Розмарин

Использование розмарина в кулинарии

Розмариновый уксус

Я люблю делать разные уксусы, которые потом использую для салатов, пельменей и прочего. Подогрейте стакан яблочного уксуса до температуры +50…+60 градусов и залейте свежие листики розмарина, можно добавить пару порезанных зубчиков чеснока и несколько горошин чёрного перца. Настаивайте в закрытой посуде, в тёмном месте 2-4 недели.

Розмариновое масло

Для него лучше брать подсушенные листики розмарина (свежие потом заплесневеют). Банку плотно набиваем розмарином и заливаем хорошим растительным маслом. Для полного южного эффекта лучше использовать оливковое. Это отличная заправка для салатов.

Для розмаринового масла лучше брать подсушенные листики растения

Розмариновая соль

Разотрите в ступке или измельчите в блендере морскую соль с листиками розмарина. Добавьте цедру лимона и апельсина. Обязательно разложите тонким слоем на подносе и как следует просушите. Использую как обычную соль в разных блюдах, особенно хорошо посыпать отварные морепродукты (креветки, например).

А можно ещё сделать отвар из розмарина и добавлять в ванну, использовать в качестве лосьона после бритья, применять в аромалампах… В общем, много чего интересного и полезного можно сделать с розмарином. Так что настоятельно советую попробовать. Да и просто провести рукой по его веткам и ощутить этот южный, для нас такой манящий запах — это уже много! Сажайте, не пожалеете!

Растение розмарин – описание

Розмарин – куст высотой от 50 до 200 см с мощной корневой системой, проникающей вглубь на 3-4 м, тупочетырехгранными опушенными молодыми побегами светло-серого цвета и темно-серыми деревянистыми с облезающей корой многолетними побегами. Листья у розмарина кожистые, линейные, сидячие, с загнутыми вниз краями, длиной до 3,5 см и шириной до 4 мм. Верхняя сторона листьев блестящая, нижняя опушенная. Темно-фиолетовые, светло-фиолетовые или белые цветки собраны в густые метелки.

Розмарин – родственник таких растений, как иссоп, базилик, лаванда, мята, пустырник, тимьян, или чабрец, душица и мелисса.

В свежем виде используют верхушки однолетних побегов с цветками и листьями – их добавляют в супы, мясные блюда, блюда из капусты, бобовых и баклажанов. Мы расскажем вам, как вырастить розмарин в домашних условиях, а также как осуществляется выращивание розмарина в открытом грунте, как вырастить розмарин в Подмосковье и опишем полезные свойства и противопоказания розмарина.

Рекомендации по высадке семена

Розмарин, выращенный из семян

Для посева семян нужно взять просторный ящик, глубиной не меньше 15 см (таким образом растения можно легко переносить при подходящей погоде на улицу) или специальные контейнеры для рассады. Перед высадкой грунт должен прогреться в теплом помещении.

Как только семена проклюнулись, можно приниматься за первый этап посадки.

Итак, второе правило – не углублять. Не допустимо:

• закапывать семена глубоко в грунт;
• трамбовать землю;
• заливать водой;
• создавать над посаженными семенами бугорки.

Углубление не должно превышать 0.5 см. Высадить можно и непроросшие семена по несколько штучек в ячейку. После того, как семена разложены, их необходимо обрызгать водой, сверху посыпаем землей и снова опрыскиваем. Но при этом грунт должен только увлажниться, а не стать мокрым, поскольку для выращивания розмарина идеальным считается именно сухой грунт.

Розмарин лучше всего садить отдельно от других растений

Третье правило – отдельной посадки. Именно по той причине, что розмарин всходит около месяца, нельзя сажать его с другими растениями. Другим, проросшим, тепличка уже не будет нужна, а розмарину – нужна!

Ящик необходимо накрыть полиэтиленом или стеклом. При этом оставить или сделать специально несколько отверстий, чтобы дать возможность воздуху циркулировать во избежание образования конденсата.

Розмарин не требователен к температуре, поэтому подходящей является стабильная в пределах 12-22˚ С. На этом этапе все, что от нас зависит, сделано. Теперь будем ждать всходов. Но нужно не забывать и периодически, в небольших количествах опрыскивать из пульверизатора наши растения.

Четвертое правило – дождаться. Безусловно, особенно тем, кто взялся выращивать впервые, выждать месяц, чтобы увидеть хоть какие-то признаки жизни будущих розмаринов – тяжело. Но таковы его особенности. Тут главное – не отчаиваться, не расстраиваться, не выбрасывать горшочки.

