Лесной орех (фундук) подмосковья

Фундук, лесной орех: различия и нюансы посадки

По сути, разницы между фундуком и лещиной нет, поскольку лещину окультурили и стали выращивать в домашних условиях. Лесной орех более мелкий, чем фундук, его сложней собирать в лесных зарослях.

Плоды ореха лесного считаются более полезными для здоровья, поскольку растёт он в естественной среде. Считается, что вырастить лесной орех на своём участке очень сложно, для этого потребуется много сил и времени. Проще купить саженец фундука и посадить его на своём участке.

Для посадки следует выбирать сорт фундука, подходящий к определённым климатическим условиям. Есть немало сортов, дающих крупные плоды. Через несколько лет при правильном уходе кусты дадут хороший урожай.

Специалисты рекомендуют для выращивания на собственном участке подбирать морозоустойчивые сорта фундука. Высаживают фундук весной и осенью, но если саженец посадить весной, то до наступления холодов он успеет укрепить свою корневую систему.

Посаженные осенью кусты уже весной принесут первые плоды орехов. Ямки под посадку орешника необходимо делать заранее, чтобы почва смогла выветриться. Это послужит защитой молодому растению от бактериоза.

В уходе фундук нетребовательный, но любит, когда почву периодически неглубоко рыхлят, чтобы не повредить корневую систему растения. Она расположена поверхностно. Рекомендуется после рыхления хорошо полить почву. Желательно выбирать хорошо освещённые места под посадку.

Саженцы лучше всего размещать по краю участка. После посадки саженцы необходимо укоротить на 15–20 см, а основное формирование куста выполняется после 5 лет. Каждый год необходимо делать санитарную и омолаживающую обрезку.

Сбор урожая и его хранение

Лесные орехи нужно собирать, учитывая климатические условия края, в котором они растут. Чаще всего сбор урожая приходится на июль-сентябрь месяц. Если собрать недозрелые плоды они плохо сохраняться и смогут пролежать не более одного месяца.

Полное созревание плодов можно определить по кожуре орехов. Если она становится бурой или желтоватой — это уже явный признак зрелости плодов. Созревание продолжается до середины сентября и если вовремя не собрать орехи, они осыпаются на землю. Созревшие плоды обычно струшивают на землю и собирают так же как и грецкие орехи.

Для длительного хранения следует отбирать плоды с твёрдой и жёсткой скорлупой. Орехи укладывают в бумажные или тканевые мешки, способные хорошо пропускать воздух. Если хранить фундук в полиэтиленовой упаковке, орехи быстро задохнуться и начнут плесневеть.

Орехи рекомендуется хранить только в сухом месте. В случае появления прогорклого вкуса употреблять их в пищу нельзя. Это может вызвать отравление, поскольку плесень вызывает появление грибка, в них вырабатываются вредные вещества.

С попаданием в организм они приводят к серьёзным заболеваниям. Очищенные орехи лучше держать в закрытой ёмкости из стекла или керамики, чтобы потом наслаждаться их вкусом и полезными свойствами.

http://fermer.blog/bok/sad/orehi/funduk/12478-funduk-i-leshhina-v-chem-raznica.html

http://klumba.guru/frukty/funduk-i-leschina-lesnoy-oreh-v-chem-raznica-i-osobennosti.html

Как правильно собирать грецкие орехи и чистить?

Сбор и очистка ядер грецкого ореха от скорлупы в дозрелом состоянии сложности не составляет. Хрупкая оболочка легко раскалывается с помощью инструмента, оставляя сердцевину целостной и здоровой. Если же плоды сняты раньше времени, прежде, чем расколоть скорлупу, рекомендуется просушить урожай в сухом проветриваемом помещении, разложив орешки на подносы. Подобный секрет позволит сэкономить силы и время для дальнейшего использования сырья.

При наличии на участке нескольких деревьев грецкого ореха, стоит задуматься о приобретении полезного инструмента — ролла. С его помощью время затрачиваемое на сбор, сократится до минимума.

