Полезные и лечебные свойства черёмухи

Применение в медицине

Целебные свойства растения заметили еще наши предки. Они активно использовали различные части черемухи для лечения болезней. Из коры делали настойки, отвары, служившие превосходным потогонным, противовоспалительным средством, помогавшие при ревматизме.

Внимание! Кора, листья содержат синильную кислоту. При больших дозировках она вызывает сильнейшее отравление

Приготовленный на основе цветов настой применяется для лечения слизистой оболочки глаз, заболеваний легких. Плоды содержат много витаминов, полезных элементов: флавонидов, амигдалинов, аскорбиновой и яблочной кислоты, молибдена и титана.

Употреблять в пищу косточки нельзя, так как в них тоже есть синильная кислота. Беременным женщинам не рекомендуется вдыхать ароматы черемухи или употреблять в пищу продукты, любые средства на ее основе. Любая из частей дерева содержит алкалоиды, поэтому черемуха до сих пор не применяется в традиционной медицине.

Использование черемухи обыкновенной в народной медицине

Черемуха обыкновенная представляет собой высокие, достигающие порою 15-16 метров, деревья или кустарник, тоже достаточно высокий. Черемуха является представителем семейства розоцветных (Rosaceae) растений. Крона взрослого дерева шаровидная, в период цветения становится почти белого цвета из-за обилия образующихся кистей цветов.

Черемуха обыкновенная, как правило, зацветает в мае. Цветет белыми, сильно пахнущими цветами, имеющими цветоножку и собранными в многоцветковое соцветие — поникающую кисть. Кистей в период цветения черемуха образует очень много, и хотя они небольшого размера (10-15 см.), складывается впечатление, что дерево усыпано ими. Цветок имеет пятилепестной венчик, с пятью чашелистиками, внутри венчика расположены 20 тычинок и один пестик.

Кора, листва и особенно цветы черемухи имеют необычный, своеобразный запах амигдалина, усиливающийся при их растирании. Отцветая, черемуха образует плоды, шаровидной формы костянки, блестяще-глянцевого черного цвета, сладкие, с тонким слоем сильно вяжущей мякоти. Косточка круглой формы. Созревание плодов начинается в конце июля, начале августа. Размножается это растение в основном корневой порослью, крайне редко семенами.

Цветет черемуха каждый год очень обильно, но образует плоды не всегда, так как очень чувствительна к весенним перепадам температур, да и не устойчива к вредителям, которые повреждают не только образующиеся плоды, но и цветы растения.

Черемуха является древнейшим народным средством борьбы с различными недугами. Известно большое количество рецептов, которые использовались и знахарями и целителями-травниками при лечении больных. Так, плоды черемухи использовали в качестве вяжущего средства при дизентерии, поносах неинфекционной природы, при нарушении функций ЖКТ.

Отвары из коры и веточек хороши как мочегонное средство при сердечных заболеваниях или при нарушении минерального обмена. Настои из них же являются обезболивающим средством при радикулите, ревматизме, снимают зубную боль.

Черемуха в виде отвара цветов незаменима при нарушении обмена веществ, различных лихорадках и при туберкулезе легких, а в виде настоя из листьев и цветов используется для промывания и примочек при таких глазных заболеваниях, как кератиты, коньюнктивиты, блефариты.

Настой из листьев является замечательным средством для лечения бронхита, легочных заболеваний, диареи у детей, а в качестве наружного средства лечит стоматит и другие заболевания полости рта, помогает в виде примочек для лечения фурункулов, применяется для спринцевания при белях и трихомонадном кольпите. Черемуха является ценным средством, оказывающим благотворное влияние на зрение человека.

Черемуха обыкновенная, фото Silva

• высота до 15 м, ширина – 10 м;
• крона широкая, густая, с поникающими ветвями;
• кора гладкая, темно-серая, с оранжево-бурыми или белыми чечевичками;
• листья эллиптические, длиной до 10 см;
• цветки белые, душистые, в густых узких свисающих кистях, распускаются в апреле-мае;
• плоды – округлые черные костянки.

https://www.youtube.com/watch?v=OnxyrKAOfp4

В некомфортных условиях выращивания этот вид – корнеотпрысковый кустарник.

