Сорта ежевики для подмосковья — 15 самых лучших и вкусных по отзывам

Ежевика посадка и уход

Правильно выбранное место для посадки ежевики – уже половина успеха. Так как хорошее развитие разных сортов во многом зависит от того, на подходящем ли участке они растут. Ежевика в этом плане, как и во многих других, не особо требовательна в уходе. В принципе, она растет везде. Но всё же есть некоторые более предпочтительные места, в которых она будет развиваться быстрее, а ягоды её будут слаще:

• солнечные участки;
• суглинистые дренированные земли, имеющие средний уровень кислотности;
• хорошо защищенные от ветра места;
• участки, на которых нет застоя воды.

Подготовка почвы

Осуществляя уход за ежевикой подготавливать землю начинают за пару недель до посадки. Делают это так:

• в яму засыпают компост или навоз (6 кг), суперфосфат (100-150 г), сернокислый калий (50 г), золу (300 г);
• туки хорошо смешивают со слоем грунта, заполнив яму на две трети;
• поливают и оставляют так, чтобы земля в яме осела.

Если вы сажаете ежевику в неподготовленную почву, ничего страшного. Главное, позже предоставить ей хороший уход.

Высадка в грунт

Процесс посадки ежевики в землю очень простой и легок даже для начинающих садоводов. Делать это лучше весной, так как высаженные осенью растения могут не перенести холодную зиму. Наиболее удобный способ – посадка ежевики саженцами.

1. Делаем посадочную яму полметра вглубь и ширь.
2. Насыпаем туда минеральных и органических удобрений: суперфосфат (100г), перегной (6кг) и калийные удобрения (50г).
3. Перемешиваем всё это лопатой, добавляем немного грунта (на две третьих), снятого при копании (чтобы корень не контактировал с удобрениями);
4. Тщательно расправляем корни и размещаем саженец в яме;
5. Сверху засыпаем остатками грунта, следя, чтобы почка не заглубилась больше, чем на три метра;
6. Хорошо утрамбовываем грунт, ликвидируя воздушные прослойки;
7. Обрезаем наземную часть саженца на 30-40см;
8. Поливаем растение (5 л воды на куст) и мульчируем пятисантиметровым слоем перегноя, торфа, опилок или компоста.

Подкормка

Ежевика садовая посадка и уход за которой не требует особых навыков, как и любая другая культура нуждается в подкормке и удобрении. Но если вы хорошо удобрили грунт при высадке, то первые пару лет вам беспокоится не о чем. Разве что можете внести немного азотного тука (30 г аммиачной селитры или 15 г мочевины на куст).

По прошествии этих двух лет каждую весну и осень необходимо подкармливать растение.

• Весной вносят 40-60 г аммиачной селитры на куст. Землю хорошо рыхлят и рассыпают пятисантиметровый слой мульчи;
• Осенью – 30 г сернокислотного калия и 100 г суперфосфата – поверх мульчи. Сверху всё компостируют или вносят около восьми кг перегноя. Землю перекапывают вилами на шесть-десять сантиметров.

Не забывайте, что подкормка проводится только после полива.

Вегетативное размножение

Размножается ежевика верхушками побегов и корневыми черенками.

Побеги, образующиеся из почек на подземном корневище

• Для первого способа в начале августа конце молодых, этого лета побегов прикапывают в вертикальном положении в землю, где они в течение осени хорошо укореняются.
• Весной побеги отрезают и, при помощи острого ножа вырезал с комом, в виде опрокинутой пирамиды, пересаживают на место новых рядов.
• Есть ещё способ, применяющийся слишком сильно растущим сортам с стоячими победами, в которых корневая система располагается более в горизонтальном направлении (к ползучим сортам такой способ неприменим, потому что корни их развиваются в более отвесном направлении).
• Большие сильно развитые кусты вырезаются из земли острой лопатой и в таком виде пересаживаются.

Размножается ежевика верхушками побегов и корневыми черенками

Таким образом, на месте, где вынут куст, остаются концы корней, которые в это же лето дают побеги и образуют несколько новых самостоятельных экземпляров растений, годных на следующую весну к пересадке.

