поверхности всего участка, а сверху их нужно присыпать слоем сухой соломы. Под тлеющей соломой происходит выгорание всех корешков и семян сорной травы и иных растений и появляется зола, которая является отличным удобрением для кипрея.

Семена у иван-чая очень легкие, и если их высеять под зиму, то в весеннее время они будут вымыты из почвы талыми водами. В связи с этим высев надо производить в весеннее время после схода снежного покрова, при этом семена следует соединить с песком либо наклеить их на полоски из бумаги. Заглублять семена в почву нужно не более чем на 15 мм, при этом дистанция меж предварительно сделанными бороздками должна быть от 0,65 до 0,9 м. Заделку бороздок производят рыхлым грунтом. Посевы нуждаются в поливе, который проводят очень аккуратно, используя для этого лейку с душевой насадкой. Поливать кипрей рекомендуется дождевой либо талой водой. Семена данного растения обладают не очень высоким процентом всхожести, а показавшиеся сеянцы сравнительно долго набирают силу. В связи с этим зацветут выросшие кустики лишь в следующем сезоне. Меж кустами в ряду следует соблюдать дистанцию от 0,3 до 0,5 м, если же сеянцы взойдут более густо, то надо произвести их прореживание либо рассадку.

Как посадить и вырастить (окультурить) Иван-чай. (Russian tea).

Watch this video on YouTube

Посадка в открытый грунт

Для размножения иван-чая используют и вегетативные методы, которые отличаются своей быстротой и надежностью. Для этого используют способ деления корневища тем более, что вырастить растеньица из корней-столонов не так уж и сложно. Корневые саженцы намного стремительнее наращивают свою вегетативную массу, поэтому лечебное сырье будет получено за сравнительно короткий срок. Делить и рассаживать корневые черенки можно в последние дни марта либо первые ― апреля, а также в осеннее время, а точнее, в конце сентябре либо начале октября. Извлеченные из земли корни следует разрезать на части, длина которых может варьироваться от 50 до 100 мм, их следует высаживать в открытый грунт на глубину от 10 до 15 сантиметров, при этом используют ту же схему посадки, что и при выращивании иван-чая из семян. Так, дистанция меж кустиками должна быть от 0,3 до 0,5 м, при этом расстояние между рядами должно быть от 0,65 до 0,9 м. Сразу же после того как покажутся ростки, поверхность участка необходимо засыпать слоем мульчи, в качестве которой можно использовать любые органические материалы, к примеру: солому либо скошенную траву. Толщина мульчирующего слоя должна быть равна примерно 10 сантиметрам.

Чем полезен иван-чай для организма человека

Присутствие в структурной формуле важных для организма соединений обусловливает разнообразные лечебные свойства иван-чая:

• противовоспалительные;
• кровоостанавливающие;
• противосудорожные;
• легкие снотворные;
• антисептические;
• противоаллергические;
• желчегонные;
• обволакивающие;
• противовирусные;
• антиоксидантные;
• ранозаживляющие;
• противоотечные;
• седативные;
• слабовыраженные слабительные.

Благодаря танинам, проявляются полезные свойства иван-чая: обволакивающие и противовоспалительные.

За счет гиперозида из группы флавоноидов употребление средств, изготавливаемых с кипреем, способствует укреплению сосудов, благотворно воздействует на сердечную деятельность.

Даже небольшое количество алкалоидов обеспечивает болеутоляющий эффект. Объясняется также польза иван-чая для организма человека вхождением в состав полисахаридов, стимулирующих пищеварение.

Общий комплекс полезных элементов, минералов, витаминов обусловливает разнообразные лекарственные свойства иван-чая. Это сырье регулирует почечную, печеночную деятельность, усиливает иммунитет, снижает агрессивность, устраняет бессонницу.

Полезность иван-чая проявляется в стабилизации функций мочевыделительных органов. Растение помогает в устранении проявлений аллергической реакции, способствует выведению токсических соединений и шлаковых отложений.

Показания иван-чая:

• колиты;
• язвенная болезнь;
• запор;
• ангина;
• гастрит;
• панкреатит;
• отит;
• воспаление слизистых носа;
• мигрень;
• диабет;
• псориаз;
• авитаминоз;
• неврозы;
• герпес;
• золотуха;
• экзема;
• атопический дерматит;
• эпилепсия.