Если на дереве часть плодов созрела, а оставшаяся — нуждается в дозревании, рекомендуется производить сбор с интервалами в несколько дней — неделю. Ориентируясь на признаки, первыми снимают растрескивающиеся орешки и более тяжелые, а за ними и остальные, когда листва с дерева начнет постепенно опадать.

Метода сбора три:

1) специальным приспособлением, вооружившись лестницей, подходящей по длине; 2) вручную, используя стул, стремянку или лестницу; 3) встряхивая ствол и ветви, чтобы произвести сбор не посредственно с почвы.

Производить уборку следует в сухую погоду, когда гидрометцентр не обещает выпадения осадков. 7-10 дней будет вполне достаточно, чтобы плоды полностью просохли, а перед употреблением или укладкой на хранение, не потребовалось промывание и повторная сушка.

Как сушить ореховый урожай после сбора в домашних условиях

После сбора урожая сразу возникает вопрос — как сушить? Стоит заметить, что правильно высушенный урожай будет долго храниться.

В домашних условиях лесные орехи можно просушить такими способами:

• на сковороде;
• в духовом шкафу;
• в электросушилке;
• на солнце.

Рассмотрим каждый способ по отдельности.

Сушка орехов на сковороде. Очистить урожай от скорлупы поместить в сковороду. Для сушки используйте лучше сковороду большого диаметра. Обжаривать на медленном огне, постоянно помешивая не более 5 минут.

Такой способ сушки сохранит все полезные вещества и поможет увеличить срок хранения.

В домашних условиях лесные орехи можно просушить на сковороде, в электросушилке и духовке

Для электросушилки подходят только очищенные ядра. Процесс сушки длиться не более 5 часов при температуре 90 градусов. При этом не забывайте менять местами противни для равномерного высыхания плодов.

Сушка в духовом шкафу – это наверно самый распространенный способ, которым пользуются многие хозяйки. В духовке орехи сушить без кожуры.

Духовку разогреть до 130 градусов, орехи выложить на противень и оставить на несколько часов.

Сушка лесных орехов на солнце. Этот способ подходит только для тех регионов, в которых даже после сбора урожая солнце радует теплом.

Весенняя посадка

Семена фундука можно посадить и весной. Перед весенней посадкой необходимо провести стратификацию семян: 3-4 месяца держите орехи в деревянном ящике с влажным песком: по объему песок должен превышать орехи в три раза. Песок не должен промерзать, но и не превышать по температуре 10 градусов. Достаточно будет перемешать песок и орехи за время стратификации один раз.

Во время весеннего посева орехи нужно сажать на глубину 5-6 см. Своевременно пропалывайте сорняки и рыхлите почву, при необходимости поливайте.

За год роста орешник достигает примерно 15 см, теперь фундук можно пересадить на постоянное место, предварительно удобренное перегноем. Если Вы считаете, что деревце не достаточно окрепло, отложите пересадку до следующего года.

Теперь Вы знаете, как вырастить фундук на даче или приусадебном участке, и, при надлежащем уходе, уже через несколько лет после посадки сможете лакомиться сочными и сладкими орешками.

Как вырастить фундук из ореха
Елена Румянцева автор КакПросто Совет добавлен 27 сентября 2011

Фундуком растениеводы называют окультуренную разновидность орешника. В отличие от обыкновенной лещины, этот гибрид лучше приживается у садоводов-любителей. Из-за ценных питательных качеств этого растения многие дачники стремятся завести его на своем участке. Чаще всего орешник размножают саженцами, однако при некоторой сноровке можно вырастить фундук из ореха. Для этого необходимо изучить особенности сортовых семян и перед посадкой проконсультироваться со специалистом.

Вам понадобится
— зрелые семена фундука;
— легкий супесчаный грунт;
— деревянный ящик;
— песок;
— вода;
— фанерный лист;
— перегной.

Инструкция

1.Правильно подберите сорт фундука, чтобы он прижился в условиях вашего сада. Для выращивания в средней полосе России опытные селекционеры обычно рекомендуют гибриды, сочетающие в себе крупноплодность и морозоустойчивость (такие как «Панахесский», «Тамбовский ранний» и «Тамбовский поздний», «Комсомольский» и некоторые другие). Можно посадить на даче и лещину, однако есть риск, что она не приживется вдали от леса.