Чёрная смородина: 30 лучших сортов самой сладкой летней ягоды. Описание ранних, среднеспелых, поздних, крупноплодных и морозостойких сортов (35+ Фото & Видео) +Отзывы

Лучшие ремонтантные сорта ежевики

Большой популярностью у садоводов южных регионов пользуются ремонтантная ежевика. Она позволяет за 1 сезон снимать 2 полноценных урожая.

Блэк Мэджик

Рейтинг: 5.0

Сорт ежевики Блэк Мэджик относится к американской селекции. Прочные побеги этого растения достигают 1,5 м в высоту. На побегах имеются шипы, но их не так много, как у других ремонтантных сортов. Единичные кусты ежевики этого сорта можно культивировать без фиксирования на опоре. Однако в большинстве случаев желательна установка решетчатых конструкций.

Крупные ягоды этого сорта имеют вытянутую, напоминающую конус, форму. Их средний вес достигает 6-7 г. Вкусовые характеристики отличные. Сорт Блэк Меджик имеет десертное назначение. После снятия с куста ягоды сохраняют товарные свойства на протяжении 2-3 дней. Плодоносит куст на протяжении 40-50 дней. При этом летний зной не мешает завязыванию ягод. С одного куста возможно снимать до 5 кг ежевики.

Растение не повреждается при снижении температуры до -12 °C. Готовить кусты к утеплению на зиму необходимо заранее. Блэк Мэджик ценят за отличное качество ягод, активное плодоношение, а также за то, что это растение хорошо переносит знойную погоду и недостаточный полив. Эти достоинства позволяют закрывать глаза на то, что такая ежевика имеет низкую морозоустойчивость и колючие побеги.

Достоинства

• вкусовые характеристики плодов;
• неплохая лежкость;
• десертное назначение;
• активное плодоношение;
• хорошая переносимость жары и засухи.

Ежевика Трипл Краун (Triple Crown Thornless)

Еще один американский сорт ежевики был создан селекционерами штата Орегон. Растение, дающее стабильные урожаи образует куст с полустелющимися стеблями до 3-метровой длины. Чтобы получить максимальную отдачу, побеги ежевики Трипл Краун направляют на шпалеры или прочные опоры, способные выдержать кисти с созревающими во второй половине лета крупными ягодами.

Особенность сорта – стойкость ягод к повышенным температурам и транспортировке, яркий вкус плодов и их стабильно крупные размеры на протяжении всего срока созревания. В среднем урожай с куста составляет около 10 кг десертных ягод, не меняющих вкуса даже при выращивании без затенения.

Где растут, в каких лесах и как собирать

Обычно ежевики произрастают небольшими колониями, образуя на земле ровные круги. Такое зрелище выглядит довольно таинственно и пугающе, поэтому растущие семьи грибов прозвали ведьмиными кольцами. Их можно встретить в сухих, преимущественно хвойных лесах с рыхлыми, песчаными почвами. Некоторые виды произрастают на деревьях, появляясь в трещинах и разломах.

Гриб растет в лиственных и хвойных лесах, любит моховой покров

Ежевики широко распространены в западной и центральной России, в Украине, Белоруссии и странах Европы. Собирать эти грибы необходимо в летний и осенний период. Для сбора плодов следует использовать острый нож, который легко отделит толстое тело гриба, не повредив грибницу.

Схема установки шпалеры, подвязка

Плети стелющейся ежевики обязательно подвязывают на шпалеру. Шипастые побеги, вьющиеся по земле, затрудняют сбор урожая. Чтобы упростить задачу, садоводы сооружают конструкцию из двух палок по 2 м высотой и трёх проволок. Палки вбивают в землю на расстоянии примерно 2 м друг от друга. На них в три ряда натягивают проволоку.

Подвязку можно проводить вертикальным способом или методом плетения:

Вертикальная	Плети подвязывают практически вертикально к проволоке на шпалере. Между побегами оставляют расстояние в 5–10 см. Молодые стебли пускают по бокам от плодоносящих и перекрепляют на место отплодоносивших экземпляров после их обрезки
Методом плетения	Ветки пускают в одну или разные стороны. Молодые побеги подвязывают к нижней проволоке. Старшие плодоносящие плети пускают виться по двум верхним, длинные стебли при этом заплетают по ним зигзагом. Возможен также вариант разностороннего размещения: молодые ветви пускают в одну сторону, плодоносящие — в другую

Ежевика Карака Блэк (Karaka Black)

Изучая описания и фото сортов ежевики, можно не только оценить достоинства и слабые стороны культуры, но и сделать удивительные открытия. Например, новая ежевика Карака Блэк – это выходец из Новой Зеландии, причем в роду у растения есть не только ее ближайшие родственники, но и гибриды, полученные от скрещивания ежевики с малиной.