Выращивание розмарина из семян в домашних условиях: фото, пошагово

Розмарин не только применяется в медицине, но и выглядит очень красиво, особенно в период цветения, как это видно на фото. Не смотря на свою экзотичность, вырастить розмарин самостоятельно очень просто. Дачники любят выращивать ароматные травы, а не покупать в магазине. Только так можно быть уверенным, что приправленное мясо или любимый соус не содержит опасных для организма добавок.

Как вырастить розмарин из семян простым способом? К счастью, это растение непривередливое, не требовательно к уходу и произрастает на большинстве грунтов. Нужно лишь использовать рыхлую и легкую почву, с умеренным внесением органических удобрений. Розмарин плохо растет на кислом грунте и не любит избытка влаги.

Выращивать розмарин в домашних условиях можно следующими способами, а именно:

• семенами;
• рассадным методом;
• черенкованием;
• отводками;
• делением куста.

Преимущество розмарина в том, что растение устойчиво перед большинством болезней, и ему не страшны насекомые-вредители. Эфирные масла, входящие в состав стебля и листьев, отпугивают жуков, личинок, а лечебные вещества способны излечить не только человека. Они защищают само растение от спор грибков, вирусов и бактерий.

Пошаговая инструкция по выращиванию розмарина в домашних условиях включает в себя проведение следующих мероприятий:

1. Замачивание посадочного материала в теплой воде на 48 часов. Семена розмарина отличаются плохой всхожестью.
2. Подготовку грунта. В почву добавляют немного торфа и песка для получения рыхлой смеси.  
3. Горшки выбирают высотой до 10 см, на дно укладывают дренаж, например пенопласт, битый кирпич, не крупный щебень.
4. Емкость заполняют почвой до половины, уплотняют, увлажняют. Далее стоит добавить еще немного земли.
5. Разбухшие семена перед посевом подсушивают. Так их будет легче равномерно распределить по поверхности почвы. В каждый горшок укладывают по 2-3 семечки, землей не присыпают.
6. Семена орошают из пульверизатора водой комнатной температуры, насаждения укрывают прозрачной пленкой. Укрывной материал не снимают до появления всходов. Чтобы семена “дышали” в пленке, стоит сделать несколько небольших отверстий.
7. После появления всходов, крепкую рассаду можно рассадить. Слабые растение удаляют.

Выращивание розмарина в открытом грунте

Выращивать розмарин можно и в открытом грунте. Для этого выбирают хорошо освещенное место, имеющее надежную защиту от порывов ветра. Почва нужна легкая, рыхлая, хорошо пропускающая воду и воздух, причем желательно, чтобы она была известкованной.

Рассаду высаживают в открытый грунт с середины и до конца мая после установления теплой погоды, причем к этому времени растеньица должны достигать в высоту от 70 до 80 мм. Если в планах у вас выращивание крупных кустов, тогда при высадке сеянцев между ними соблюдают дистанцию в полметра. А если вы этого не планируете, тогда между растеньицами достаточно выдержать расстояние в 10 сантиметров. Высаженные кустики нужно полить.

Особенности ухода

Вырастить розмарин в своем саду не так уж сложно, как это может показаться. Ухаживать за ним нужно практически так же, как и за иными садовыми культурами, а точнее, его следует систематически поливать, подкармливать, пропалывать, обрезать, а еще не забывайте своевременно взрыхлять поверхность почвы.

Спустя 7 дней после посадки у кустиков нужно провести прищипку верхушек стеблей, в этом случае они будут расти более пышными и эффектными. Помните о том, что первое цветение такого растения можно увидеть не раньше, чем на второй год после высадки в открытый грунт.

Обрезка

Кустики пряморастущего розмарина, начиная с двухлетнего возраста, обрезают на высоте 3–4 междоузлий на прошлогоднем приросте, причем делают это в апреле. Распростертый розмарин в обрезке не нуждается.

Обрезки с целью омоложения кустарника проводят 1 раз в 7 лет, для этого обрезают все стебли на уровне поверхности почвы. В весеннее время так же проводят и формирующую обрезку. Сформировать растение можно в виде куба, шара либо миниатюрного деревца (например, в форме кипариса). Очень популярен среди садоводов метлообразный бонсай из розмарина.