Пересадка черемухи

Если хотите пересадить куст на другой участок, то делать это лучше весной, но яму для пересадки надо выкопать с осени.

Осенью, когда столбик градусника упадет до 5°С, нужно обкопать куст или деревцо по краям приствольного круга и сильно полить. Весной нельзя, чтобы грунт быстро растаял, поэтому на приствольный круг набрасывают снега и накрывают его мешковиной и опилками.

Когда снег все же растает нужно приступать к пересадке, но грунт в корнях при этом все ровно должен быть мерзлым. Растение достают из земли, обвязывают корни с земляным комом мешковиной, которую после этого пропитывают влагой. На другом участке растение садят вместе с мешковиной.

Чтобы после процедур растение стояло ветрикально, нужно сделать оттяжки из проволоки или колья, служащие опорами. Также до укоренения нельзя допускать попадания на куст прямого солнечного света. Как видите пересадка является довольно проблематичной процедурой, поэтому лучше сразу подбирать место, где растение будет расти длительное время.

История вида

Черемуху Маака (Prunus Maackii) в ботанике относят к семейству Розоцветных. Первые упоминания об этой культуре можно найти в работе российского ученого Франца Рупрехта «Первые ботанические заметки об Амурской земле» (1857 г.). Именно в этой книге исследователь впервые упоминает необычную разновидность черемухи, произрастающую на Дальнем Востоке.

Свое имя черемуха получила в честь русского натуралиста и географа – Ричарда Карловича Маака, который в 1855-1860 годах исследовал Амурский край и долину реки Уссури.

Этот вид сразу же привлек внимание не только ботаников, но и селекционеров. Последние стали использовать черемуху Маака для улучшения сортовых характеристик вишни садовой, в результате чего был выведен новый гибрид – вишнечеремуха

Что можно сделать из красной черемухи

Красную черемуху едят не только в свежем виде. Домашние заготовки из нее получаются и вкусными, и полезными. При термообработке ягоды сохраняют значительную часть витаминов, макро- и микроэлементов.

Джем из ягод красной черемухи

Ягоды и сахар берут в соотношении 1:1. Также понадобится немного воды.

Как готовить джем:

1. Вымыть ягоды, залить их водой так, чтобы она слегка покрывала их.
2. На минимальном огне довести до кипения, через пять минут снять с плиты.
3. Немного остудить, протереть ягоды через дуршлаг, сито, марлю.
4. Перемешать получившуюся массу с сахаром, варить на среднем огне 20 минут после закипания. Сразу же разложить по стерильным банкам, закупорить.

Джем получается очень густым, с оригинальным терпко-сладким вкусом
Важно! Срок хранения джема из ягод красной черемухи – не более года.

Компот из ягод красной черемухи с добавлением красной смородины

Понадобятся:

• ягоды каждого вида – по 0,5 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• вода – 3 л.

Компот из ягод красной черемухи и красной смородины делают так:

1. Разложить ягоды по трехлитровым банкам, заполнив их примерно на четверть.
2. Из сахара и воды сварить сироп. Разлить его по банкам поровну, добавить кипятка до «плечиков».
3. Накрыть сверху крышками, стерилизовать примерно полчаса.
4. Долить кипяток под горлышко, закатать крышками.

Черемуховый компот – настоящая «витаминная бомба»
Важно! Срок хранения компота из красной черемухи – не более полугода.

Желе из ягод красной черемухи

Необходимые ингредиенты:

• сок красной черемухи – 1 л;
• сахар – 1 кг.

Чтобы приготовить желе, нужно просто смешать выжатый из ягод сок с сахаром и кипятить на минимальном огне, пока изначальный объем жидкости не уменьшится вдвое. Затем его сразу раскладывают по банкам и закатывают.

Очень вкусными получаются блинчики и каши с желе, а еще его часто используют для украшения тортов
Важно! Срок хранения желе из ягод красной черемухи – 1,5 года.

Сироп из ягод красной черемухи

Потребуются:

• сок красной черемухи – 1 л;
• сахар – 0,2 кг.

Чтобы приготовить сироп, сок сначала уваривают на минимальном огне, уменьшая его объем вдвое. Затем добавляют сахар и кипятят еще пять минут.