В кулинарии молодые кипрейные листья добавляют в салаты. Известно приготовление иван-чая в вареном виде. Его молодые стебли и листовые пластины кладут в суп, заменяя капусту. Из корней делают витаминную муку, из которой пекут хлеб.

Польза для женщин

Полезен уникальный иван-чай для женщин, поскольку позволяет снимать тревожность, ослаблять негативные последствия стрессовых ситуаций.

Употребляют кипрейные средства при продолжительных и чрезмерно болезненных менструациях. С этой целью 1 ст. л. высушенных листьев иван-чая на протяжении часа настаивают в стакане кипятка. После процеживания до еды по 20 мл. принимают четырежды за день.

Рекомендуется к приему регулирующий обменные процессы иван-чай при беременности, если врач не находит противопоказаний. Средства на базе подобного сырья снимают отеки, предупреждают развитие инфекционных патологий.

Включают в рацион иван-чай при грудном вскармливании, так как трава благотворно воздействует на усиление лактации, улучшает настроение, снимает нервозность.

Как поможет мужчинам

За счет высоких противовоспалительных характеристик рекомендуется использовать иван-чай для мужчин с целью лечения аденомы. Потребуется запарить 1 ч. л. просушенного сырья стаканом кипящей воды.

Пьют настой иван-чая в теплом отфильтрованном виде после утреннего пробуждения натощак. Повторяют вечером за час до сна.

Такие же сеансы практикуют для профилактики развития аденомы, так как ивановская трава оказывает благотворное воздействие на сохранение в здоровом состоянии мочеполовой системы.

Полезен иван-чай для потенции. Готовят настой:

1. 1 ст. л. высушенной травы заливают 250 мл. вскипевшей воды.
2. Держат час под льняной салфеткой.

Процеженный настой по 50 мл. пьют перед едой на протяжении полутора месяцев.

Используют успешно иван-чай от простатита:

1. Помещают в сотейник с 250 мл. кипящей воды 2 ст. л. сухой размолотой травы.
2. Держат на паровой бане 20 минут.
3. Снятую с плиты емкость накрывают полотенцем.
4. Спустя 50 минут отвар иван-чая процеживают.
5. Вливают остывший кипяток, восполняя начальный объем жидкости.

Пьют перед завтраком и ужином по половине стакана. Через 14 дней делают недельный перерыв.

Для детей

Разрешается при отсутствии аллергии в виде слабо концентрированного напитка, улучшающего иммунитет, давать иван-чай детям старше 6 лет.

Готовят настой:

1. 1 ч. л. сухого кипрея запаривают стаканом кипящей воды.
2. Выдерживают 20 минут.
3. Процеживают.

Употреблять напиток до 8 лет следует по 1 ст. л. трижды за день.  В возрасте 9-14 лет разрешается принимать по 50 мл.

Сбор и заготовка иван-чая

Для приготовления травяных напитков из иван-чая собирают и листья, и соцветия. Листья собирают в июне — июле, до образования семян,  ошмыгивая  стебель сверху вниз. Соцветия срезают, когда в нижней части начинают распускаться цветки, а верхняя ещё в бутонах. Если срезать соцветие, когда нижние цветки отцвели, то при сушке образовавшиеся плоды раскрываются, и из них вылетает множество семян с пухом, что портит сырье.

Листья и цветки иван-чая нужно собирать сухими. Рано утром нельзя – на них роса. В жару тоже – они сгорят в корзине, пока несете домой. Так что заготавливать сырье лучше либо перед обедом, либо ближе к вечеру.

На фото: сбор листьев иван-чая

Выход готового продукта по сравнению с собранным «урожаем» примерно 1:4, поэтому листьев понадобится много. Чтобы сырье было экологически безопасным, лучше осмотрительно выбрать заросли иван-чая подальше от дороги. 
Кстати,  специалисты по сбору растений утверждают, что в одиночку можно собрать 35 кг листьев за день. Ощущение, что это сильно завышенные цифры. Но мы на рекорды идти не советуем — такое количество тяжело обработать, да и запасной спины у вас нет.