Питательные вещества кешью помогают бороться с раком и диабетом

Польза кешью для организма человека

Все, кто знает уникальный состав бразильского «гостя», ни разу не усомнился в том, полезны ли кешью. Каждый элемент ореха при правильном его применении оказывает благоприятное действие на организм человека:

• кальций — укрепляет кости, зубную эмаль, ногтевые пластины, повышает эластичность внутренних стенок сосудов;
• магний — способствует восстановлению нервных клеток, сна, помогает бороться с внешними раздражающими факторами;
• калий — восстанавливает работу почек, сердца, регулирует сокращения мышц, отвечает за передачу нервных импульсов, с помощью органов чувств, к мозгу и от него к органам. Он поддерживает объём внутриклеточной жидкости во всём организме;
• фосфор — нормализует белковый обмен веществ в организме, в мышцах, в клетках;
• витамины E, K способны растворять жиры, повышать иммунитет.

Систематическое употребление кешью оказывает общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное действие, очищает кровь. Врачи советуют орехи людям после операций, травм, тяжёлой физической работы.

Польза кешью для женщин

Каждая женщина в любом возрасте хочет быть привлекательной, желанной, родить и воспитывать здоровых детей. Кроме мекаментозных средств, прекрасная половина человечества уже давно использует натуральные. Орехи — это вкусная, полезная помощь женскому организму, анакардиум не исключение.

Кешью просто кладезь полезности именно для женщин:

• Систематическое употребление повышает возможность зачатия;
• Нормализуются циклы менструаций;
• Облегчается перестройка организма при наступлении климакса;
• Повышается сопротивляемость стрессам;
• Заканчивается бессонница;
• Витамин E (витамин молодости) регенерирует клетки, восстанавливает повреждения на коже, делает её более упругой, эластичной.

Орешки кешью и масло из него являются основой косметических препаратов для укрепления, питания ногтей, волос, кожи рук, ног.

Для мужчин

Врачи — диетологи рекомендуют мужчинам ввести в рацион индийский орех, он успешно решает чисто оздоровительные вопросы: останавливает облысение, укрепляет сердечную мышцу, уменьшает тягу к курению.

Свойства кешью устранять проблемы в половой сфере уже сделали его применение популярным. Импотенция — сложное явление, её могут спровоцировать стресс, депрессия, недостаточность физических нагрузок, вредные привычки. Регулярное умеренное потребление индийских орешков усиливает эрекцию и влечение к противоположному полу, способность мужчины к длительному половому акту, лечит бесплодие.

Высокопитательные орешки кешью помогают восстановить силы после занятий спортом, тяжелых тренировок.

Детям

Врачи — педиатры запрещают давать маленьким детям орехи, так как это жирная, твёрдая пища, тяжёлая для желудка. Вводить в рацион ребёнка кешью надо постепенно, внимательно наблюдая за его самочувствием. Начинать можно с детских смесей с добавлением ореха.

Для полноценного развития растущего организма необходимы витамины и микроэлементы, поэтому детям с 3 лет применять индийский орех можно и нужно:

• Витамины группы B нормализуют работу кишечника;
• Витамин C укрепляет иммунную систему;
• Тиамин помогает усвоить все питательные вещества;
• Кальций, фосфор формируют костную ткань;
• Железо поддерживает нормальный уровень гемоглобина;
• Высокий уровень меди помогает железо усвоить.

Главное правило потребления — соблюдение нормы и тогда польза от орехов кешью будет несомненной реальностью.

Кешью для похудения

Диетологи настоятельно советуют потреблять кешью при похудении, ими составлены даже ореховые диеты. Причин этому несколько:

Кешью ускоряет метаболизм, что важно для людей, ведущих борьбу с лишним весом;
Животные белки замещаются растительными;
Орехи кешью калорийны, небольшое их количество «сбивает» чувство голода, их применяют как перекус перед основным приёмом пищи;
Добавление в различные блюда позволяет уменьшить порцию.

Для беременных и кормящих

Беременность, роды, кормление малыша — это время, когда питание женщины должно быть сбалансированным, организм должен получать с пищей необходимые полезные элементы для двоих. Всем этим требованиям отвечают орехи кешью. Ежедневная норма употребления — 30 г, во второй половине беременности потребление сокращают до двух раз в неделю, помня, что любые орехи могут стать причиной аллергии у будущего ребёнка.