2.Подберите для посева полностью вызревшие семена. Их обычно собирают в период с сентября по октябрь. За качественными орехами обращайтесь не на рынок, а к знакомым садоводам или в специальный питомник.

3.Приступайте к посеву фундука сразу после сбора семян. Сажайте побольше орехов, чтобы в дальнейшем у вас была возможность отбраковать нездоровые или слабые сеянцы. На 1 кв.м хорошо взрыхленного участка земли высейте полсотни семян, заделав их на глубину 7-8 см. Оптимальным грунтом для фундука считается легкий, супесчаный.

4.Если осенняя посадка по каким-либо причинам не заладилась, весной обязательно проведите стратификацию семян (помогите им быстрее прорасти). Для этого нужно в течение трех-четырех месяцев подержать орехи в деревянном ящике, наполненном влажным песком (одна часть семян и три части субстрата). Следите за температурой сыпучего грунта, чтобы она оставалась в пределах от +1 до +10 градусов.

5.Перемешайте песок и орехи один раз за время стратификации, чтобы обеспечить посевному материалу необходимый доступ кислорода. Рекомендуется высыпать грунт вместе с семенами на сухой фанерный лист, все хорошенько размешать и снова убрать в ящик.

6.Сажайте подготовленные к весеннему посеву орехи на глубину 5-6 см. По словам ботаников, фундук – неприхотливая культура. Однако нужно убирать с грядки сорняки и время от времени рыхлить почву. При засухе для нормального роста и развития сеянцев необходим их полив. Через год высота маленького орешника может достичь примерно 15 см, а его корневая шейка — толщины в 3 мм и более. В этом случае можно пересадить фундук на постоянное место, добавив в яму ведро перегноя. Если же ваш сеянец еще слишком мал, задержите пересадку до следующего года.

Почему фундук не цветет?

Многие любят шоколад с фундуком. Этот орешник не только имеет хороший вкус, но и положительно влияет на обмен веществ. Лещину полезно есть и взрослым, и детям. В современном мире многие люди выращивают орех самостоятельно, чаще всего они используют готовые саженцы. Но мало кто знает, как вырастить фундук из ореха.

Фундук можно самостоятельно вырастить из орешка

Осень – время сбора урожая грецких орехов

Когда собирать грецкие орехи? Срок созревания таких ценных плодов приходится на осень. Именно эта пора богата на урожай различных культур. К слову, средняя продолжительность жизни грецкого ореха составляет 400 лет. В зависимости от сорта плоды имеют различную форму: круглую, овальную, яйцевидную, и заключены в околоплодник зеленого цвета, который постепенно, по мере поспевания, чернеет и трескается. Поверхность скорлупы зачастую гладкая, крупно- и мелкоморщинистая, иногда бугристая и имеет многочисленные ячейки. Грецкий орех – культура теплолюбивая, требует много солнца и высокую среднегодовую температуру.

Хранение зеленых грецких орехов

Зеленые орехи не подлежат длительному хранению, но сохранить полезные свойства плодов можно даже после их переработки. Из зеленых плодов делают:

• настойки;
• отвары;
• варенье;
• компоты.

Полезными свойствами обладает смесь из зеленых плодов с медом. Для этого орехи моют, чистят, измельчают. Чистка орехов связана с выработкой кожурой эфирных масел, которые оставляют на коже темные, трудно отчищаемые пятна, поэтому освобождение от околоплодника проводят в перчатках.

Зеленые плоды с медом используют для лечения болезней желудка. Для приготовления берут около 500 граммов измельченной мякоти, заливают равным количеством жидкого меда и настаивают на протяжении 14 дней без доступа солнечных лучей. Кроме меда, орехи заливают сахарным сиропом, сваренным по формуле 1:1.

Варенье готовят из плодов с кожурой или без кожуры. Неочищенные орехи подвергают процедуре двойного замачивания: сначала плоды замачивают в холодной воде на 12 часов, затем – на 24 часа, с дополнительным прокалыванием в нескольких местах. Если горечь не ушла, то практикуют замачивание в известковой воде. Затем орехи проваривают 10 минут и приступают к закладке дополнительных компонентов.

