Наслаждаемся вкусом и укрепляем иммунитет: огуречный сок

Сроки и условия хранения

Свежевыжатый сок из огурца хранится не более 24 часов в холодильнике. Лучше выпивать его сразу после приготовления. Сок можно заморозить или законсервировать, в таком случае срок годности увеличивается до 12 месяцев.

Заготовка на зиму

Ингредиенты:

• огурцы — 15 кг;
• соль — 180-200 г;
• тмин — 50 г;
• семена укропа;
• черный перец — 2 г;
• душистый перец горошком — 5-6 шт.;
• лавровый лист;
• ½ красного острого перца;
• тмин.

Рецепт приготовления:

1. Неочищенные огурцы промыть, удалить кончики с двух сторон, порезать кубиками.
2. Приготовить рассол из расчета на 1 л воды 1 ст. л. соли. Замочить огурцы.
3. Рассол слить, огурцы еще раз промыть, переработать на сок. В напиток добавить соль, хорошо перемешать до полного растворения кристаллов.
4. Подготовить банки: промыть с содой, простерилизовать любым удобным способом.
5. Очищенный хрен и перец нарезать, все специи разложить по банкам, залить соком. Банки оставить в тепле на 3 дня.
6. Когда напиток перебродит, законсервировать заранее стерилизованными крышками. Хранить в прохладном месте.

Применение огуречного сока

Выжимку употребляют в свежем и консервированном виде. Напиток можно подвергать заморозке и использовать в течение 12 месяцев. Огуречный сок применяют не только как пищевой продукт. Средство используют в косметических целях для улучшения состояния кожи и волос.

Применение в народной медицине

Сок огурца является отличным лечебным и профилактическим средством. Выжимка насыщает организм ценными нутриентами.

Для укрепления организма

Чтобы предупредить респираторные заболевания, можно воспользоваться смесью следующих соков:

• морковный ‒ 100 мл;
• огуречный, свекольный ‒ по 50 мл.

Напиток пьют по 1 ст., добавляя 1 ч. л. меда. Постепенно объем напитка увеличивают.

Огуречный сок эффективен при обменных нарушениях

От похмелья

Выжимка способствует устранению неприятных симптомов после злоупотребления алкоголем. Нормализация самочувствия обусловлена полезными свойствами овоща. Напиток выводит токсины, устраняя обезвоживание.

Для ликвидации абстинентного синдрома в утренние часы выпивают 1 ст. огуречного сока

Применение при похудении

Продукт способствует очищению организма за счет послабляющего и мочегонного эффектов. Нормализация обменных процессов приводит к потере избыточного веса.

Для нормализации массы тела огуречный сок можно смешивать с морковной выжимкой

Важно! Напитки следует изготавливать в домашних условиях, при этом используя экологически чистые и натуральные плоды

Применение в косметологии

Огуречную выжимку применяют для улучшения состояния кожных покровов и волос. Избавление от угрей и воспалительных элементов обусловлено присутствием в составе фолиевой кислоты. Сок из огурцов осветляет пигментные пятна и выравнивает цвет лица. Существенное значение имеет отсутствие аллергических реакций при наружном использовании.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна талая вода и как ее сделать

Хороший эффект производит лосьон, изготовленный из огуречной выжимки и зеленого чая. Массу настаивают, а затем наносят на лицо при помощи ватного диска. Простотой применения отличаются огуречные маски. Плод измельчают, а затем на очищенную кожу наносят кашицу. Продолжительность воздействия маски составляет до получаса.

Внимание! Состав можно обогащать другими ингредиентами. В таком случае рекомендуют сначала исключить вероятность возникновения аллергических реакций, обработав незначительный участок кожи на сгибе локтя или на запястье

Огуречный сок содержит значительное количество серы и калия, которые благотворно воздействуют на состояние локонов. Втирание выжимки в волосы способствует предупреждению их сечения и выпадения.

Для восстановления здоровья прядей можно воспользоваться маской, которая включает:

• сок 2 огурцов;
• 3 ст. л. сметаны.

Лечебная процедура отличается не только простотой, но и эффективностью:

1. В емкости смешивают необходимые ингредиенты.
2. Кашицу наносят на волосы и утепляют пищевой пленкой, а затем полотенцем.
3. Состав смывают через полчаса теплой водой.

Популярностью пользуется ополаскиватель для локонов, включающий в равных количествах выжимки:

• огурца;
• моркови;
• шпината.