Зимовка

Этот кустарник теплолюбивый, поэтому в средних широтах зимой он может погибнуть. Для того чтобы сохранить растение до весны, его выкапывают и высаживают в контейнер, который переносят в хорошо освещенное и прохладное (не выше 16 градусов) помещение. Если же выкопать розмарин не получается, то его срезают на уровне поверхности участка и засыпают слоем сухой листвы либо опилок, затем вокруг растения делают шатер из ветвей ели.

Полив

Розмарин отличается своей устойчивостью к засухе, но все же он нуждается в своевременном и правильном поливе. Если растение будет ощущать нехватку влаги, то из-за этого его нижние листовые пластины начнут желтеть. А из-за регулярного застоя жидкости в грунте часть корневой системы кустарника отмирает, а еще наблюдается облетание его листвы.

Полив должен быть умеренным. Льют воду аккуратно под корень, потому что если ее капельки попадут на листву, то из-за этого может начаться развитие плесени.

Удобрение

В весеннее время в почву на участке рекомендуется внести азотсодержащее удобрение, это станет прекрасным стартом для роста розмарина. А затем на протяжении всего периода вегетации в почву систематически 1 раз в 30 дней вносят комплексное минеральное удобрение. В осеннее время для подкормок используют удобрения, в составе которых нет азота, однако в нем должно быть много фосфора.

Уход дома

Как вырастить розмарин дома в горшке на подоконнике, чтобы он цвел и давал семена? Для этого нужно соблюдать несколько условий:

• Освещение в течение всего дня.
• Редкий полив и периодическое подсыхание грунта в горшке.
• Внесение подкормок.

Выращивание розмарина в квартире – сложный процесс, в основном он связан с температурой, так как в зимнее время в помещениях работают отопительные приборы.

Освещение

Южный подоконник или место с юго-восточной стороны – самое благоприятное место для произрастания лавандовой травы. Солнечный свет доступен листьям целый день. Маленьким саженцам нужно организовать укрытие в виде занавески, чтобы листья не получили ожог.

Осторожно! Крупные капли воды после опрыскивания работают как увеличительное стекло под воздействием прямых солнечных лучей, поэтому на листьях могут образоваться пятна. После купания растение необходимо встряхнуть, прежде чем ставить на незащищенный подоконник. Если в квартире все солнечные места заняты растениями, рекомендуется купить и включить фитолампу в осенне-зимний период

Это увеличит световой день для растения, оно начнет наращивать новые листья (таким образом в промышленных масштабах увеличивают количество урожая)

Если в квартире все солнечные места заняты растениями, рекомендуется купить и включить фитолампу в осенне-зимний период. Это увеличит световой день для растения, оно начнет наращивать новые листья (таким образом в промышленных масштабах увеличивают количество урожая).

Чтобы куст развивался симметрично, его раз в неделю поворачивают к солнцу другой стороной.

Полив

В летнее время при умеренной температуре розмарин при уходе и выращивании в домашних условиях можно поливать один раз в месяц. При условии, что декоративность культуры не страдает, наблюдается прирост новых листьев. Два раза в месяц поливают, если держится жара и воздух в помещении становится сухим – влажность падает ниже 50%.

Важно! Нельзя летом поливать растение холодной водой. Это может привести к загниванию корней и гибели культуры

Температура в районе корней и снаружи должна быть примерно одинаковой

При переизбытке воды в районе корневой системы куст сбрасывает листья, которые не успевают пожелтеть, поэтому с поливом данного растения нужно быть осторожными. Его лучше пересушить, чем перелить.

Преимущество сухой почвы для розмарина еще и в том, что аромат листьев будет ярче, так как эфирные масла лучше концентрируются в тканях.

Подкормки

Самыми подходящими подкормками в период вегетации являются те, которые повышают pH грунта:

• доломитовая мука;
• кальциевая селитра;
• мел или известь;
• фосфоритная мука.

Из органики растение предпочитает древесную золу. В ней больше кальция и других щелочных элементов, если она состоит из деревьев твердых пород.

При использовании комплексных смесей, их разводят в 2 раза меньше, чем положено по инструкции. Дело в том, что горные растения не привыкли к обильному питанию и хорошо обходятся без излишков. Сила розмарина в его длинных разветвленных корнях, которые позволяют добывать питание из глубины грунта.

Для восстановления питательности почвы дважды за сезон вегетации можно полить куст раствором птичьего помета в концентрации 1:30. Для этого берут 1 часть сухого помета, заливают 15 частей воды, настаивают, затем разбавляют еще таким же количеством жидкости.