Чтобы варенье получилось вкусным, орехи замачивают до тех пор, пока не пропадет горький привкус.

Очищенные орехи не замачивают, а сразу заливают сахарным сиропом и варят варенье. Дополнительными ингредиентами могут стать: цедра и сок лимонов, апельсиновая мякоть. Это зависит от индивидуальных предпочтений.

Этим элементом богаты зеленые плоды, после переработки его содержание снижается незначительно.

Настойки и отвары готовят из кожуры, мякоти или листьев. Спиртовую настойку готовят из неочищенных орехов. Берут 15 штук, разрезают на несколько равных частей, заливают 0,5 литра водки. Для настойки используют стеклянную емкость, чтобы иметь возможность оценить внешний вид жидкости по мере приготовления. Сначала настойка имеет зеленый цвет, по мере настаивания становится темной. Жидкость оставляют на 14 дней. После потемнения настойка готова к употреблению.

Способы выращивания арахиса в Сибири в открытом грунте, подходящие сорта и правила уходаЧитать

Настойку на водке часто используют для компрессов. Они помогают снимать суставные боли, устранять последствия травм, улучшать общее состояние.

Масляная настойка готовится из оливкового масла и неочищенных плодов. На 250 миллилитров масла берут 5-6 орехов. Их нарезают, заливают маслом и настаивают 40 дней. Этим средством устраняют последствия ожогов, лечат кожные заболевания и суставные боли. Применяют для втираний или компрессионных повязок.

Сколько можно хранить

Если говорить о сроках хранения, следует учитывать вид приготовленного средства:

1. Зеленые плоды не хранят более 2-5 дней. В разрезанном виде они начинают подсыхать и теряют свои полезные свойства.
2. Варенье из плодов хранят на нижней полке холодильника при температуре от -4 до -2 градусов. Варенье способно сохранять полезные свойства на протяжении длительного времени: от 6 месяцев до 1 года.
3. Настойки хранят при полном отсутствии поступления прямых солнечных лучей 4-6 месяцев.
4. Отвары на листьях, кожуре или мякоти могут храниться не более 3 дней.
5. Масляные настойки хранят вне холодильника на протяжении 3-5 месяцев.
6. Средство на орехах с медом сохраняет полезные свойства на протяжении 3 месяцев.

Все средства, приготовленные с зеленым грецкими орехами, принимают с особой осторожностью при наличии минимальных противопоказаний. Плоды обладают сильным целебным действием, поэтому следить за частотой приемов обязательно

Когда собирать урожай грецкого ореха

Период созревания обычного грецкого ореха приходится на начало осени. Более точное время сбора урожая зависит от региона, в котором его выращивают. Во время созревания урожая листва на ветках приобретает тусклый цвет, а плоды самостоятельно падают на землю.

Рекомендуется ознакомиться с некоторыми признаками, по которым можно определить точные сроки уборки урожая:

• растрескивание зеленого околоплодника;
• окрашивание большинства листьев в желтый цвет;
• сроки урожая можно определить, зная сортовые особенности растения.

Когда собирают грецкие орехи в средней полосе

Выращивание растения в средней полосе – трудоемкий процесс. В этом регионе орешники плодоносят нерегулярно. При создании благоприятных условий для произрастания, можно собрать неплохой урожай. Плоды начинают опадать с дерева к августу, но у большинства из них плохо отделяется околоплодник. Собранный урожай вначале помещают в темное, прохладное место, после полного созревания хорошо просушивают на солнце.

Когда созревают грецкие орехи в Краснодарском крае

В Краснодарском крае сбор урожая производят немного позднее. Полное созревание грецких орехов в этом регионе приходится на середину сентября. Деревья, растущие в Краснодаре, значительно отличаются от тех, что выращивают в других регионах: плодоношение у них обильное, основная часть урожая внушительного размера.