Если у будущей мамы нет индивидуальной непереносимости, аллергии, ожирения, то орехи кешью принесут ей только пользу. Это:

• нормальное кровяное давление;
• стабильное эмоциональное состояние;
• чёткая работа сердца;
• сильный иммунитет;
• хороший обмен веществ.

Витамины в кешью помогут в формировании костей, мышц плода.

Противопоказания и вред кешью

1. У некоторых людей возможна аллергия на орех – несмотря на то, что он связан с минимальным риском для аллергиков, лучше воздержаться и не есть много сразу, понаблюдать за реакцией организма.
2. Иногда он может вызвать сбой в работе печени, если она сильно зашлакована.
3. При гастрите вероятно раздражение слизистой.
4. Переедание кешью может спровоцировать понос, рвоту.
5. Орех может способствовать образованию оксалатных камней в почках.
6. В третьем триместре беременности лучше не употреблять этот продукт, так как он сильно разжижает кровь.
7. Ну и конечно не исключено развитие индивидуальной непереносимости ореха.

Популярные рецепты с кешью

Кешью придает блюдам особенный вкус, с тонкими нотками шоколада, а также помогает создать необходимую консистенцию.

Урбеч из кешью

Готовый урбеч из кешью – это продукт с добавками, ухудшающими его качество. Если есть блендер, можно приготовить пасту самостоятельно. Кешью самодостаточен по вкусу и по содержанию масла, поэтому ничего добавлять не придется.

Жиры, содержащиеся в кешью – это полиненасыщенные жирные кислоты, поэтому одна столовая ложка чистого урбеча ежедневно укрепит здоровье. Его также можно добавлять в супы, пироги и другие блюда.

Для урбеча покупают сырые орехи хорошего качества.

Перемолотые до состояния пасты орехи перекладывают в стеклянную посуду и хранят в холодильнике. Перед перемалыванием кешью замачивают, затем обсушивают. Мокрые орехи перемалывать нельзя – урбеч быстро заплесневеет. Если готовят сразу большое количество, орехи рекомендуется дегидратировать более серьезно – в сушке или при минимальном нагреве духовки (дверца при этом приоткрыта). Их необходимо только сушить, не жарить.

Для получения более вязкой консистенции можно добавить виноградное масло – оно мягкое по вкусу и подчеркнет оттенки вкуса ореха. Перед употреблением продукт размешивают, так как на поверхности собирается масло.

Молоко из кешью

Вкусное и полезное ореховое молочко подойдет людям с непереносимостью лактозы, а также всем, кто ценит продукты для здорового питания. Молоко из кешью не содержит холестерина, зато богато медью, витаминами и ненасыщенными жирами.

По вкусу оно напоминает коровье, при желании можно сделать вкус более насыщенным, добавив соль и сахар.

Готовить легко, но на подготовку орехов уйдет много времени.

Из стакана орехов получится 700 мл жирного или литр нежирного молока. По желанию в продукт добавляются мед, ваниль, соль.

Для приготовления нужен блендер.

Приготовление

1. Орехи замачивают, лучше всего на ночь.
2. Утром воду сливают и споласкивают продукт.
3. Затем их нужно загрузить в чашу блендера и залить небольшим количеством чистой воды
4. Измельчить, постепенно добавляя воду (в зависимости от желаемого количества готового молока).
5. Скорость блендера также постепенно увеличивается.
6. Когда вся вода добавлена, нужно в течение 2 минут крутить массу с максимальной скоростью.
7. Мед и другие добавки – по вкусу.

Готовый продукт нужно процедить через марлю и перелить в стеклянную посуду с крышкой. Оставшуюся на марле гущу можно смешать с медом, небольшим количеством сахара, корицы – получится вкусная паста, которую можно намазать на хлеб, бисквит.

Напиток рекомендуется хранить в холодильнике до 4-5 дней. Перед употреблением взбалтывают.

Применяют как обычное молоко – добавляют в кофе, чай, выпечку или пьют понемногу.

Если вкус ореха нравится, можно купить или приготовить муку из кешью в домашних условиях. Ее добавляют в тесто, используют для соусов и кремов. При желании можно испечь торт, в котором мука кешью будет основным ингредиентом.