Зимой подкормки не проводятся, за исключением ситуаций, когда куст вовремя не пересадили, и он не успел подготовиться к зимовке – запастись питательными элементами. В этом случае рекомендуется полить его раствором комплексного удобрения с низким количеством азота.

Как вырастить розмарин в горшечной культуре

Из семян

Семена этой пряности можно приобрести в специализированных садоводческих магазинах. Вырастить из них розмарин даже в горшке на подоконнике достаточно просто:

1. Перед посадкой семена предварительно замочить на два дня.
2. В посадочную ёмкость на треть засыпать дренажный слой из керамзита или мелкого щебня. Сверху поместить субстрат, состоящий из смеси универсального грунта с крупным мытым речным песком в соотношении 1:1 и хорошенько его увлажнить при помощи пульверизатора.
3. Посеять семена. Глубина их заделки 4 мм.
4. Ещё раз сбрызнуть из пульверизатора, для лучшего контакта земли и семян.
5. Сверху посадочную ёмкость накрыть стеклом или полиэтиленовой плёнкой, для создания микроклимата, способствующего лучшему прорастанию семян.
6. Импровизированную теплицу ставят на хорошо освещённое место.
7. Посадкам необходимы ежедневные проветривания и поливы по мере высыхания верхнего слоя почвы.
8. Всхожесть семян составляет в среднем 50%.
9. Примерно через 4 – 5 недель саженцы уже имеют по 3 листика и их можно пикировать в отдельные горшочки.
10. Дальнейший уход за растениями заключается в своевременном поливе, подкормках 1 раз в месяц в период вегетации и формирующей обрезке кустиков.

Из черенков

Выращивание розмарина из черенков наиболее простой, быстрый и распространённый способ разведения. Таким образом, можно укоренить даже свежие зелёные веточки, купленные в супермаркете. Черенки прорастают на удивление быстро, чем радуют своих хозяев. Итак, чтобы вырастить розмарин в домашних условиях из черенков нужно:

1. Подготовить сами черенки. Для этого веточки нарезаются на части, длина каждой из которых 7 – 8 см. Часть листиков снизу нужно удалить.
2. Подготовить посадочную ёмкость, заполненную на треть дренажом, укрытым сверху почвосмесью (универсальный грунт + речной песок 1:1).
3. Обработать нижние кончики черенков стимулятором корнеобразования и воткнуть во влажную почву под углом 45.
4. Сверху устроить укрытие, по типу теплицы. Прорастание черенков занимает примерно три недели.
5. Посадки нужно ежедневно проветривать и увлажнять из пульверизатора.
6. Признаком удачного укоренения является появление на черенках молодых побегов.
7. Такие черенки можно пересадить в отдельные горшки.

Местоположение

В квартире горшок с розмарином размещают на подоконнике с южной или восточной стороны

Чрезвычайно важно держать растение зимой вдали от радиаторов отопления. Сухой горячий воздух губителен для него

Идеальна зимовка при температуре 10-12 градусов. В этих условиях растение погружается в состояние покоя, после чего, в весенне-летний период, обильно цветёт.

Температура и влажность воздуха

Для пряного кустика комфортна температура 22 – 24 градуса. К влажности воздуха растение не требовательно, однако, на опрыскивания отзывается хорошо.

Подкормки

Весной и летом полезно вносить комплексные минеральные или органические удобрения раз в месяц. В состоянии покоя подкормки не требуются.

Пересадка

Пересаживают розмарин по мере необходимости. Когда корни оплетают всё пространство горшка. Аккуратно переваливают в горшок большего размера, стараясь не повредить корни.

Обрезка

Кустику розмарина необходима регулярная формирующая обрезка. Верхушки молодых побегов прищипывают, стимулируя рост растения вширь и добиваясь ветвистости.

Взрослым экземплярам можно сделать омолаживающую обрезку, удалив почти всю наземную часть куста.

Посадка розмарина способом деления

В отличие от выращивания из семян или черенков – деление является самым легким вариантом размножения розмарина в саду. Рассаживать веточки можно сразу в открытый грунт.

Лучшее время для рассады делением – июнь.

Посадка розмарина в саду способом деления

• Заранее подготовьте почву на грядках, как описано выше.
• Найдите или купите в магазине взрослый, пышный кустарник розмарина с множеством побегов.
• Аккуратно выньте корни из земли, отряхните их.
• Отделите побеги друг от друга вместе с корнями.
• Перед тем как углубить ростки в почву, желательно обмокнуть их в смесь, стимулирующую рост (продается в магазинах).
• Выройте лунки в почве на длину корней и посадите ростки.
• Почву увлажните и продолжайте уход.