Когда созревает грецкий орех в Крыму

Крым относится к региону, в котором активно выращивают грецкие орехи. Благодаря благоприятным климатическим условиям, дерево произрастает на всей территории Крыма. Сбор плодов производят ближе к августу. Однако, во избежание их порчи грызунами и другими вредителями, некоторые садоводы предпочитают производить уборку урожая гораздо раньше. Недозревшие плоды с зеленым околоплодником сбивают палкой и оставляют сушиться под лучами солнца. Спустя пару дней кожура с легкостью отделяется, далее выполняют сушку.

Лечебные свойства и применение в народной медицине

Для лечебных целей используют не только ядро ореха, но и кору и листья. Кору заготавливают осенью, срезают, сушат и измельчают.

Листья собирают весной и сушат. В листья содержатся витамину С и эфирное масло, которое обладает сосудосуживающим действием.

В народной медицине лесной орех используют при мочекаменной болезни, ревматизме, малокровии, как общеукрепляющее средство.

Полезным средством из ореха является масло. Его использую при эпилепсии и аскаридозе, оно помогает при выпадении волос.

Масло используют в косметологии в чистом виде, так и в составляющих мазей, спреев, средств по уходу за кожей и волосами.

Благотворное действие масло оказывает на жирную кожу лица. Оно помогает сузить поры, улучшить цвет лица, избавить от угревой сыпи и снизить выработку сального жира.

Снять усталость с ног поможет масляный коктейль. Понадобится 4 ч. л. лесного масла, 2 ч. л. кунжутного и по 1 ч. л. масла календулы и зверобоя. наносить массажными движениями.

В народной медицине применяют масло ореха, кору и листья, плоды

Настой из коры применяют при варикозном расширении вен, трофических язвах, тромбофлебитах.

Листья применяют для лечения кишечных заболеваний, анемии, рахита, авитаминоза, при болезни почек.

Заживить раны после ожога помогут плоды лесного ореха. Растереть ядро, добавить белок. Наносить на проблемный участок.

Отвар из зеленой оболочки лесного ореха избавит от поноса.

Настой из коры при варикозном расширении вен. Понадобится в равный пропорциях коры лесного ореха и горной арники. Заварить из расчета 3 ст. л. смеси на литр воды. Настаивать лучше в термосе.

Употреблять процеженный настой перед каждым приемом пищи по 0,5 стакана. На ночь делать компрессы из настоя.

Боремся с аскаридами. Для лечения употреблять во внутрь по 1 ст. л. за 30 минут до еды. Курс лечения 2 недели.

Боремся с простудой и температурой корой лесного ореха. Измельчить кору. 3 ст. л. порошка залить литром кипятка, подержать на водяной бане четверть часа. Остудить и принимать по 100 мл 4 раза в сутки.

Собирайте дары природы вовремя. Сушите правильно орехи и тогда на протяжении холодов они пополнять ваш организм полезными веществами.

Храните плоды только в сухом месте. Не употребляйте прогорклые плоды, они могут вызвать отравление и привести к серьезным заболеваниям.

Фундук

Этот вид орехов считается культурным. Он отличается от лещины большим выбором выведенных сортов, величиной плодов и хорошей урожайностью. Есть разница и в размерах кустарника. Фундук очень ценится за свои полезные свойства и вкус.

Ещё до нашей эры люди употребляли в пищу ценный и питательный лесной орех. Он помогал им пережить зиму, когда не было растительности. С годами люди методом селекции стали получать улучшенные сорта фундука. Они имеют много преимуществ:

1. Более мощную корневую систему, которая черпает все необходимые компоненты из грунта.
2. Они менее подвержены различным заболеваниям, поэтому нет необходимости применять химикаты.
3. Улучшенный вкус.
4. Крупные размеры плодов.

Полезные и лечебные свойства фундука

По своей сути фундук является окультуренным видом лещины. Различные сорта фундука были выведены людьми для выращивания в промышленных целях. Он считается очень ценным и полезным для здоровья продуктом.

Кроме, вкусовых качеств фундук обладает лечебными свойствами. Для приготовления лекарственных средств идут все части растения:

• ядра;
• скорлупа;
• листья;
• пыльца;
• кора;
• побеги;
• корни.