Такой прием ученых позволяет добиться максимально крупных ягод, усилить их тонкий аромат и сделать плоды более приспособленными к транспортировке. Масса удлиненной, вкусной ягоды приведенного на фото сорта ежевики составляет около 10 грамм. Кожица плотная, черная глянцевая. Мякоть сочная, вкусная.

Способы размножения

Прямостоячие сорта укореняют верхушками либо боковыми побегами. Кусты ремонтантной ежевики чаще всего делят или же разводят корневыми почками. Пользоваться семенами и черенками не слишком разумно — оба эти варианта размножения недостаточно продуктивны. Применение корневых отпрысков оптимально, если культура дает поросль. Отсадка таких отпрысков производится при достижении высоты 10 см, но не позднее конца июня, чтобы они основательно прижились и не вытягивали силы у основного растения.

Плетистые и вьющиеся разновидности размножают верхушечным способом. Верхние части кустов пригибают к почве во второй половине июля. Их надо окучить на глубину 10-15 см или просто зарыть. Укоренение происходит за 20-28 дней, в тот же срок разовьются и юные побеги.

Ежевика при беременности и кормящей маме

Будущие мамы не всегда могут составлять свой рацион только из любимых или наиболее полезных продуктов. Чем полезна ежевика, так это успокаивающим действием и кровоостанавливающими свойствами. Да и в целом состав этой ягоды богат микроэлементами и витаминами, ценными в период беременности и грудного вскармливания. В то же время из-за риска появления аллергии употребление свежей ежевики может быть опасным.

В остальном эффект от употребления этих вкусных ягод благотворный. Содержащийся в них набор микроэлементов, витаминов повышает уровень гемоглобина, улучшает обменные процессы, помогает при заживлении ран.
Чем полезна ежевика для женщин, кормящих грудью, и не опасна ли она для малышей? В период лактации есть ежевику можно с ограничениями. Они касаются возраста ребенка. Когда малышу исполняется 4-5 месяцев, мама может позволить себе несколько ягод. Если аллергической реакции или кишечного расстройства у грудничка не появляется, допустимо съедать по 100 г ежевики через 3-4 дня.

Ошибки при выращивании ежевики

Перед тем как ухаживать за ежевикой, надо вспомнить ключевые агротехнические ошибки:

1. Выращивание ежевики неизвестного сорта. В таком случае садовод рискует не только пропустить оптимальный срок пересадки в открытый грунт, но и допустить ошибки в уходе, тормозящие развитию и плодоношению куста.
2. Взращивание старого, деформированного, либо инфицированного посадочного материала. Перед укоренением черенков материнский кустарник необходимо проверить на наличие таких заболеваний, как вертицилез и серая гниль.
3. Монтаж опор после пересадки кустарников в открытый грунт способен навредить корневой системе и кроне саженцев. Шпалеры рекомендуется устанавливать при посадке.
4. Плотное размещение саженцев лишает их должного питания, света, вентиляции. Расстояние должно подбираться с учетом габитуса каждого экземпляра.
5. Посадка в тенистом месте приводит к смещению сроков цветения и созревания. Плоды вырастают кислее, мельче. Растение, посаженное в тени, дает не более 5-6 кг.

6. Чрезмерное внесение органических удобрений приводит к задержке вызревания побегов и их гибели при низких температурах. При ежегодном внесении органики фосфорные удобрения исключают.

Чтобы обеспечить оптимальный уход за садовой ежевикой, опытные аграрии рекомендуют придерживаться указанных рекомендаций.

Полезные свойства шелковицы и ежевики

Шелковица и ежевика относятся к самым полезным для здоровья организма человека ягодам.