Выращивание розмарина в домашних условиях

Как вырастить

Выращивание розмарина в квартире начинается так же, как и выращивание розмарина на рассаду, но высаживают сеянцы, достигшие в высоту 7-8 см, не в открытый грунт, а по отдельным, желательно глиняным горшкам диаметром 9-11 см с дренажными отверстиями. Горшки наполняют водо- и воздухопроницаемым субстратом, смешав универсальный грунт с песком или вермикулитом.

Можно составить смесь из лиственной, дерновой земли, песка и перегноя в пропорции 2:2:1:2

Сделайте в увлажненном грунте ямку глубиной с корень сеянца, извлеките сеянец из контейнера вместе с земляным комом, переместите его в ямку в горшке и осторожно уплотните вокруг сеянца грунт

Розмарин в горшке желательно поместить на южный подоконник. Один раз в неделю поворачивайте горшок с розмарином вокруг оси на 180 º, чтобы каждая сторона растения получала свою долю солнечного света.

Весной и летом домашний розмарин лучше держать во дворе, на террасе или балконе – он любит летний теплый воздух, но если вы хотите, чтобы розмарин продолжал расти и зимой, внесите его в помещение, как только температура на улице упадет до -1 ºC и ежедневно включайте в комнате вентилятор на 3-4 часа, поскольку холодный воздух из открытой форточки растению вреден, а при отсутствии циркуляции воздуха розмарин может заплесневеть. Поддерживайте в зимнее время температуру в помещении не выше 16 ºC и следите за тем, чтобы воздух был сухим.

Розмарин в домашних условиях может пострадать от тли и пауков, поэтому будьте готовы обрабатывать растение раствором инсектицида или акарицида столько раз, сколько потребуется для избавления от вредителей.

Полив розмарина

Грунт в горшке с розмарином должен быть влажным, но не мокрым. Первый признак того, что розмарин испытывает жажду – появление на нижней части стеблей желтых листьев. А на избыток влаги растение реагирует сбрасыванием листвы. Полив лучше осуществлять лейкой с длинным узким носиком, чтобы вода попадала на грунт, а не на листья розмарина – если вода намочит листья, на растении может появиться плесень. Вода для увлажнения грунта должна быть комнатной температуры и отстоянной хотя бы в течение суток.

Подкормка

В период активной вегетации с марта по сентябрь розмарин подкармливают минеральными удобрениями, содержащими в первую очередь кальций. Вносят удобрения один раз в две недели. Зимой подкормки можно не вносить или делать это один раз в месяц-полтора.

Выращивание розмарина в комнатных условиях

Главное, от чего страдает розмарин, выращиваемый на подоконнике, это чрезмерная забота. Парадокс? Но когда начинаешь разбираться с погибающими саженцами у знакомых, это, как правило, перелив и чрезмерные удобрения.

Вспомните начало этой статьи. Розмарин — растение выносливое, засухоустойчивое и растущее на бедных почвах. Дайте ему такие условия, и вы круглый год будете собирать с него «урожай» вкусной приправы. Зимой стоит хотя бы на два месяца поместить розмарин в прохладное, но светлое помещение с температурой +8…+12°С, хотя это и не обязательно.

А что важно? Розмарин любит нейтральную или слабощелочную почву и обилие солнечного света. Обязательно с весны до осени держите горшок с растением в саду, на солнечном месте (поливать всё же не забывайте, это все же горшок)

Чем больше солнца получит растение, тем более ароматной будет его зелень.

Как собирать «урожай» и что с ним делать? Для приправ нужно срывать (отрезать) самую верхушку с молодыми листочками. Это способствует тому, что куст начинает активнее ветвиться и разрастаться. Да, кстати, важная мелочь, сажайте розмарин по возможности рядом с кухней, на расстоянии вытянутой руки. Если это невозможно, то можете розмарин заготовить впрок. Вот пара рецептов, которыми я пользуюсь.

Возможные проблемы при выращивании

Опытные цветоводы не относят розмарин к капризным культурам. Это не исключает обязательных мероприятий по уходу и профилактических мер.

При резкой смене температур на растении могут появиться признаки мучнистой росы. В качестве профилактики следует поддерживать стабильный температурный режим с плавным переходом при смене сезонов. Многолетник чувствителен к перемене микроклимата, поэтому не стоит часто менять месторасположение горшка с пряной травой.