Фундук очень калорийный, но несмотря на это при разумном употреблении он не даст лишних килограммов. В нём содержится большое количество высокоценных жиров и ненасыщенных жирных кислот, много витаминов и белка, аминокислот.

Орехи также нашли применение в косметологии, его масло добавляют в шампуни, кремы, маски. Оно обладает мощным тонизирующим, регенерирующим и питательным свойством. Чтобы фундук принёс пользу для здоровья его необходимо правильно применять.

Правильное сочетание в продуктах даст положительный результат. В основном это фруктовые и овощные блюда, а также кисломолочные, хлебобулочные, зерновые и крупяные изделия.

Вред и противопоказания

Несмотря на богатый полезный состав лесного ореха, он тоже может нанести вред. Противопоказано употреблять в пищу в сыром виде лицам с мочекаменной болезнью и при заболеваниях почек и печени.

Отвары и настои с лесным орехом поднимают давление. Отказаться от употребления таких средств необходимо людям с гипертонией.

Перед употреблением народных препаратов на основе лесного ореха проконсультируйтесь с врачом.

Медицинские противопоказания:

1. Употреблять орехов в сутки не более 50 грамм, в противном случае может появится тошнота, головная боль, рвота.
2. Индивидуальная непереносимость.
3. Аллергические реакции.
4. Диатез у детей.

Лесной орех вреден при гипертонии, мочекаменной болезни, индивидуальной непереносимости

Как хранить собранные грецкие орехи

После сбора проводится сушка орехов для длительного сохранения полезного состава. Для этого проводится 5-6-дневная сушка на подстилке. Желательно делать это на улице, но при отсутствии такой возможности подойдет и домашний пол.

Для эффективного хранения на срок более полугода нужно просушить грецкий орех в теплой духовке 50-60 минут. Нужно, чтобы температура была невысокой, поэтому можно слегка приоткрыть дверцу духовки.

После хорошей сушки орехи нужно пересыпать в коробки или тканевые мешки и складывают в сухом месте без большого количества света с температурой среды около 15˚C. Балкон – совсем не подходящее помещение для хранения. На нем часто стоит высокая влажность, из-за которой орех поражает плесень. Риск заражения серьезно вырастает при влажности воздуха более 70%. Высокая температура и множество света тоже не способствуют долгому хранению. От этого происходит окисление жирных кислот, и продукт обретает прогорклый вкус.

Как хранить очищенные ядра

Ядра, лишенные защиты в виде скорлупы, обладают гораздо более коротким сроком хранения. Максимальной сохранности полезных свойств можно добиться в холодильнике, положив туда плотно закрытую стеклянную банку с чищеным орехом. Так они смогут сохраниться в лучшем виде не меньше полугода.

Таксон:Народные названияEnglish:

Способы сушки плодов лещины

Для просушки лесных орехов стоит воспользоваться одним из таких способов:

1. С помощью сковороды. Сначала орехи освобождаются от скорлупы. Сковородка ставится на плиту, прогревается, затем на неё высыпаются и обжариваются в течение 5 мин. За это время они высыхают, но не теряют своих положительных качеств.
2. В электросушилке. Орехи обязательно очищаются от скорлупы, раскладываются по противню и сушатся при температуре 90 градусов на протяжении 5 ч.
3. В духовке. Сушат как очищенные орехи, так и в скорлупе. Сначала духовку нужно прогреть, затем разложить плоды лещины на противнях, а потом поставить противни в духовку на 2-3 ч. Температура прогрева духовки для просушки очищенных орехов — 90 градусов, а для плодов в скорлупе — 120 градусов.
4. На солнце. Орехи раскладываются тонким слоем на бумаги в месте, которое хорошо проветривается и освещается солнечным светом. Время сушки может занять всего пару дней. По ночам и во время дождя, плоды лесного ореха необходимо заносить в дом, чтобы они не впитывали в себя влагу.