Для выполнения процедуры необходимо:

1. Смешать указанные компоненты, добавить воду, используя соотношение 1:1.
2. Вымыть голову шампунем, а затем применить ополаскиватель.
3. Утеплить голову шапочкой для душа, полотенцем.
4. Смыть косметический состав через час.

Огуречный сок способствует восстановлению красоты и блеска волос

Внимание! Для достижения необходимого результата использовать средства нужно на регулярной основе. Сок огурца может приносить как пользу, так и вред для лица

Для выполнения процедур по уходу за кожей необходимо использовать экологически чистый продукт

Сок огурца может приносить как пользу, так и вред для лица. Для выполнения процедур по уходу за кожей необходимо использовать экологически чистый продукт.

Чем полезен и от чего помогает огуречный сок для организма человека

Напиток оказывает благоприятное воздействие на работу всего организма. Сок из огурцов обеспечивает:

• нормализацию обменных процессов;
• поддержание водного баланса;
• снижение веса;
• улучшение работы органов пищеварения;
• устранение отечности;
• стимуляцию роста волос;
• ликвидацию неприятного запаха изо рта;
• выведение токсинов.

Напиток производит следующие эффекты:

• мочегонный;
• регенерирующий;
• слабительный.

Внимание! Чтобы насытить организм важными минералами и витаминами, рекомендуют употреблять напиток по 1 ст. трижды в неделю

Польза свежевыжатого сока огурца

Выжимка отличается мягким слабительным эффектом. Такой продукт полезен при запорах. Свежий напиток содержит большее количество необходимых для здоровья компонентов. Именно поэтому специалисты советуют его употреблять сразу после приготовления.

Польза огуречного сока для женщин

Низкокалорийный продукт обладает массой ценных свойств. Его употребление улучшает обменные процессы, что положительно сказывается на фигуре. Огуречный сок рекомендуют включать в рацион при соблюдении диеты.

Напиток желательно употреблять в утренние часы с целью:

• тонизирования организма;
• снижения аппетита;
• выведения шлаков и токсинов;
• нормализации гормонального фона.

Важно! Употребление напитка в менопаузальный период позволяет уменьшить частоту приливов. Поскольку выжимка практически не имеет противопоказаний, ее желательно включать в меню беременным женщинам

Напиток устраняет отеки, нормализует давление, улучшает процессы переваривания пищи за счет присутствия в составе клетчатки. Регулярное употребление продукта помогает нормализовать пищеварение и устранить запоры

Поскольку выжимка практически не имеет противопоказаний, ее желательно включать в меню беременным женщинам. Напиток устраняет отеки, нормализует давление, улучшает процессы переваривания пищи за счет присутствия в составе клетчатки. Регулярное употребление продукта помогает нормализовать пищеварение и устранить запоры.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна и вредна медовуха для организма человека: состав, калорийность

Содержащееся в выжимке железо предупреждает развитие анемии. Сок огурца укрепляет кости. Присутствующая в составе аскорбиновая кислота улучшает работу иммунной системы.

Чем полезен огуречный сок для лица, кожи

Выжимка оказывает благотворное воздействие на состояние лица и волос. Сок зачастую используют в различных косметических средствах. Продукт способствует:

• укреплению волосяных луковиц;
• приданию волосам блеска;
• устранению угревой сыпи;
• разглаживанию мелких морщинок;
• отбеливанию кожи лица.

Огуречный сок

Существует множество сортов и гибридов огурцов, из которых можно приготовить сок. Наиболее часто используют сорта Обыкновенный, Вязниковский, Нежинский. Чтобы быть уверенным в качестве и полезности овощного напитка, лучше вырастить огурцы самостоятельно без применения нитратов.

Состав и свойства

Огуречный сок полностью повторяет химический состав самого овоща, на 95% состоит из воды. Остальные 5% представлены такими компонентами, как:

• органические кислоты;
• пищевые волокна;
• витамин А;
• витамины группы В: В1, В2, В5, В6, В9, В12;
• витамин С (аскорбиновая кислота);
• витамин РР;
• витамин Н;
• витамин D;
• витамин К;
• бета каротин;
• макроэлементы: кальций, калий, кремний, натрий, магний, сера, хлор, фосфор;
• микроэлементы: йод, бор, железо, цинк, фтор, хром, кобальт, медь, марганец, никель, селен, молибден.