Сироп из-за небольшого содержания сахара сохраняет практически натуральный вкус ягод
Важно! Сироп хранится только в холодильнике, «срок годности» – 10-12 месяцев.

Настойка из ягод красной черемухи

Что нужно:

• ягоды красной черемухи – 0,4 кг;
• водка – 0,5 л;
• сахар – 0,1 кг.

Как готовится настойка:

1. Тщательно вымыть ягоды, убрать плодоножки, вынуть косточки.
2. Засыпать их сахаром, дать постоять хотя бы 3-4 часа (можно оставить на ночь).
3. Добавить в емкость с ягодами водку, хорошо перемешать. Закрыть ее, на 20-25 дней убрать в темное теплое место. Ежедневно интенсивно взбалтывать содержимое.
4. Готовую настойку процедить, разлить по бутылкам.

Настойка из ягод красной черемухи – действенное средство для профилактики простудных заболеваний
Важно! Готовую настойку из ягод красной черемухи хранят при комнатной температуре не больше года.

Вредители и болезни черемухи

Черемуха подвержена таким болезням, как пятнистости листьев (краснуха, кониотириоз, церкоспороз), мучнистая роса, цитоспороз, гниль древесины, кармашки цветков и плодов. Из вредителей на ней могут поселиться тли, растительноядные клопы, минирующая моль, непарный шелкопряд, боярышница, горностаевая черемуховая моль и жуки-долгоносики.

Цитоспороз

Цитоспороз повреждает ветви и ствол растения, что приводит к усыханию. У пораженного растения на поверхности ствола можно обнаружить пикниды грибка (маленькие бугорки белого цвета). В сырой дождливый день из таких пикнид наблюдается выделение нитей светло-красного окраса. Как только будут замечены первые признаки такой болезни, зараженные стебли нужно вырезать и уничтожить, вместе с облетевшей листвой и плодами. В весеннее время до того, как раскроется листва, необходимо произвести обработку черемухи  бордоской смесью (1%) либо хлорокисью меди. В марте большие ветви и ствол надо промыть железным купоросом. В осеннее время поверхность ствола необходимо побелить, используя для этого известь.

Гнили древесины

Гниль древесины начинает развиваться из-за гриба-трутовика. Растение заражается через ранки, находящиеся на коре черемухи. Во время того как древесина гниет, наблюдается изменение ее физических и химических свойств, а также структуры. Если своевременно обнаружить место проникновения гриба и произвести его зачистку до здоровой древесины, а также произвести замазывание его глиной, смешанной с фунгицидом, то это может спасти растение. Если же болезнь запущена, то черемуху уже не спасти.

Кармашки цветков и плодов

Самая опасная грибковая болезнь, которым может заболеть черемуха, является кармашки цветков и плодов. В процессе развития заболевания наблюдается деформация плодов, в них не вырастают семена, а на их поверхности появляется налет, который состоит из сумок грибка-возбудителя. Зараженные цветки чаще всего погибают, при этом завязь не формируется, также наблюдается угнетение всего дерева. Оборвите все пораженные плоды либо цветки. Перед тем как дерево зацветет, его следует опрыскать раствором медного купороса (1%), железного купороса (3%) либо бордоской смеси (1%).

Мучнистая роса

Если на стеблях и листве появился паутинистый налет белого окраса, то значит, что экземпляр заражен мучнистой росой. Данный налет спустя какое-то время становится менее заметным, однако на нем появляются плодовые тела грибка темного окраса, которые хорошо видны. В весеннее время наблюдается возобновление заболевания.

Полистигмоз

Полистигмоз, либо краснуха, либо красная пятнистость листвы ― это грибковое заболевание. У пораженного экземпляра на поверхности листвы образуются пятнышки насыщенно-красного цвета, которые отчетливо видны на зеленом фоне. Зараженное растение и поверхность приствольного круга до того, как раскроются почки, необходимо опрыскать раствором Нитрафена либо медного купороса, при этом его концентрация должна быть 3%. Когда растение отцветет, его обрабатывают бордоской жидкостью (1%). Если черемуха поражена очень сильно, то следует в третий раз опрыскать ее фунгицидным препаратом спустя 15–20 дней после того, как она отцветет.