Когда посадить

Хотя считается, что можно произвести и весеннюю посадку (в марте — апреле), опытные садоводы считают, что лучшая посадка — осенняя. У ореха небольшой период зимнего покоя, очень рано почки начинают пробуждаться, а потом в заморозки могут не прижиться. Осенью процессу выращивания помогают накопленное летнее тепло и дождевая вода. Температура ещё достаточно тёплая, и создаются идеальные условия для выращивания орешника. Посадку рекомендуют делать с сентября по ноябрь, в зависимости от района и климата, но не позднее, чем за месяц до наступления настоящих холодов и морозов.

Этап первый – подготовка почвы

Для успешного роста куста надо заранее подготовить почву. Если посадка будет осенью, то подготовительные работы надо произвести ещё весной, а еще лучше – на два сезона раньше. Сначала надо перекопать всю землю, удалить сорняки. Земля, свободная от них, отдохнет и накопит необходимую для посадок влагу. Для исправления кислотности почвы требуется обработка известью. Кроме того, необходимо удобрить землю, внеся минеральные и необходимые органические удобрения: сульфат калия, перегной, двойной суперфосфат, хорошо перемешав с почвой. Это обеспечит полноценное питание грунта на несколько лет.

Подготовка почвы для посадки ореха

Этап второй – выбор семян

Если хочется вырастить фундук на даче, необходимо выбирать его сорта, подходящие для местного климата. В средней полосе селекционеры рекомендуют крупноплодные и морозоустойчивые гибриды: «Панахесский», «Тамбовский», «Первенец», «Комсомольский». Так как фундук — растение перекрестноопыляемое, требуется посадить не менее трех разных сортов, чтобы они могли хорошо плодоносить. Семена требуются только полностью созревшие и неповрежденные, без запаха плесени. Для этого их надо покупать у знакомых опытных садоводов или в специальных оранжереях и питомниках.

Фундук разных сортов

Этап третий — стратификация

Для более естественного и легкого размножения семена необходимо до посадки прорастить, этот процесс называют стратификацией. Семена выдерживают около 3-5 месяцев в увлажненном песке или опилках, насыпав в ящик (лучше деревянный). Температура помещения должна быть плюсовой, но не более 10 градусов. Для этого подойдет общая камера холодильника или подвал без отопления. Ящик необходимо поместить в темное помещение и сделать в нём отверстия для прохождения воздуха. За весь период желательно несколько раз перемешивать песок с семенами, удаляя испортившиеся орехи и добавляя по необходимости влагу и песок.

Этап четвертый — посадка

Посев фундука из ореха на даче надо производить сразу после стратификации. Но предварительно следует перекопать участок, и удобрить место будущей высадки проросших семян. Сеять можно прямо в землю, а также в какие-либо емкости. Глубина лунки осенью может быть до 8 см, а весной — всего 5 см. Желательно высевать до полусотни ядер на 1 квадратный метр, это даст возможность все слабые, больные сеянцы удалить. Оптимальное расстояние между лунками — 8 см, а размер междурядья желательно сделать в пределах 15-20 см.

Посадка орехов в землю

Этап пятый – уход за саженцами

После посадки землю у растений требуется замульчировать древесными опилками, можно торфом или перегноем. Дальнейший уход состоит в периодическом рыхлении и поливе посадок, своевременной подкормке, например, перегноем. В холодное время требуется утеплить растения. Через год — полтора высота ореха достигнет 15-20 см, обычно в этот период его уже можно пересаживать на постоянное место.

При высадке маленьких растений надо учитывать, что куст или дерево будет расти много лет, крона широко разрастется. Поэтому между соседними растениями надо выдерживать расстояние не менее 4-5 метров. Такую же дистанцию надо соблюдать и до других садовых деревьев.

Так можно ли вырастить фундук из ореха в домашних условиях? Если выполнить рекомендации, вполне можно вырастить здоровое растение, но плоды на нем появятся намного позднее (через 6-10 лет), а при посадке саженцем они плодоносят на третий — четвертый год.

Средняя урожайность

Урожайность культуры зависит как от сорта, так и от условий выращивания.

Одно стандартное дерево, которое начало плодоносить в возрасте 6-7 лет, может принести от 8 до 10 кг плодов за сезон при обеспечении надлежащих условий произрастания.