• Ежевика имеет не только полезные ягоды, применяют также кору, листья и корень:
• Ягоды употребляют свежими для укрепления иммунитета, укрепления защитных функций организма.
• Настой листьев способствует нормализации пищеварения, оказывает потогонное, мочегонное, жаропонижающее действия, полезен для сердца и нервной системы. Для приготовления берут 2 ч. л. сушёных листьев, заливают 1 ст. кипятка, выдерживают 20 минут. Настойку необходимо употребить в течение дня за 3 подхода. Можно также использовать для полоскания ротовой полости при воспалении дёсен.
• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта берут 1 ст. л. сухих листьев, засыпают в термос, заливают 1 ст. горячей воды и настаивают в течение 3 часов. Употребляют 3 раза в день за 20 минут до еды.
• Воспаление лёгких лечат отваром из корней и листьев ежевики. Нужно 20 г сушёных ингредиентов залить 1 ст. кипятка и кипятить в течение 20 минут, потом добавить кипячёную воду, чтобы объём отвара стал в 1 стакан, выдержать 3 часа. Принимают перед едой 3–4 раза в день по 2 ст. л. Такие же пропорции употребляют при нефрите. Отваром можно полоскать горло.
• При сахарном диабете 2 ст. л. сушёных листьев нужно залить 1 ст. кипятка, настоять 30 минут, употреблять в 3 подхода в течение дня.
• Сок молодых листьев прикладывают к ранам, применяют для лечения язв и экзем.

• Плоды и листья шелковицы имеют очень полезные свойства:
• Употребление ягод в течение сезона укрепит организм, восстановит защитные функции и силы.
• В плодах тутовника высокий уровень содержания калия, что полезно для сердца.
• Ягоды оказывают положительное влияние на снижение уровня инсулина в крови.
• Чай из 2 ст. л. сухих листьев шелковицы, залитых 1 л кипятка, применяют для лечения кашля, как жаропонижающее средство при простуде. Рекомендуется для укрепления сердечной мышцы. Имеет положительное влияние на облегчение симптомов при менопаузе. Рекомендуется для улучшения обмена веществ.
• Если при заваривании чая добавить мяту, то можно снизить артериальное давление.
• Если прополоскать волосы чаем после использования шампуня, то в результате будут шелковистые здоровые волосы.
• Если заморозить чай в виде кубиков и протирать по утрам лицо, то кожа приобретает свежий вид.

Важно! Ежевика быстро набирает популярность как промышленная культура. Неприхотливая в уходе, устойчивая к болезням, она даёт щедрые урожаи и хорошую прибыль

Несмотря на внешнее сходство в форме плодов ежевики и шелковицы, это совершенно разные растения. Расхождение заключается не только в принадлежности к разным семействам. Отличие выражается также в способе выращивания, плодоношении, уходе, количестве урожая.

Описание ежевики садовой

Ежевика представляет собой многолетний кустарник, с длинными крепкими побегами, длина которых может достигать 3 м, а у некоторых видов и 8 м. Листовые пластины у ежевики заостренной формы, шероховатые на ощупь, крупные. Они имеют светло-зеленый оттенок. Жизненный цикл надземных побегов — двухгодичный. Растение отличается разветвленной корневой системой.

Растение нуждается в обязательной опоре. Бывает ежевика кустистая (росянка) и прямостоячая (куманика). Первая отличается гибкими, полулежащими побегами, темно-синими ягодами. Вторая формирует прямостоячие ветви и темно-вишневые плоды.

Ежевика — близкая родственница малины

Ежевика — это кустарник, у которого побеги вырастают из спящих почек, находящихся под землей. На следующий сезон в пазухах верхних листьев формируются плодовые почки, которые дают побеги ветвления, как у дерева. Их длина около 40 см, на конце каждого в итоге появляется соцветие. Отплодоносившие побеги осенью отмирают. В кусте ежевики одновременно растут двухлетние и однолетние ветви.

Цветы крупные, диаметром до 3 см, белые. Собраны в кистевидные соцветия, самоопыляемые. Период цветения у ежевики наступает в июне и продолжается до августа. Ввиду этого растение не страдает от поздних возвратных заморозков весной. Плодоношение постепенное, продолжительное. Начинается в конце июля и длится до сентября.

Ягоды изначально имеют красный оттенок, а при полном созревании становятся темными с сизым налетом на поверхности. Плоды представляют собой сложные костянки продолговатой формы до 5 см в длину.

Урожайность с куста составляет 4-10 кг

Масса ягод составляет 5-8 г, в зависимости от сорта. Созревшие плоды долго могут держаться на ветвях, не теряя товарные качества. Они отличаются приятным кисло-сладким вкусом, поэтому их невозможно не любить. Существует множество рецептов приготовления вкусных блюд на основе ежевики.