Польза кешью для мужчин

1. Доказано, что регулярное употребление индийских орехов благотворно сказывается на мужском здоровье. В короткие сроки повышается половое влечение к противоположному полу. Заметно усиливается потенция.
2. Кешью оказывает благотворное влияние на рост и укрепление волос. Можно отрастить пышную и блестящую бороду, усы, шевелюру. Продукт помогает в кратчайшие сроки восстановить организм после физических нагрузок.
3. Польза ореха на этом не заканчивается. Токоферол способствует повышению активности сперматозоидов. Исчезает излишняя потливость и дистрофия костных мышц. Заметно повышается выносливость, жизненная сила и энергия.
4. Специалисты рекомендуют включить в рацион орехи кешью людям, которые страдают табачной зависимостью. Никотиновая кислота, содержащаяся в продукте, помогает смягчить вред губительных веществ в сигаретах.

Польза орехов кешью

Ценность кешью для человека неоценима. О пользе ореха можно рассуждать достаточно долго благодаря его богатому химическому составу.

1. Для мышечной ткани. Кешью обладает тонизирующим, антибактериальным и противовоспалительным действием. Орех популярен среди спортсменов, часто люди употребляют продукт после изнурительных физических тренировок.
2. Для сердечной мышцы. Если включить употребление ореха в повседневный рацион, то в скором времени вы заметите, насколько улучшилась память. Плюсом к этому, кешью оказывает профилактическое воздействие на сердечно-сосудистую систему.
3. Для очищения крови. Кешью очищают кровь во время различных недугов. Сосуды укрепляются, становятся более эластичными. Орех насыщает организм минералами и витаминами. Продукт активно участвует в кроветворении.
4. Для костной ткани. При систематическом употреблении кешью укрепляются костная ткань и зубная эмаль. Результат достигается за счёт высокого содержания кальция в продукте. Также в скором времени прекращается кровоточивость дёсен.
5. Для профилактики недугов. Орехи выступают в качестве укрепляющего средства для всего организма. Поэтому, если давать кешью детям, в дальнейшем они могут избежать поражения дыхательных путей в виде фарингита, бронхита и астмы.
6. Для наружного применения. Индийский орех часто используют для кожного повреждения. Достаточно перемолоть уникальный состав мякоти кешью и нанести на поражённый участок кожи. Продукт активно борется с укусами неядовитых рептилий и змей. Лечит дизентерию, бородавки и кожные трещины.

Популярные вопросы

Подскажите, какое масло входит в состав Гинокомфорт масло примулы вечерней? Нерафинированное или ..?
Здравствуйте!  В состав входит вытяжка из семян примулы вечерней, богатая  незаменимыми жирными и аминокислотами.

Здравствуйте. Как долго можно применять масло примулы вечерней во время климакса (когда не применяю, симптомы возвращаются)? Безопасно ли при онкологии? Спасибо.
Здравствуйте! Рациональным считается курсовой приём по 3 месяца. Можно сочетать с приёмом Гинокомфорт климафемин. Препарат безопасен при онкозаболевании.

Подходит ли масло примулы вечерней девочке 17 лет
Здравствуйте! Данный препарат может быть использован в подростковом возрасте.

Здравствуйте! У меня обильные белые выделения, болезненность половых губ и неприятные во время секса. К гинекологу смогу попасть только через неделю. Посоветуйте, что делать сейчас? Заранее спасибо.Здравствуйте! На данном этапе порекомендую воспользоваться гелем Гинокомфорт с маслом чайного дерева по 1 дозе 1 раз в день 7- 10 дней. Состав геля окажет противовоспалительное, противоотёчное действие, устранит зуд и болезненность.

Фисташки: для здоровья сердца и вегетарианского питания

100 калорий — 30 орехов

Удачно сбалансированы по витаминам и минералам, сравнительно мало жира, много белка и масса возможностей использовать их в самых разных блюдах, от супов и салатов до десертов и выпечки. Фисташки можно особо рекомендовать вегетарианцам. И сердечникам: как продукт, богатый калием и фитостеролами. «Антагонист натрия, калий препятствует накоплению в организме избытка жидкости, появлению отеков, развитию гипертонии, — говорит Елена Тихомирова. — И он, и фитостеролы полезны для сосудов. А последние еще и снижают уровень плохого холестерина в крови».

Обратите внимание. Фисташки часто продаются солеными, и это не наш выбор

Съев от 1/2 до 1 стакана таких орехов, согласно Базе данных департамента сельского хозяйства США (USDA National Nutrient Database), вы получите как минимум двукратную дневную норму соли. То есть натрия, антагониста калия. И тем самым нейтрализуете полезное действие последнего.