В незначительном количестве в составе присутствуют усвояемые углеводы (крахмал, сахароза, фруктоза, глюкоза), заменимые аминокислоты (аспарагиновая, глутаминовая, глицин), насыщенные жирные кислоты, омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

Благодаря уникальному разнообразному химическому составу огурец оказывает разностороннее благоприятное воздействие на организм:

• витамин В1 — необходим для стабилизации процессов роста и развития, надлежащей работы сердца, поддержания здоровья нервной системы и желудочно-кишечного тракта;
• витамин В12 — важен для здоровья костей и зубов, принимает активное участие в обмене веществ, усиливает иммунную защиту;
• витамин В2 — участвует в процессе кроветворения, поддерживает энергетический обмен, защищает кожу от микробов, оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
• витамин РР — улучшает состояние тканевого обмена и микроциркуляцию, регулирует реакции окисления-восстановления, нормализует проницаемость сосудистых стенок, способствует похудению;
• аскорбиновая кислота — оказывает общеукрепляющее воздействие на стенки сосудов, обеспечивает нормальное функционирование соединительной и костной ткани, борется с инфекциями, выводит токсичные вещества;
• кремний — снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает состояние кожи, ногтей, способствует усвоению кальция, обеспечивает прочность и эластичность кровеносных сосудов;
• магний — позволяет сохранить плотность ткани кости, улучшает тонус сосудов, принимает участие в сокращении мышц, стабилизирует ритм сердца и показатели артериального давления;
• калий — отвечает за подержание водно-электролитного баланса, уменьшает риск заболеваний сердца и сосудов, принимает участие в синтезе белков, нервно-мышечной передаче возбуждения;
• растительная клетчатка — очищает пищеварительный тракт, почки, кровь, печень, снижает уровень холестерина, благодаря чему человек худеет.

Польза и вред

Огурцы обладают мочегонными свойствами, выводят из организма токсические вещества, шлаки, лишнюю жидкость. Овощной напиток — идеальный выбор для тех, кто хочет похудеть, уменьшить отечность, придать телу хорошую форму. Клетчатка, присутствующая в составе огурца, способствует быстрому насыщению организма.

Огуречный сок удовлетворяет потребности организма в питательных веществах, необходимых организму для нормальной жизнедеятельности. Также он помогает уменьшить выраженность боли, снизить жар, стабилизирует артериальное давление.

Кальций принимает участие в передаче нервных импульсов, сокращении гладкой и скелетной мускулатур, свертывании крови. Для восполнения суточной нормы кальция достаточно в день выпивать 200-250 мл огуречного сока.

Ретинол, ответственный за формирование новых клеток, предупреждает развитие раковых клеток, нормализует обмен веществ, замедляет процессы старения, участвует в выработке стероидных гормонов. Кроме того он защищает от гриппа, мочеполовых инфекций, нейтрализует свободные радикалы. Огурец действует как сорбент, поэтому хорошо помогает при различных отравлениях.

Огуречный сок широко используют в косметологии. Он очищает кожу, питает и увлажняет, отбеливает, активизирует рост волос.

Овощной напиток может нанести и вред организму. Он повышает кислотность желудка, поэтому его употребление при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки может стать причиной обострения заболевания, ухудшить общее самочувствие. Аллергическая реакция проявляется в виде сыпи, покраснений и шелушений на коже, зуда.

Огуречный сок в домашних условиях

Для приготовления огуречного сока в домашних условиях понадобятся огурцы, выращенные на открытом грунте, без добавления стимуляторов роста и иных химических удобрений. Перед тем как приготовить огуречный полезный напиток, овощи нужно тщательно помыть. Вымытые плоды можно измельчить в блендере или пропустить через соковыжималку. Если используется соковыжималка, то жидкость в процеживании не нуждается. В случае, если используется блендер, нужно взять марлю, и отделить жмых и семена от жидкости. Для того чтобы придать напитку приятного вкуса, его можно соединить с соком моркови. Морковно-огуречный сок обладает приятным сладковатым вкусом, и невероятным спектром питательных веществ.

Как пить напиток? Получившийся напиток нужно употреблять дважды в сутки по полстакана. Если организм нормально реагирует на продукт, дозировку можно увеличить до двух стаканов в сутки. Для лучшего эффекта делать напиток нужно непосредственно перед самим употреблением, но, если такой возможности нет, можно сделать замороженный огуречный сок. Как сделать? Готовый напиток нужно разлить в формочки для льда и поставить в морозильную камеру. Данный продукт можно использовать для добавления в разнообразные тонизирующие напитки, в качестве омолаживающего льда для лица и тела. Хранить продукт в морозилке можно не более тридцати шести часов, в противном случае, все полезные вещества гибнут, и может проявиться аллергическая реакция.