Розмарин привлекает паутинного клеща. Нападкам паразита способствует также сухой воздух в помещении. Цветоводы могут также выявить на растении целое полчище тли. Для борьбы с вредными насекомыми необходимо использовать специальные средства.

Из широкого ассортимента препаратов предпочтение стоит отдавать составам, разработанным на основе биологических веществ. К таким относятся: Фитоверма, Актеллик, Актофит и др. Из народных средств эффективной является табачная пыль.

Справка! Розмарин редко подвергается нападениям паразитов благодаря природным инсектицидным свойствам эфирных масел, которые содержатся в растении.

Особенности выращивания на Урале

В средней полосе растение можно укрыть лапником, предварительно проведя мульчирование опилками. Однако при выращивании розмарина в открытом грунте на Урале, его придется выкопать, когда температура опустится до 5 градусов выше нуля.

Зимой кусты лучше перенести в тепло

Из-за того что цветок приходится каждый год перемещать в дом, многие сомневаются, розмарин – многолетник или однолетник. Но делать это нужно только при минусовых температурах зимой. Его необходимо поставить в прохладное помещение и изредка поливать, чтобы земляной ком не высох.

Также на Урале почва прогревается позже, чем в средней полосе, поэтому высаживание растения в открытый грунт нужно планировать на июнь, тогда как при более теплом климате можно это сделать в мае.

Правила ухода за сеянцами

Чтобы получить здоровый кустик Розмарина, необходимо правильно ухаживать за сеянцами.

Освещение

Главным условием правильного роста и развития сеянцев является степень освещения. Специалисты рекомендуют контейнер с рассадой установить на подоконнике южной ориентации. В пасмурные дни рассаду надо дополнительно подсвечивать фитолампой.

Температурный режим

Температура воздуха в помещении также имеет немаловажное значение. Важно, чтобы сеянцы находились в тепле

Оптимальная температура – от +18°С до +25°С. При этом, разницы между дневной и ночной температурой не должно быть. В этот период очень важно оберегать саженцы от нежелательных сквозняков.

Полив

Поливать сеянцы Розмарина необходимо умеренно, осторожно. Процедуру лучше проводить при помощи распылителя

Полив проводится утром дважды в неделю

Очень важно как не допускать пересыхание грунта, так и застоя воды в горшке

Пикировка сеянцев

Если сеянцы в контейнеры взошли на расстоянии 3-х см друг от друга, пикировка им не требуется. При хорошем освещении они могут нормально расти в течение 30 дней без рассаживания. Но если посев очень густой, тогда после формирования 2-х листочков, сеянцы необходимо пикировать, высаживая в отдельные горшочки либо стаканчики, наполненные питательной рыхлой почвосмесью.

Пересадка ростков в грунт

Сначала для каждого растеньица готовятся отдельные горшки. Желательно, чтобы они были глиняные, в обязательном порядке имели отверстия для стока лишней воды. Благодаря этому, корни Розмарина не будут заболачиваться, гнить.

Горшки заполняются хорошо дренированным субстратом. Лучший вариант – легкий грунт вместе с песком или вермикулитом.

В центре горшка делается углубление в грунте, которое должно иметь примерно такой же объем, как земляной ком в рассадной ячейке (стаканчике)

Растеньице осторожно извлекается из рассадной емкости вместе с земляным комом и аккуратно устанавливается на новое место в горшок. После этого почва вокруг саженца утрамбовывается, чтобы он не завалился, быстрее адаптировался к новым условиям

Подкормки

Поскольку Розмарин выращивается, как правило, для использования в кулинарных целях, подкармливать растение необходимо с осторожностью. При необходимости можно один раз в 2 месяца куст подкормить органикой

Использовать минеральные удобрения не рекомендуется.

Обрезка

Подросший куст Розмарина нуждается в формирующей обрезке. Проводить ее необходимо дважды в год – ранней весной и в первых числах сентября.

Проблемы, возникающие при выращивании Розмарина

• Нижние листочки начала сначала бледнеть, а затем желтеть. Причина заключается в скудном поливе. Корневая система нуждается во влаге.
• Листья стали осыпаться. Это может произойти в том случае, если грунт чрезмерно насыщен влагой. Необходимо срочно сократить количество поливов. Причем, полив необходимо проводить таким образом, чтобы вода не попадала на листву, а только в грунт, непосредственно под корень.
• На листве появляются пятна. Это признак поражения Розмарина пятнистостью. Избавить куст от болезни помогут медьсодержащие препараты.