Ягоды можно хранить в холодильнике в течение 7-10 дней при температуре +2..+4 градуса.

Посадка

Время высаживать ежевику приходит обычно в последней декаде апреля или на первой майской неделе. Основной критерий — не календарь, а прогрев земли. Для этого растения нужно яркое солнечное освещение. Грунт должен быть основательно дренирован, сложен из суглинков и супесей. Наилучшим образом подходят участки со слабой кислотностью.

Высадка ежевики может проводиться как весной, так и в осенние месяцы. В первую очередь при выборе конкретных сроков надо учитывать климатические особенности региона и долгосрочный прогноз погоды. В нормальных условиях талые воды и снег обеспечат достаточный уровень влажности почвы. Потому полив ранней весной рекомендован только при беспрецедентной сухости после малоснежной зимы. Корни ежевики за зиму будут развиваться, хотя и медленно, и уже в следующем сезоне кустарник продемонстрирует куда лучший результат, чем высаженные только что образцы.

На юге и в средней полосе России осенняя посадка ежевичных кустов оптимальна. Она хороша еще и тем, что садоводы могут свободно выбирать наилучшие саженцы на рынках и в питомниках. В средней полосе завершить работы нужно даже при самой благоприятной погоде в первой половине ноября. В прикаспийских, приазовских и причерноморских районах допускается высадка вплоть до середины декабря.

Вне зависимости от сезона, надо убедиться, что земля хорошо прогрета и основательно подготовлена. Иначе даже самые лучшие ежевичные кусты не приживутся. На севере РФ посадка весной более оптимальна, чем осенние полевые работы. Желательно выбирать стабильно освещенные, но не продуваемые ветрами места. Ежевика плохо приживается как на очень сухих, так и на подверженных застою воды участках. Дистанция от заборов и других невысоких преград должна быть 1 м, чтобы не было густой тени.

Все посадочные ямы удобряют:

• суперфосфатом (0,15 кг);

• компостом или запревшим навозом (5 кг);

• солями калия (0,05 кг).

В некоторых случаях в посадочные ямы кладут сапропель. Любые засохшие корешки обязательно надо убрать. Остальные корни надрезают. Корни расправляют, но следят, чтобы они не были загнуты вверх.

Виды ежевики: фото и описание

На большей части России и Европы дикорастущие посадки этого многолетнего кустарника образованы ежевикой сизой (Rubus caesius) и ежевикой кустистой (Rubus fruticosus). Однако есть еще несколько видов, ягоды которых съедобны, а растения имеют общие черты.

Так, например, изображенная на фото ежевика гигантская из Армении (Rubus armeniacus) иногда именуемая гималайской, долгое время массово культивировалась в США и Европе. Причина популярности кустарника была проста – крупные, массово созревающие ягоды со сладким десертным вкусом. Но у вида был и существенный недостаток. Эта культура казалась очень колючей, и при появлении бесшипной ежевики разрезной (Rubus laciniatus) от нее отказались.

Сегодня на плантациях североамериканского континента и во всем мире выращиваются сорта, созданные на базе ежевики кустистой и ежевики сизой, а также культурные формы без шипов, получившие общее название Thornless.

У вех дикорастущих видов ежевики ягоды по мере созревания меняют окраску с зеленой на красную или бурую, а затем на темно-фиолетовую или почти черную. При этом кожица ягод, как видно на фото ежевики сизой, покрыта налетом, определившим название вида и отсутствующим у других разновидностей.

Есть между видами разница в строении куста и внешнем облике листьев. Особенно хорошо она заметна при взгляде на ежевику разрезную, являющуюся по-своему уникальной. У этого вида сильно рассеченные по краю, состоящие из 5–7 частей листья, многоягодные кисти и стелящиеся гибкие побеги.

Ежевика кустистая и сизая – распространенные в России виды, которые можно встретить на опушках, зарастающих вырубках, по оврагам и на берегах рек. Однако в сад растения попали только благодаря селекционерам, создавшим крупноплодные и урожайные сорта ежевики.