Особенности употребления

Желательно выпить свежеприготовленный сок в течение получаса. Поэтому рекомендуется готовить то количество, которое необходимо, чтобы не оставлять на хранение.

Можно приправить напиток небольшим количеством соли, мёда или специй. Этот сок можно смешивать с другими — он хорошо сочетается с полученными из шпината, лимона, капусты, яблок, свёклы и многими другими. Его можно разбавлять яблочным соком.

В течение суток рекомендуется выпивать не более литра сока. Одна порция — полстакана (100 мл).

При беременности и кормлении грудью

При вынашивании плода и в период лактации огуречный сок приносит значительную пользу женскому здоровью:

1. Этот сок оказывает мягкое слабительное действие. Он помогает беременным при запорах.
2. Он снабжает витамином K, который способствует увеличению прочности костей.
3. Антиоксидантные свойства огуречного фреша способствуют увеличению иммунных сил организма.
4. Сок помогает снабжать организм железом, предотвращая анемию.

Использование сока переменными не создаёт проблем, зато приносит им много пользы. Иногда могут иметь место ограничения, связанные с противопоказаниями.

При похудении

Для приготовления сока не рекомендуется использование тёрок, сделанных из металла. В процессе отжима таким образом может быть утрачена часть полезных веществ.

Использование этого напитка для похудения поможет в следующем:

1. Осуществит полноценную промывку мочевых протоков. Поможет вывести скопившийся песок, если он есть.
2. Огуречный сок является эффективным средством очистки организма от имеющихся в нём токсинов и шлаков.
3. Помогает уменьшить содержание холестерина в крови.
4. Помогает насытить организм полезными веществами.

Приготовление свежего сока должно происходить непосредственно перед его употреблением. Если поставить в холодильник, то его необходимо выпить до того, как пройдут сутки.

После истечения 36 часов напиток пить не рекомендуется, так как он к этому времени почти полностью потеряет свои полезные свойства.

Во время похудения с помощью определённой диеты часто запрещается пить фруктовые или овощные соки. Часто это связано с присутствием в них сахара. Огуречный сок лишён этого недостатка. Он не нарушает диету из-за незначительного содержания калорий (15 килокалорий на 100 граммов).

Если употреблять стакан огуречного сока перед едой, то в результате аппетит будет снижен. Отчасти этот эффект достигается за счёт содержания в жидкости диетического пищевого волокна.

Мудрые советы

Огуречный сок успокаивающе действует на ЦНС и избавляет от бессонницы. Стоит упомянуть о антимикробном эффекте, который приписывает ему народная медицина. Сырой сок огурца раньше использовали для лечения долго не заживающих язв и гнойных ран. Оказывает он целебное воздействие и при водянке, гепатите, колитах и желтухе.

Предлагаем ознакомиться Как бороться с ржавчиной на груше осенью

При подобных проблемах рекомендуется ежедневно выпивать по ½ стакана. А те, кого мучит сильный кашель, могут употреблять сок, соединенный с медом – по три большие ложки, несколько раз в сутки

Для профилактики сердечных патологий и укрепления этого важного органа лекари советуют применять по стакану натощак

Проявляет овощной напиток и слабительное действие. При хроническом запоре, по утверждению знающих людей, поможет ежедневное употребление стакана сока с ложкой меда (натощак). Простой и эффективный способ решит проблему с желудком и бережно очистит толстую кишку.

Полезные свойства

Чаще всего напиток из свежего огурца используют в косметологии, его добавляют в маски, скрабы, крема, тоники и т.д.

Также этот продукт помогает поддерживать идеальное состояние кожи, он действует положительно и на внутренние органы.Он поддерживает в организме баланс кислот и щелочей – незаменимое действие для лечения и профилактики разнообразных заболеваний.

При наличии заболеваний системы ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, происходит полная разбалансировка количества натрия и калия в организме. Огуречный сок в свою очередь выводит лишний натрий, так как оказывает легкое мочегонное действие.

Если употреблять огуречный в тандеме с соком шпината, моркови, салата, улучшается рост волос, является профилактикой ревматизма, не позволяет накоплению мочевой кислоты.

Данный продукт рекомендуется для употребления людям с повышенным либо пониженным артериальным давлением. Также он эффективно восстанавливает работу памяти, состояние ЦНС и помогает при наличии ишемической болезни.