С течением времени этот показатель увеличивается до 25-35 кг, а за 50 лет жизни дерево приносит от 1,25 до 1,75 т.

При выращивании растения на плантациях с одного гектара, на котором, следуя технологии посадки, высаживают около 200 деревьев, на начальном этапе собирают от 1,6 до 2-х т продукта, а в последующие годы урожайность может достигать до 5 т с гектара.

Профилактическая обработка лещины от болезней и вредителей

• Чтоб предостеречь развитие болезней и нашествие насекомых, нужно, в первую очередь, осенью очищать участок от опавших листьев и сжигать их, после чего перекапывать грунт. Благодаря этой процедуре уничтожаются инфекции болезней, которые зимой обитают в листве, и личинки насекомых.
• Во время санитарной обрезки нужно удалять и уничтожать повреждённые насекомыми ветки.
• Чтоб уменьшить количество насекомых, нужно летом время от времени собирать червивые орешки.
• Когда появятся листья, если лещина заболела мучнистой росой, нужно обрабатывать е ядохимикатами. Спустя 10 дней обработку следует повторить.
• Чтоб защитить лещину от грызунов, нужно на зиму обвязать стол сеткой, чулками, камышом или пленкой. Для защиты молодых кустиков от зайцев их крайние ветки смазывают мыльным раствором либо кладут под растение тряпки, пахнувшие собакой.

Когда собирать лесные орехи

Разновидностей орехов огромное множество, но лесной выделяется из общей массы особенностями созревания и сбора. Лесной орех делят на 2 группы:

• Фундук;
• Лещина.

Орехи фундука (лещина) в стадии созревания

Большой разницы между ними нет. Лещина растет в лесу, там же происходит ее созревание и последующий сбор. С материальной точки зрения данный процесс невыгоден. А фундук – подвид лещины, являющийся культурным растением. У фундука, в отличие от лощины, скорлупа более тонкая, а вкус очень нежен. Сортов лещины и фундука много, самые популярные из них:

• Крымский;
• Варшавский красный;
• Косфорд;
• Галле;
• Барселонский;
• Бадем.

Плодоносить растения начинают в возрасте 5 лет, тогда как другие орехи дают плоды гораздо позднее.

Когда созревают лесные орехи?

Чтобы собрать хороший урожай необходимо знать процесс созревания для рассчета оптимального времени сбора.

Растение опыляется с помощью ветра. В сережках находится пыльца, готовящаяся к созреванию. У лещины и фундука этот процесс практически одинаков.

Сбор фундука начинают зависимо от его сорта. Чаще всего это июль и август.

Июльские плоды имеют зеленоватый оттенок. Это значит, что они еще не совсем готовы к сбору. Конечно, в них уже содержатся все полезные и нужные компоненты, вкусовые качества хорошо выявлены. Однако недозрелые орехи хранятся минимум времени из-за активного высыхания.

Обычно к концу августа большинство орехов созревает, и кожура фундука приобретает отличительный цвет – бурый или желтый. Это является сам главным признаком зрелости лесных орехов. Кроме огромного количества важных здоровью элементов, которые имеют созревшие плоды в этом месяц, есть у них и еще один приятный момент – в правильных условиях хранить плоды можно очень долго.

К началу сентября дозревают определенные сорта. Поэтому их сбор можно продолжать в этом месяце. Но уже к концу сентября перезревшие плоды осыпятся с кустов. Данное явление – огромный минус, который пагубно влияет на сбор

Очень важно не упустить подходящий момент

Подведем итог: с потемнением кожуры можно готовиться к сбору урожая. Процесс сбора может растянуться до середины сентября. Все зависит от порядка созревания конкретного сорта ореха.

Видео: Механизированная уборка фундука

Чтобы орехи упали на землю, кусты хорошенько трясут. Завершив сбор, фундук кладут сушиться. После этого орехи очищают от кожуры и еще раз просушивают в течение 15 дней. По окончании процесса плоды помещают на хранение в воздухопроницаемые мешки.

Если сбор осуществлен вовремя и проведен согласно правилам, то можно получить качественный и большой урожай.