Особенности садовой ежевики

Садовая ежевика представляет собой кустарник либо кустарниковую лиану. У этого растения имеется очень гибкий стеблевой побег, на поверхности которого находится множество острых шипов и многолетнее корневище. На сегодняшний день селекционерами были получены сорта, не имеющие шипов, они стабильно урожайны и устойчивы к болезням и вредителям. Если рядом с кустом располагается опора, то высота его побегов может достигать около 200 сантиметров. Пяти-семираздельные либо тройчатые бледно-зеленые зубчатые листовые пластины имеют опушение и на лицевой и на изнаночной поверхности. Во время цветения данное растение является медоносом. Диаметр белых цветков примерно 30 мм, их раскрытие наблюдается с июня по август, и это полностью зависит от климатических условий региона. Созревание сочных плодов происходит в августе, они черные, а на поверхности имеется налет сизого окраса.

Как правильно сажать ежевику. Уход за ежевикой

Watch this video on YouTube

Сорта ремонтантной ежевики

Ремонтантная ежевика появилась в начале этого столетия, но стремительно набирает популярность из-за возможности получать урожай на побегах текущего года. В условиях умеренно континентального и континентального климата Украины, Белоруссии и большей части территории России велик риск вымерзания кустарника зимой или повреждения цветоносов от весенних заморозков. Однако возможность удалять наземную часть куста на зиму, делает эти сорта неуязвимыми перед капризами погоды, грызунами, насекомыми и многими заболеваниями. Это облегчает уход за культурой: не нужно нагромождать специальные укрытия на зиму, лишний раз обрабатывать кусты химикатами.

Ремонтантные сорта ежевики, как правило, крупноплодные, урожайные, побеги у них пряморастущие, плодовые веточки без колючек, кусты компактные.

Рубен (Reuben)

Рубен (Reuben) – относительно бесшипная ремонтантная ежевика. Высота куста 170-180 см., побеги прямые, крепкие. Средний вес ягод 10 гр., в однолетней культуре созревать они начинают с середины августа и спеют вплоть до осенних холодов. Кустарник морозоустойчив, хорошо переносит засуху, при этом благополучно плодоносит в полутени, неприхотлив к плодородности почвы.

Блэк Мэджик (Black Magic)

Блэк Мэджик (Black Magic/черная магия) – неприхотливая разновидность ремонтантной ежевики, на урожайность которой не влияет даже сильная жара, поэтому Блэк Меджик завоевал широкую популярность у садоводов Юга России. Кусты высокие с шипами, но непосредственно на плодовых ветках колючек нет. Ягоды темно-фиолетового цвета, крупные, весом до 10-12 гр., хорошо переносят транспортировку. Урожайность одного куста 5-6 кг.

Прайм Арк-45 (Prime Ark 45)

Прайм Арк-45 (Prime Ark 45) – кустарник, боящийся сильных морозов, но устойчивый к засухе. Урожайность высокая. Вес ягод в среднем 9 гр., они черного цвета с глянцем, сладкие, ароматные, не портятся при перевозке. Кусты почти не болеют и не поражаются вредителями.

Прайм Джим (Prime Jim)

Прайм Джим (Prime Jim) – новый гибрид, мало изучен в России, известно только то, что побеги прямые, среднего размера. На зиму куст срезают полностью до уровня земли. Ягоды удлиненной формы, кисло-сладкие с привкусом шелковицы.

Прайм Ян (Prime Jan)

Прайм Ян (Prime Jan) – новинка среди ремонтантных разновидностей ежевики. Отличается высокими характеристиками адаптации к любым климатическим условиям. Побеги в высоту достигают двух метров, мощные. Ягоды среднего размера с явным яблочным привкусом – очень вкусные, спеют с конца августа или начала сентября до заморозков.

Прайм Арк Фридом (Prime Ark Freedom)

Прайм Арк Фридом (Prime Ark Freedom) – первый бесшипный сорт ремонтантной ежевики с ранним сроком созревания плодов. В Америке выращивается в промышленных объемах. При погрешностях в уходе склонен к антракнозу. Кусты прямые, не раскидистые. Ягоды сладкие, упругие, весят 9-15 гр., хорошо транспортируются.

Виды ежевики садовой

Для выращивания в саду применяют следующие виды ежевики – куманика и росяника. У росяник плети нежные, длинные, их можно спирально размещать на опорах. Куманики имеют очень толстые вертикальные побеги около 2-2,5 см и более в диаметре. Обе культуры плодоносят на побегах прошлого года, так же, как и малина. Ежевика садовая требует укрытия на зиму.