Кешью: польза

Уникальные свойства ореха:

• антибактериальные;
• противовоспалительные;
• тонизирующие;
• антисептические.

Свойства объясняют следующие положительные эффекты применения:

• укрепление эмали зубов;
• устранение воспалений десен (противовоспалительное воздействие);
• повышение иммунитета;
• повышение либидо;
• нормализация обмена веществ и работы нервной системы;
• снижение количества холестерина в кровеносной системе;
• предотвращение болезней сердечно-сосудистой системы;
• снижение риска развития сахарного диабета;
• увеличение единиц гемоглобина в крови;
• улучшение работы мозга и, соответственно, памяти;
• укрепление стенок сосудов;
• устранение усталости;
• улучшение сна (при бессоннице);
• повышенный эмоциональный фон.

Стоит рассмотреть пользу для отдельных категорий людей.

Применение в косметологии

При производстве косметических средств используются чаще всего не орех кешью, а масло, которое получают из него. Содержание такого эфирного масла можно встретить в многочисленных масках для волос и тела, в кремах и лосьонах, шампунях и тониках.

Масло из орехов кешью считается омолаживающим средством: оно помогает замедлить старение кожи и даже способно сократить число морщин. Также им натираются, если кожа обморозилась или обгорела на солнце. В таких случаях полезно сделать следующую смесь: соединить столовую ложку масла кешью с 3-4 каплями других эфирных масел: розы, лаванды или герани.

Другие полезные свойства масла кешью в косметическом плане:

1. Смягчает мозоли и грубые участки кожи
2. Укрепляет ногти
3. Усиливает рост волос

Восстановить и укрепить волосы можно следующим способом: каждый день втирайте в волосы масло кешью и делайте это на протяжении 3-4 недель. Наибольший эффект достигается при смешении масел кешью и жожобы в равных частях.

Кешью в природе

Растение с виду напоминает яблоню, однако существуют значительные отличия, которые нужно учитывать при выращивании данного дерева. Растение относится к вечнозеленым деревьям раскидистого типа.

Высотой оно может быть до тринадцати метров, исходя из этого при высадке ему необходимо обеспечить соответствующее пространство. Крона кешью пышная, а благодаря крупным листьям (длиной от 5 до 20см) с толстыми прожилками, создаётся визуальный объём ветвей.

Плоды дерева обладают грушевидной формы. В зависимости от сорта они могут быть розового либо жёлтого цвета. Снизу этой части плода вырастает орех с прочной скорлупой, которая содержит в себе ядро, пригодное для употребления. Помимо ядер в пищу можно употреблять и сами плоды. Сочные плоды имеют насыщенный вкус с некоторой кислинкой.

Нужно учесть, что трогать скорлупу голыми руками опасно, так как её обволакивает смола. Данное вещество вызывает химические ожоги, что может привести к тяжелым последствиям. Избавиться от смолы можно при помощи термической обработки, таким образом вещество растворяется, после чего можно доставать ядро.

Вред кешью

Даже такой популярный продукт, насыщенный витаминами и микроэлементами может быть вредным для человеческого организма. Вред кешью заключается в том, что он может вызвать сильную аллергию. Не следует им злоупотреблять, добавлять в рацион следует постепенно.

Детям можно есть индийские орехи только с разрешения доктора. Если уж хотите дать их ребенку, то можно купить детское питание, в состав которого входит готовый продукт на его основе. При этом он имеет индивидуальную непереносимость, а также может повлиять на работу печени. Не рекомендуют кушать кешью в третьем триместре беременности. Следует отказаться от приема людям, которые имеют проблемы с почками и склонность к образованию камней. Пользу и вред кешью необходимо узнать перед применением в еду.

Противопоказания:

Сразу же предупреждаем: при всех прелестях этого ореха он скоропортящийся продукт.

Орехи покрыты скорлупой, под которой находится токсичное масло, которое может вызвать ожоги на коже, когда будете чистить этот орех.

Впрочем, нам эта напасть не грозит, так как мы покупаем орех уже очищенным, да еще и после термической обработки.

А основное противопоказание кешью — это индивидуальная непереносимость. Большие количества съеденных орехов вызывают симптомы, сходные с пищевым отравлением. Возникает кожная сыпь, тошнота, рвота, понос, отёки.

Людям, имеющим серьёзные заболевания почек или печени, не помешает проконсультироваться у врача, прежде, чем вводить в свой рацион питания эти, надо сказать, очень вкусные орешки.