Церкоспороз

Если на поверхности листовых пластин появились маленькие некрозы, имеющие неправильную форму, то это значит, что дерево поражено церкоспорозом. На лицевой поверхности листовой пластины они имеют белесый окрас, а на изнаночной ― бурый. Со временем они сливаются, а также наблюдается разрушение и высыпание пораженной ткани. Чтобы избавиться от такого заболевания, дерево необходимо обработать препаратом Топаз, который надо использовать в соответствии с инструкцией.

Кониотириоз

Кониотириоз повреждает кору веток, листву и плоды. На пораженных частях растения наблюдается появление сливающихся либо одиночных некрозов неправильно-округлой формы коричневого либо желтого цвета, имеющие темно-оранжевое окаймление. В центральной части данных некрозов появляются точки пикнид черного цвета. Чтобы вылечить черемуху ее необходимо обработать фунгицидом.

За сезон проводят 2 профилактические обработки от вредных насекомых: в начале весны, до раскрытия листвы, а также по окончанию цветения. Опрыскивают растение раствором Карбофоса (на 1 ведро воды 60 грамм), при этом на один экземпляр должно расходоваться около 2 литров такого средства.

Вредители на черемухе

Watch this video on YouTube

Использование в кулинарии

Широко используют черемуху в кулинарии. По вкусовым качествам ягоды уступают сородичам — черешне, вишне и сливе из-за немного вяжущего вкуса и кислинке, но они полезны для организма и ароматны.

Сушеные плоды ягод перемалывают на муку. Используют в качестве добавки к хлебобулочным изделиям. Выпечка приобретает тонкий нежный аромат.

Используют:

• из черемуховой муки пекут торт;
• делают вкусный черемуховый квас;
• на ее основе делают настойки, наливки;
• свежие ягоды-прекрасная начинка для пирогов;
• делают кисели, морсы, сиропы;
• молодые листья могут быть использованы для салатов;
• заваривают чай;
• варят варенье.

Особенно ценна черемуха для северных районов, где не могут вызревать ягоды, которые можно вырастить в умеренных широтах.

Черемуха широко распространена по всей территории нашей страны. Она радует цветением и нежным ароматом. Используется в медицине и кулинарии. Садоводы высаживают сорта новой селекции. В садово-парковом озеленении используют декоративные виды деревьев. С теплотой и любовью писали о черемухе поэты и писатели.

История выведения сорта

Маака – фамилия известного русского географа и путешественника Р.К. Маака, который первым описал не встречавшийся ранее вид черемухи во время своего путешествия вдоль Амура и Уссури в середине девятнадцатого века. В честь него и дали название новому виду черемухи. Однако первое упоминание о сорте Маака в научных работах, датируется 1957 годом.

Австрийский биолог Ф.И. Рупрехт писал о черемухе нового сорта «Маака» для местного ботанического сообщества, как о Черемуха маака (padus maackii), родина которой находится в краях Маньчжурии. Так же Маака произрастала в регионах Дальнего Востока, реже встречаясь в Корее. Обнаруженный сорт оказался очень занимательно представителей своего вида и заинтересовала многих селекционеров. Черемуху Маака скрещивания с вишней, для улучшения свойств этих розоцветных. И. В. Мичурину удалось вывести наилучшие селекционные экземпляры, которые были незамысловато названы вишнечеремухой.

Использование в косметологии и кулинарии

Черемуху активно используют в косметологии для приготовления масок, очищающих лосьонов (оказание омолаживающего эффекта, сужение пор, разглаживание морщин) из-за наличия в составе достаточного количества витамина С и дубильных веществ. Также можно ежедневно умывать лицо отваром из ягод, листьев или же коры черемухи.

Перечень рецептов, которые готовят из черемухи:

• мякоть ягод используют для приготовления различных напитков (компот, сок, кисель, чай);
• изготовление витаминного варенья и джема;
• черемуху также добавляют в выпечку (пироги, торты, чизкейки);
• приготовление кваса из ягод дерева.

Описание черемухи Маака

Высота черемухи сорта Маака в естественных условиях может достигать 17-18 м, садовые деревья обычно вырастают до 10-12 м. Окружность ствола при этом составляет около 35-40 см.