Продукт можно употреблять в чистом виде, а можно комбинировать с самыми непредсказуемыми соками из овощей, фруктов и даже корнеплодов (с яблочным, грейпфрутовым, чесночным, луковым, томатным и т.д.). Все соки должны быть свежевыжатыми и соединятся с огуречным в соотношении 20/1 (двадцать частей сока огурца и одна часть любого другого сока).

Напиток из свежего огурца обладает антимикробными свойствами, следовательно, его часто используют для лечения кожных язв и нагноившихся ран.

Огуречный сок активно используют в таких областях, как:

• ароматерапия;
• диетология;
• косметология;
• профилактика заболеваний.

Продукт содержит в себе большое количество калия, что, несомненно, положительно воздействует на состояние сердечно-сосудистой системы. Несмотря на то, что продукт состоит в основном из воды, он является профилактикой отечностей.

Большое содержание клетчатки избавляет от запоров и нормализует работу перистальтики кишечника. Также очищает сосуды от накопившегося холестерина.

Влияние огурца на кожу лица

Чем полезен огуречный сок для лица? Продукт обладает тонизирующими, увлажняющими, отбеливающими, очищающими свойствами

Данный косметический компонент подходит для ухода за всеми существующими типами кожи, важно правильно комбинировать его с остальными слагаемыми

Польза огуречного сока для организма

Давайте рассмотрим, чем полезен огуречный сок для организма, при каких проблемах со здоровьем его рекомендуется употреблять.

Польза огуречного сока для похудения

Огуречный сок относится к диетическому питанию, так как обладает очень низкой калорийностью, всего 14 ккал на 100 грамм продукта

Это само по себе не маловажно. Кроме того, огуречный сок выводит лишнюю жидкость из организма и расщепляет жиры

А это значит, что в питании людей с лишним весом этот сок является незаменимым продуктом. И обладает огуречный сок также мягким слабительным эффектом. Сейчас, когда свежие огурцы еще в достатке на рынках, в магазинах и на собственных грядках, нужно воспользоваться этим чудесным напитком и сбросить лишние килограммы.

Огуречный сок для обмена веществ и при сахарном диабете

Огуречный сок регулирует кислотно – щелочной баланс в организме, положительно влияет на всю эндокринную систему, и в частности, на щитовидную железу  ввиду наличия в нем йода, а также на липидный обмен, что позволяет рекомендовать его употребление больным сахарным диабетом. Стерины, содержащиеся в огурцах, способствуют снижению уровня вредного холестерина.

Людям, страдающим отеками, также рекомендуется пить огуречный сок, который выведет лишнюю жидкость, лишние соли из организма.

Польза огуречного сока для сердечно – сосудистой системы

Наличие в составе огуречного сока калия и магния, а также витаминов Н, РР С, благотворно сказывается на сердечно – сосудистой системе. Рекомендуется для профилактики и лечения атеросклероза, для укрепления сосудов головного мозга и сердечной мышцы, для нормализации кровяного давления. А гипертоникам огуречный сок позволит снизить количество принимаемых мочегонных препаратов и уменьшит отеки, связанные с сердечными болезнями. Полезно принимать этот сок и при ишемической болезни сердца.

Польза огуречного сока для нашего пищеварения

Огуречный сок обладает послабляющим действием, при запорах его рекомендуют пить несколько недель подряд натощак, чтобы добиться регулярного и мягкого стула. Кроме того этот напиток улучшает перистальтику кишечника, связывает и выводит токсины, снижает кислотность желудочного сока.

При изжоге хороший эффект дает применение за 15 – 20 минут до еды 100 мл свежевыжатого огуречного сока. Курс лечения составляет три недели.

Огуречный сок при подагре

Огуречный сок способствует выведению из организма мочевой кислоты, что позволяет  применять его при подагре.  Особенно хорошо в этом случае сочетание огуречного, морковного и свекольного соков, которые усиливают действие друг друга, тем самым ускоряя выздоровление.

Польза огуречного сока для нервной системы

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, огуречный сок является отличным средством для укрепления нервной системы, он влияет на настроение, улучшает сон, снимает раздражительность и усталость.

Огуречный сок при кашле

При кашле полезно смешивать слегка подогретый мед с соком огурца, так как огуречный сок способствует отхождению мокроты из дыхательных путей. Такую смесь принимают 2 раза в день после еды по 1 — 2 столовых ложки.