Где и как растет

Второе название орешка – индийский, но пришел он с другого континента! Впервые деревце начало расти на территории Бразилии. Силами португальских завоевателей ростки были вывезены в Индию и Африку, далее распространились по Азии, в другие тропические страны.

Орех кешью растет не только на своей родине – Бразилии, на данный момент его активно культивируют в 32 мировых государствах. Принято считать, что плантации деревьев занимают более 3,5 миллионов гектар, а ежегодный урожай составляет три миллиона тонн орешков.

Так где растут орехи кешью, какие страны взяли на себя функцию экспортеров этого уникального продукта?

• Индия и Вьетнам;
• Нигерия и Бразилия;
• Индонезия и Филлипины;
• Танзания и Мозамбик;
• Бенин и Таиланд;
• Малайзия и Кения;
• Гана и Иран;
• Азербайджан и Кот-д`Ивуар и другие.

Не все знают, на каком дереве растет кешью – это впечатляющее одноименное растение, относящееся к семейству Сумаховых.

Немного о характеристиках:

• От тринадцати до тридцати метров в высоту;
• Ствол короткий, ветвящийся;
• Крона достигает диаметра до 12 метров;
• Ветки раскидистые, крона широкая и очень густая;
• Листочки имеют эллиптическую форму, могут быть от 5 до 20 см в длину и от 2 до 15 см в ширину;
• Цвет – насыщенный зеленый, листья плотные, с прожилками;
• Цветки – бледно-зеленые, с пятью остроконечными лепестками, собраны в метелку;
• Цветет по две недели до трех раз в году – зависит от влажности.

Если вы посмотрите, как растет кешью на фото, увидите – дерево очень похоже на яблоню. Сходство усиливает плодоножка, которая иначе называется яблоко-кажу!

Вы увидели, как растет кешью в природе – подходим к самому интересному, пора найти непосредственно плод в густой кроне листочков!

• На ветке растет крупная плодоножка розового, красного или желтого цвета;
• Яблоко-кажу напоминает по форме грушу или перчик, достигает 6-12 см в длину;
• Мякоть плодоножки сочная, волокнистая и вяжущая;
• Внутри нет семян и косточек.
• К нижней части плодоножки крепится плод – плотная скорлупа, внутри которой растет кешью.

Кажу не привозят в нашу страну – срок годности плода исключительно ограничен, всего 24 часа. В местах произрастания из мякоти делают соки и другие напитки, используют для желе и десертов, едят сырыми. Ежегодно собирают более двадцати тон таких кажу.

Вы все поняли правильно, орешки кешью растут на сочном яблочке! Но ядро еще необходимо достать:

• Орех покрыт двойной оболочкой;
• Верхняя оболочка имеет зеленый цвет – она гладкая, содержит фенольную смолу;
• Нижняя оболочка плотная, отличается шероховатой поверхностью;
• Внутри скрывается ядро – средняя масса около 1,5 грамм.

Теперь вы понимаете, как и где растет кешью – ниже мы расскажем о том, как обрабатывают собранные ядра. Вы удивитесь, но продукт никогда не едят в чистом виде – он может быть крайне опасен для здоровья!

Мы рассказали, как выглядит дерево кешью – давайте кратко пройдемся по особенностям состава. Каждое маленькое ядро содержит массу полезных веществ:

• Витамины группы В;
• Витамин С и Е;
• Витамин А;
• Железо и цинк;
• Кислоты Омега-3, 6 и 9;
• Фосфор и кальций;
• Калий и магний;
• Марганец и натрий;
• Йод и селен.

Комплекс витаминов и минералов делает продукт полезным, внутри содержатся все нужные человеческому организму вещества. Достаточно употреблять ежедневно небольшую горсть орешком (8-10 штук), чтобы улучшить общее самочувствия, поднять тонус и насладиться приятным вкусом!

Есть и небольшие противопоказания к употреблению – это болезни почек и печени, аллергия и детский возраст до трех лет. Но не стоит переживать, придерживаясь умеренности вы сможете извлечь максимум пользы и забыть о возможном вреде.

Узнали, как растет дерево? Теперь же поговорим о том, как вкусные ядра попадают на наш стол! Рассмотрим процесс сбора и обработки детально.