Листья у растения Маака овальной формы, зазубренные, заостренные на конце, длиной до 9-11 см и шириной около 5 см. Молодые побеги обычно опущены к низу. Окраска листьев меняется от светло-зеленого в самом начале роста до насыщенного изумрудного к концу сезона.

Цветение черемухи Маака начинается в мае. Соцветия кистевидные длиной до 6-7 см. Цветет дерево мелкими белыми цветочками размером 0,7-1 см с 5 лепестками без запаха. Растение по праву считается одним из лучших медоносов, поэтому его цветение сопровождается наплывом пчел. Многие садоводы, выращивающие черемуху Маака на участке, даже заводят собственные ульи.

Плоды созревают к середине лета. Ягоды черемухи сорта Маака имеют округлую форму и достаточно большой размер – до 0,8-1 см в диаметре. Окраска ягод темно-фиолетовая, а вкус довольно горький. Плоды черемухи – излюбленное лакомство птиц, белок и даже медведей.

Хотя родиной растения и является Дальний Восток, благодаря тому, что семена черемухи разносят птицы, ее можно встретить и в средней полосе страны. Что касается садовых и декоративных посадок, черемуха Маака широко распространена во многих регионах центральной части России.

Черемуха: сроки цветения в разных регионах России

Как будто кто- то накинул кружевную накидку, очаровательно воздушную. Я попыталась определить, откуда идет этот неповторимый и недолговечный аромат. Отовсюду. В эти дни природа объявила цветение черемухи и ее благоухание своим брендом.  Я много сделала на участке, но я и многое пропустила рядом. Лес в двух шагах, а я за неделю ни разу там не была. Ноги сами направились в сторону леса. Сердце забилось радостно: Здравствуйте, мои дорогие! Кажется,  деревья откликнулись: листочки, как детские ладошки, потянулись к моим протянутым рукам. Когда я ждала появления первых листочков, было холодно, и они долго не появлялись. Так долго, что  я перестала их ждать. А сейчас листья уже большие; я как будто пропустила, как росли мои дети. За какую- то неделю лето каждое дерево одело в зеленые наряды. И хотя снова шел дождь и воздух был прохладным, не летним, я убедилась: будет и солнце и тепло. Иначе зачем деревьям зеленые сарафанчики? Среди зеленой палитры листьев глазами искала белый цвет. Я увидела его вдалеке  на мгновенье. А затем он исчез.  Подумала: показалось. Вовремя подул ветер, листья затрепетали, и  я убедилась: это она, черемуха.

Copyright: Лариса Иванова 1, 2017 Свидетельство о публикации №217062700481

Список читателей / Версия для печати / Разместить анонс / Заявить о нарушении

Другие произведения автора Лариса Иванова 1

Рецензии

Написать рецензию

Другие произведения автора Лариса Иванова 1

Прекрасна цветущая черемуха чёрная. Поникнув крупными кистями, льют пьянящий аромат ее белоснежные цветки. Совсем скоро белые душистые ветви черёмухи чёрной украсят и мой сад. И кто бы ни проходил мимо, обязательно полюбуется белопенным деревом.

Цветы черемухи имеют очень ярко выраженный аромат, и располагаются они на цветоножках, собранных в соцветия белого цвета – кисточки, имеющие длину до двенадцати сантиметров. Великолепное цветение!

Черемуха обыкновенная

Черемуха чёрная имеет и другое название – обыкновенная. Это величественное дерево семейства розоцветных. Иногда кустарник достигает высоты до 15 м, имеет густую крону.

Кора буро-черная с беловато-желтоватыми чечевичками. Листья эллиптические, длиной до 10 см, остроконечные, по краю остропильчатые, с резким специфическим запахом. Цветы собраны в поникающие густые кисти до 12 см длиной, сильно пахучие. Чашелистиков и лепестков по 5, тычинок 20, пыльники жёлтые, пестик один. Цветет в конце апреля – начале мая, плоды созревают через два месяца после цветения (июль – август).

Плоды черёмухи черные, шаровидные, внутри с косточкой и со сладкой вяжущей мякотью.