Польза огуречного сока для кожи и волос

Огуречный сок – отличное средство для кожи лица, его добавляют в маски, замораживают, готовят из него лосьоны, он очищает кожу, отбеливает ее, подтягивает, тонизирует.

Когда мы пьем огуречный сок, мы  улучшаем состояние волос и своей кожи, так как в нем содержатся витамины А и Е, которые иногда называют женскими витаминами. Помимо антиоксидантного действия  эти витамины влияют на здоровье женской половой сферы, на состояние кожи, укрепляют волосы, способствуют их росту. Для большего эффекта огуречный сок смешивают с морковным соком и соком, отжатым из зеленого салата.

А в домашних условиях мы можем побаловать себя просто масками из огурца, протираниями кожи ломтиками огурца или заморженными кубиками с соком огурца. Не забываем про наши простые секретики. Даже такая простейшая процедура сделает кожу лица более свежей и молодой.

Для всех любителей простого домашнего ухода я приглашаю почитать мою статью Маски из огурца и огуречного сока

Лучшие способы приготовления сока из огурцов в домашних условиях

Есть немало простых и доступных каждому способов заготовки огуречного сока на зиму. Если кому-то не нравится напиток в свежем виде, можно добавить специи, сок других овощей и фруктов, а также соль, сахар, мед. Огуречную жидкость используют в качестве маринада. С ее помощью консервируют на зиму огурцы.

Классический рецепт «Пальчики оближешь»

Это интересный способ маринования огурцов на зиму. Для заготовки используют овощи любых размеров. Крупные огурцы идут на сок, из коротких делают пикантную закуску. Вначале с помощью соковыжималки или блендера получают жидкость.

Что нужно для приготовления заготовки «Пальчики оближешь»:

• огурцы — 3 килограмма;
• чеснок — 6-10 зубчиков;
• пучок петрушки и укропа;
• растительное масло — 105 миллилитров;
• раствор уксусной кислоты — 95 миллилитров;
• соль — 65 грамм;
• сахар — полстакана;
• зерна горчицы — 2 чайные ложки;
• перец душистый и черный, лавровый лист.

Огурцы разрезают вдоль на 4 части, затем поперек. У овощей обязательно удаляют кончики. Складывают в большую кастрюлю. Добавляют нарезанную зелень, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, уксус, перец, горчицу. Все составляющие перемешивают и оставляют на 5 часов. Затем раскладывают по банкам и заливают выжатым огуречным соком.

Банки с огурцами нужно пастеризовать в кастрюле с предварительно нагретой водой. 0,5-литровые емкости стерилизуют 10-15 минут, 1-литровые — 20 минут. Затем банки достают из кастрюли и закрывают крышками.

Без брожения

Для того чтобы приготовить огуречный напиток на зиму, нужно:

• огурцы — 2 килограмма;
• лимонная кислота — 1 грамм;
• соль — 6 грамм;
• пару листиков смородины.

Выжатый напиток смешивают в кастрюле с солью, лимонной кислотой. Жидкость доводят до кипения, кипятят 5 минут и разливают по банкам. Затем закрывают крышками.

С яблоками

Составляющие:

• огурцы — 2 килограмма;
• яблоки — 2 килограмма;
• сахар — полстакана;
• щепотка корицы.

Овощи и фрукты очищают от кожуры и выжимают жидкость. Соединяют вместе в кастрюле, добавляют сахар и корицу. Затем доводят до кипения и кипятят 5 минут, после чего разливают по банкам и закатывают крышками.

Огуречно-томатный сок

Ингредиенты:

• огурцы — 2 килограмма;
• томаты — 3 килограмма;
• соль — 9 грамм;
• сахар — 21 грамм;
• лимонная кислота — 1 грамм.

Из овощей выжимают сок. Жидкость выливают в кастрюлю, солят, добавляют остальные составляющие. Напиток ставят на огонь, доводят до кипения, кипятят 5 минут. Разливают по банкам и закрывают крышками.

Пряный огуречный сок

Составляющие:

• огурцы — 3 килограмма;
• соль — 15 грамм;
• щепотка семян укропа;
• немного корня хрена;
• пару горошин перца (душистого и черного);
• щепотка тмина.

Овощи нужно очистить, пропустить через соковыжималку или измельчить в блендере и отжать через сито. Жидкость сливают в кастрюлю. В напиток добавляют соль, специи, нагревают до кипения, кипятят 5 минут, разливают по банкам. Затем закрывают крышками.