Чем полезен кешью

Польза орехов кешью для организма человека обоснована сбалансированным химическим составом и повышенной питательностью. Исследовательские работы, проведенные индийскими и китайскими учеными, показали, что свойства ядер орехов способны:

• стабилизировать кровяное давление, расширить внутренний просвет сосудов;
• нормализовать уровень сахара в крови;
• укрепить иммунитет, защитить от сезонных простудных заболеваний;
• поддержать работоспособность сердца и отрегулировать уровень холестерина;
• ускорить обмен веществ, избавиться от лишнего веса;
• привести в порядок волосы, ногти, зубы, улучшить состояние костной ткани;
• стимулировать регенерацию на тканевом уровне;
• повысить концентрацию внимания, укрепить память;
• расслабить после тяжелых умственных нагрузок;
• исключить образование раковых клеток;
• восстановить организм после хирургического вмешательства, сильных воспалительных процессов;
• регулировать кислотность и выделение сока в желудке.

Из-за богатого витаминно-минерального состава ореха стоит ввести его в рацион питания для хорошего самочувствия, поддержки тонуса и прибавления жизненных сил.

Подробно про пользу и вред орехов кешью:

Для женщин

Слабый пол нуждается в большем количестве питательных элементов для поддержания репродуктивной функции. Орех наделен всеми необходимыми компонентами, способными принести неоценимую пользу женскому организму, а именно:

• устранить повышенную сальность эпителия и образование прыщей в период полового созревания;
• восстановить показатель гемоглобина во время менструации;
• повысить уровень фертильности;
• избавить от запоров и улучшить перистальтику кишечника.

Полезный орех необходимо с особой осторожностью применять при беременности и грудном вскармливании по причине содержания в его составе большого количества аллергических компонентов

Для мужчин

Полезный орех кешью стоит ввести в рацион мужчинам, имеющим проблемы с потенцией, для улучшения репродуктивной дельности. Польза ореха для сильного пола незаменима, поскольку он может:

• повысить уровень мужского либидо, половое влечение;
• ускорить передвижение сперматозоидов;
• предотвратить выпадение волос;
• избавить от никотиновой зависимости.

Рекомендуется к применению мужчинам, посещающим тренажерный зал, для избавления от мышечной усталости и чрезмерной потливости.

Для беременных и кормящих

При отсутствии значимых противопоказаний продукт может стать идеальным источником полезных веществ как для матери, так и для малыша во время беременности и кормления. По сравнению с другими орехами кешью не способен нанести вред человеку, поскольку не вызывает аллергических реакций. Умеренность и регулярность в употреблении обеспечит крепкий иммунитет и хорошее настроение.

Химический состав и калорийность

В орехах кешью содержится очень много белков (19%) и углеводов (30%), а вот жира в них содержится намного меньше, чем в других орехах (44%).

В орехах содержатся практически все витамины из группы В, витамин А и аскорбиновая кислота (витамин С).

Также орешки богаты на микро- и макроэлементы, такие как:

• калий;
• магний;
• фосфор;
• кальций;
• натрий;
• железо;
• цинк.

Орехи кешью содержат в своем составе ненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для подержания хорошего самочувствия и продления молодости.

В 100 граммах сырых орехов кешью содержится 554 ккал (1 грамм ореха содержит около 5,5 ккал), благодаря такой калорийности этот орех считается одним из самых низкокалорийных.

Важно! В отличие от других орехов, орешки кешью очень редко вызывают аллергию.

Аллергические реакции на кешью чаще всего встречаются у детей

Некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию при употреблении кешью, но дети младшего возраста являются наиболее рискованной группой. Признаки аллергической реакции на орехи кешью включают легкий кожный зуд, так называемый крапивницой, затрудненное дыхание, боль в животе, рвота и диарея. Аллергические проявления вызваны анакардиевой кислотой. Тем не менее, аналогичные аллергические реакции могут возникать и при употреблении манго или фисташек, которые также содержат анаркадиновую кислоту. Некоторые исследования показали, что аллергия на кешью преобладает у детей и женщин, особенно в Азии.

Полезные свойства

Кешью полезен мужчинам и женщинам любого возраста, школьникам и студентам. Он богат насыщенными жирными кислотами, витаминами E, K, PP, группы B. А также калием, магнием, селеном, цинком и другими важными минералами. Ученые доказали более полусотни полезных свойств кешью для организма человека.