Вредители

Благодаря эфирным маслам, входящим в состав Розмарина, вредители обходят стороной это растение. Однако иногда при неблагоприятных условиях Розмарин может быть поражен паутинным клещом, белокрылкой или щитовкой. Бороться с вредителями можно с помощью инсектицидов, например, «Агравертином» или «Фитовермом».

Розмарин из семян в домашних условиях

Подготовка семян к посадке

Выращивание розмарина из семян в домашних условиях начинается с подготовки семян. Приобрести их можно во многих специализированных магазинах.

Семена розмарина очень мелкие, и, к сожалению, процент всхожести у них сравнительно небольшой. Причиной этого является содержание большого количества эфирных масел. Точно такая же проблема возникает при выращивании моркови и базилика. Поэтому желательно подвергнуть их проращиванию, прежде чем сажать в грунт. В противном случае можно прождать долгое время и только после этого, убедившись, что ожидание безнадежно, повторно высаживать растение, теряя при этом несколько недель или даже месяцев.

Проращивание довольно простое. Для начала необходимо промыть семена слабым раствором марганцовки. Это позволит предотвратить образование плесени и защитить молодое растение от инфекционных заболеваний. Проще всего провести процедуру, просто высыпав щепотку семян (или сколько нужно садоводу-любителю) в теплую воду, а через несколько минут аккуратно вылить ее на губку или марлю.

После этого обработанные семена заворачивают во влажную ткань и оставляют на несколько дней в теплом, темном месте. Все это время нужно следить, чтобы материя не высыхала.

Обычно в течение нескольких дней часть семян прорастает. Если же прошло две-три недели, а они по-прежнему остаются безжизненными, следует избавиться от этих семян и попробовать новую партию.

Уход за розмарином

При выращивании в горшке или саду уход за розмарином включает в себя полив, прополки, рыхление, подкормки.

Первые 3 месяца розмарин растет медленно, и сорные растения легко забьют его, лишив влаги, питания и света. Борьбу с сорняками следует вести постоянно, особенно у молодых растений. При этом хорошо использовать мульчирование.

Когда растения подрастут и примут форму кустарника, то понадобится периодическая обрезка:

• удалять мелкие, искривленные ветки;
• срезать верхние части побегов – это придает растению форму шара, увеличивает общее количество веточек;
• при старении куста, раз в 7 лет, рекомендуется срезать его до уровня почвы.

В южных регионах розмарин зимует без укрытий. В более северных следует позаботиться о растении при приближении холодов. Есть разные варианты укрытий с использованием деревянных и проволочных каркасов, заполненных листвой или сеном, укрытии лапником, лутрасилом и т. д.

Все это не гарантирует выживание розмарина. Самым надежным способом зимовки является временное содержание в теплом помещении.

При наступлении холодов следует осторожно выкопать растение, обрезать коротко надземную часть, поместить в горшок и отправить на зимовку на прохладный подоконник, застекленную лоджию или балкон. Температура не должна быть ниже +5 °С

Болезни и вредители розмарина:

• мучнистая роса – опрыскивание медным купоросом;
• тля – препарат «Биотлин»;
• белокрылка – помогает «Актара»;
• паутинный клещ – обработка раствором хозяйственного мыла (15 г на 0,5 л) трижды с интервалом в 2 дня;
• щитовка – препараты «Моспилан», «Банкол».

Полив

При выращивании растения важен водный режим. Полив проводится по мере подсыхания почвы. Летом – через день, при зимовке в помещении – 1 раз в неделю. Сигнал недостатка воды – пожелтение листьев. Излишков влаги розмарин не переносит – сбрасывает листву.

Подкормка

При выращивании культуры подкормки проводятся 1 раз в месяц в теплое время года:

• слабым раствором коровяка (делают раствор – 200 г на 10 л воды, настаивают неделю, затем разбавляют с водой 1 к 10 перед поливом);
• или минеральным удобрением (например, «Универсальное», «Овощная грядка»).

Где выращивать розмарин?

Собираясь выращивать розмарин, помните, что он теплолюбив – недостаток солнца и сильные холода для него губительны. Чтобы каждый сезон собирать большие урожаи ароматной приправы, выберите для кустика солнечное место, защищенное от резких ветров. При недостатке света концентрация эфирных масел в листьях будет значительно ниже, значит – никакой пользы и насыщенного вкуса. Лучшее место для выращивания кустиков – южная или восточная сторона сада.