Обильно цветёт ежегодно, однако плодоносит не каждый год, так как цветки повреждаются поздневесенними заморозками, а сами деревья подвергаются нападению многочисленных вредителей.

Лечебные свойства Черёмухи

Плоды Черёмухи содержат кальций и калий, фитонциды, витамины Е, Р, С, сахара, органические кислоты, эфирные масла и дубильные вещества. Несмотря на богатый состав, бесконтрольное потребление плодов может привести к неприятным последствиям.

В лекарственных целях используют кору, листья и плоды Черёмухи.

Благодаря вяжущим свойствам, плоды являются отличным средством борьбы с диареей и расстройствами кишечника.

Фитонциды, содержащиеся в листьях и коре Черёмухи, способны обеззараживать воздух.

Отвары из коры дерева оказывают тонизирующее и седативное действие, и показаны людям при болезнях сердца. Отвар также используется для снятия зубной боли и в качестве мочегонного средства.

Отвар, компот и кисель из плодов является отличным средством при борьбе с авитаминозом и цингой.

Благодаря своим бактерицидным свойствам, сок из мякоти плодов хорошо справляется с гнойными ранами, ушибами и порезами.

В аптеках продаются плоды Черёмухи, оказывающие вяжущее и противовоспалительное действие.

1 Ботанические факты

Родиной дерева или высокого куста черемухи считаются Северная Африка, большая часть Европы, Азия, Китай, Закавказье. Теперь она растет практически повсеместно в зонах умеренного климата. Черемуха предпочитает влажные почвы, почему ее и можно чаще встретить в приречных лесах, лесопосадках, по опушкам рощей, берегам естественных озер и рек. Обильнее цветет на хорошо освещенных участках, плодоношение часто зависит от погодных условий во время формирования завязей.

Благодаря хорошей адаптации, декоративности и, конечно, полезным свойствам, черемуха успешно культивируется на наших приусадебных участках и дачах в качестве декоративного и лекарственного растения. Ее можно встретить в городских парках Украины, Беларуси и России от стран Прибалтики вплоть до самой Сибири.

Время, когда цветет черемуха нельзя определить точно. В средней полосе это период с последней декады апреля по начало мая, в зависимости от погодных условий. А вот в Сибири она зацветает ближе к концу весны.

Когда цветет черемуха – приметы и наблюдения

Редкий сельский или городской палисадник или сад не украшает это удивительное растение.

Страна наша большая и красивая. Особенно в начале мая, когда цветёт черемуха. В эти две недели все наши просторы покрыты белой черёмухой. От Пскова до Владивостока

Распространена черемуха обыкновенная в Западной и Восточной Сибири и почти повсеместно в Европейской части СНГ. Встречается черемуха обыкновенная в Северном Казахстане, на Кавказе, в горах Средней Азии.

Растёт черемуха и по долинам рек, в лесистых оврагах, на опушках и полянах, реже – под пологом лиственных лесов. Предпочитает плодородные, богатые азотом, достаточно влажные почвы. Дерево растет быстро и уже на 4 – 6-й год вступает в период плодоношения. Культивируется как декоративное растение.

Если в вашем саду нет чёрёмухи чёрной – советую посадить это чудесное дерево. Оно неприхотливо: хорошо растёт и на бедных почвах, но поливать надо обильно, черемуха воду любит. Можно вырастить черёмуху даже из черенка, пустившего корни в банке с водой.

Другие интересные факты

Листья черемухи являются токсичными, поэтому нельзя кормить ими домашний скот, но можно посадить рядом с амбарами, что поможет отогнать различных грызунов. Корой черемухи красят рыболовные сети, они придают им темно-красный цвет.

Ягоды используются во множестве традиционных алкогольных настоек.

Стволы и ветки черемухи иногда используются для изготовления небольших мебельных ящичков, так как легко подвергаются полировке.

Черемуха – кладезь полезных веществ, о которых мы незаслуженно забываем. Каждая из ее частей – листья, ствол, кора, ягоды и цветы представляют из себя многообещающий ресурс для усвоения.

О том, какие лечебные свойства имеет черемуха, смотрите в следующем видео.

Сайт о любимых домашних растениях, природе и не только.