Плоды у обоих видов ежевики крупные, вкусовые качества идентичные. Побуревшие ягоды кисловаты, в период полной зрелости приобретают сладковатый с характерной кислинкой вкус. Хорошо сохраняют свою форму при перевозке. Ежевика садовая обладает теми же качествами (полезными свойствами), что и малина – согревает, увеличивает кровообращение, вызывает потоотделение. Поэтому зимой ежевика хороша для профилактики простудных заболеваний. При заготовке варенья лучше ежевику не кипятить, а перекручивать с сахаром и ставить в холодильник.

ежевика садовая перед заморозкой укладывается в пластиковые контейнеры

Съедобность, полезные свойства и ограничения к употреблению

Многие грибники не знают о съедобности ежевиков и затаптывают их ногами. Однако мякоть этих грибов довольно полезна и питательна. В ней содержатся некоторые незаменимые вещества, такие как:

• гериценоны;
• эринацины;
• иммуномодулирующие агенты;
• арабинит;
• карбоновая кислота;
• альдиты.

Грибы используют в медицинских целях в качестве стимулятора иммунитета

Из-за этих свойств грибы используются не только в кулинарии, но и в медицине. Ежевики оказывают антибактериальное, ранозаживляющее и противоопухолевое действие. На основе мицелиального экстракта фармацевты изготавливают мази, капли, капсулы и другие средства для заживления ран, поддержания иммунитета и терапии раковых заболеваний.

Японские ученые работают над созданием лекарства против болезни Альцгеймера, основанного на свойствах этого гриба.

Несмотря на большое количество полезных свойств, не стоит употреблять ежевики людям с аллергией и астмой. Также блюда и лекарства на основе этих грибов противопоказаны беременным, кормящим грудью и детям. Так как все грибы считаются тяжелым для переваривания продуктом, их не рекомендуют есть при заболеваниях органов ЖКТ.

Многие грибники незаслуженно обходят ежевики стороной или вовсе затаптывают их ногами. Однако данные грибы не только съедобны, но и очень полезны. В их состав входят некоторые незаменимые вещества, помогающие бороться с такими серьезными заболеваниями как рак или болезнь Альцгеймера.

Подвязка и обрезка ежевики садовой

Регулярно обрезать побеги просто необходимо. Во-первых, это не даёт растению разрастись, превратившись в дикий кустарник. Во-вторых, эта мера ухода отражается на ягодах – они становятся более ароматными и крупными по размеру.

Когда и как кустарник обрезают:

1. Чтобы стимулировать активное развитие подземной части растения, в первый год обязательно удаляют соцветия.
2. На второй год стебли укорачивают до 1,5 метров, делая надрез над нераспустившейся почкой!
3. По окончании зимнего сезона срезают замёрзшие участки веток над живыми почками.
4. Кусты прореживают в самом начале летнего сезона, оставляя 5 -7 самых крепких стеблей. А с молодых побегов срезают на 5 – 8 сантиметров верхушки.
5. Также желательно удалять 2-х летние побеги, стимулируя развитие новых приростов.

Ежевика  садовая– солнцелюбивая культура, для обильного плодоношения которой необходима хорошая освещённость. Достигается это путём подвязывания кустов. Также эта мера ухода за растением связана с повышенной ломкостью гибких побегов. А ещё с подвязанных колючих кустов гораздо удобнее собирать урожай.

Подвязку проводят 2 раза в год:

• весной (когда окончательно уйдут заморозки)
• осенью (после того, как растение перестанет плодоносить)

Мероприятия по подвязке кустов:

В первую очередь устанавливают шпалеру с тремя, четырьмя рядами подвязанной проволоки на расстоянии полуметра между ними.

1. Стебли стелющихся видов первого года «веером» подвязывают к нижним рядам. Однолетние, выпрямляя стебель – к верхнему ряду опоры. Перед приходом первых заморозков молодые стебли снимают и укрывают.
2. У прямостоящих сортов делают небольшой уклон стеблей в любую сторону. Когда начинают отрастать молодые побеги, их подвязывают уже на противоположный край.

Когда у ежевики завяжутся плоды, её необходимо укрыть от палящих прямых солнечных лучей. Для этого натягивают специальные притеняющие сетки. Делают это абсолютно для всех сортов ягодного кустарника.