Если планируете посадить не один кустарник, то под работу выделите просторный участок, поскольку ваши «питомцы» совсем скоро сильно разрастутся. Загущенность листвы не нужна – будут развиваться грибковые заболевания и посадки потеряют свои декоративные свойства. Конкретная схема посадки будет зависеть от выбранного вида розмарина. Если высаживаете его в декоративных целях, то есть возможность проявить всю свою фантазию – сажайте как угодно, главное, чтобы расстояние между кустиками было не менее 10 см. Чтобы вырастить розмарин для дальнейшего сбора трав, кустарнику потребуется больше места – не менее 50 см между экземплярами.

Лучшая почва для розмарина – легкая, хорошо дренированная, с нейтральной реакцией. Не высаживайте кустики на участке сада, где слишком высоко к поверхности земли проходят грунтовые воды – излишков влаги они не потерпят. Купите в магазине субстрат нужной кислотности либо самостоятельно подщелочите известью грунт на участке.

Собираетесь выращивать розмарин в контейнерах? Тогда для растения выбирайте большие глиняные вазоны, которые наполните питательной смесью. Этот вариант удобен тем, что ближе к осени, чтобы защитить розмарин от зимних холодов, его можно просто занести в дом, а не тратить время на пересадку. Можно приготовить такую питательную почвосмесь для выращивания розмарина в емкостях – торф, речной песок, листовая земля, дерн (1:1:2:2).

Высадка в открытый грунт

На грядки южанина требуется сажать после того, как пройдут возвратные заморозки. При снижении температуры до 5 градусов розмарин останавливается в росте. Если градусник покажет 0, погибнет.

Почва должна хорошо прогреться. Для ускорения рекомендуется накрыть предполагаемое место размещения на 5-7 дней пленкой. При таком методе подготовки земля станет теплой, а влага сохранится полностью.

Посадки следует накрыть двойным слоем белого лутрасила. Это защитит их от солнечных ожогов и ночного холода. При отсутствии нетканого материла рекомендуется использовать любую светлую ткань и перфорированную пленку.

При установлении теплой погоды (15-20 градусов) укрытие следует снять. Вырастить розмарин в открытом грунте возможно при создании комфортных условий для растения.

Как подготовить землю

Житель Средиземноморья предпочитает легкую, влагопроницаемую, щелочную почву. Обязательно наличие щебня. Посадочную площадь следует готовить заранее:

• провести анализ кислотности при помощи лакмусовой бумажки: кислую почву требуется известковать;
• тяжелую землю следует песковать (ведро на 1 квадратный м);
• хорошо перекопать, удалить сорняки;
• внести щебень (1 кг на квадратный м);
• добавить фосфорно-калийные удобрения;
• сажать розмарин следует после прогревания земли.

Правильно подготовленная почва обеспечит огороднику здоровые растения с ароматными побегами.

Как правильно посадить растение

Огородники выращивают розмарин двумя способами:

• из семян;
• черенками от взрослого растения.

Каждый способ имеет своих сторонников.

Когда нужно сеять семена

В отрытый грунт семена не высаживают. Их высаживают дома, а на постоянное место размещают молодые кустики. Для посадки в открытом грунте следует посеять семена за 2-3 месяца до предполагаемого заполнения гряды.

После проклевывания семена следует выложить в емкость на поверхность подготовленного грунта и слегка присыпать сверху.

Когда высаживать черенки

При посадке черенками используют заранее укорененные или только что срезанные. Для этого используют одно-двухлетние побеги длиной 10-15 см.

Их следует срезать весной (с марта по май). Верхнюю часть срезать под прямым углом, нижнюю — под углом 45 градусов. Нижний срез окунуть в любой стимулятор корнеобразования. Воткнуть побеги во влажный грунт или поставить в воду. Сверху организовать парник. Растеньица не должны находиться под прямыми солнечными лучами.

При таком способе черенки укореняются в течение недели.

Сбор урожая и его хранение

Веточки готовы к срезке при достижении 20 см и больше. Их аккуратно обрезают до половины высоты, промывают от пыли, раскладывают в темном помещении на салфетке для просушки.

Через 2–3 недели кладут в герметично закрывающиеся темные баночки, хранят в прохладном сухом месте. Розмарин можно сохранить в свежем виде, поместив его в вакуумном пакете в морозильную камеру.

Розмарин – одна из дорогих пряностей. Ее можно вырастить в квартире из семян (или на грядке). Основные потребности культуры – свет, умеренный полив, подкормка в теплое время года. При соблюдении всех пунктов через 4–6 месяцев можно собирать ароматный урожай.