10 причин есть орех каждый день:

1. Укрепляет иммунитет. Кешью обладает антисептическим и антимикробным действием, поэтому его полезно употреблять в сезон простуд. А еще он тонизирует и придает энергию.
2. Помогает нервной системе. Орех богат триптофаном, поэтому он положительно влияет на мозг. Полезно есть кешью во время повышенных нервных нагрузок.
3. Налаживает сердечно-сосудистую систему. Этим свойством обладает большинство орехов, кешью – не исключение. Он чистит организм от холестериновых бляшек, повышает тонус сосудов.
4. Укрепляет зубы. Это доказали японские ученые. Особые вещества в кешью уничтожают бактерии, разрушающие зубную эмаль.
5. Борется с воспалительными процессами. Кешью стоит употреблять для профилактики рака.
6. Полезен вегетарианцам и спортсменам. Организм человека лучше усваивает белок из кешью, чем из других орехов. Полезно добавить его в рацион при отказе от мяса. Спортсменам советуют есть 10 орехов кешью ежедневно, чтобы предотвратить спазмы и укрепить мышцы.
7. Улучшает работу ЖКТ. Орех богат клетчаткой, которая чистит кишечник. Регулярное употребление кешью нормализует пищеварение, избавляет от запоров. Орех улучшает метаболизм и способствует всасыванию полезных веществ.
8. Полезен для женщин. Употребление кешью способствует похудению, уменьшает менструальные боли. Орех хорошо сказывается на состоянии кожи. Кешью принесет пользу женщинам, которые борются с выпадением волос.
9. Полезен для мужчин. Улучшает потенцию, повышает выносливость, хорошо сказывается на внешнем виде и мускулатуре. Жители Индии считают кешью мужским афродизиаком.
10. Понижает сахар. Врачи включают кешью в рацион диабетиков. Он не только снижает уровень сахара в крови, но и предотвращает осложнения. Специалисты советуют есть по 5-6 орешков кешью для профилактики ежедневно.

В каком виде лучше всего употреблять кешью

Если вам нравится вкус сырых орехов акажу больше, чем жареных или сушеных – кушайте их на здоровье в том варианте, который вам по душе. Хотя в сырых кешью пользы для организма намного больше. Можете добавлять их во всевозможные блюда: кешью отлично сочетается с овощами, курицей, индейкой, отварной рыбой, молочными продуктами, свежей зеленью, мёдом, фруктами и ягодами, перетёртый орех можно добавлять в соусы для загустения и придания им особого аромата и вкуса, в салаты из свежих овощей и фруктов.

Но если орех хранился в плохо проветриваемом помещении, он приобретает неприятный запах, вялый вид, прогоркает и ничего, кроме вреда, принести уже не может. Поэтому хранить запасы кешью лучше в холодильнике.

Выбор и хранение

Для того чтобы выбрать качественные орехи кешью следует придерживаться таких советов:

• Если хотите приобрести действительно качественные и свежие орешки, необходимо внимательно их рассмотреть и понюхать. Наличие горького, неприятного запаха или же плесени должно вас остановить от приобретения этого продукта.
• Сырые орехи кешью должны иметь светлый оттенок, а вот цвет жареных орешков должен быть светло-коричневым.
• Поверхность ореха должна быть сухой, не маслянистой и не блестящей, иногда встречается небольшой налет, похожий на муку (это считается нормой).
• У свежих орешков кешью цвет однородный, без темных пятен и точек.
• Если вы хотите купить свежие орехи, то стоит брать только целые, а не измельченные – так они будут дольше храниться.

Не стоит долго хранить орехи кешью в теплом месте – они станут горькими и будут непригодными для употребления. В морозилке кешью можно хранить около 12 месяцев; в холодильнике – полгода; в прохладном и сухом месте – не более 30 дней, в плотно закрытой емкости.

Можно ли при ГВ

Польза от употребления орехов остаётся прежней (как и при беременности), поэтому при ГВ нужно смотреть на реакцию ребёнка, поскольку каждый маленький организм индивидуально воспринимает новые продукты. Прекратить употребление следует, если замечена аллергическая реакция у ребёнка. Очень распространённой реакцией младенца может быть вздутие, если такое наблюдается, нужно удалить продукт из рациона кормящей мамы.

Знаете ли вы? Мексиканцы с помощью кешью удаляют веснушки, африканцы делают татуировки, в Бразилии, Венесуэле и Перу кешью лечат симптомы гриппа, астмы, гипертонию, устраняют проблемы с желудком. Жители Гаити с помощью орехов устраняют зубную боль.

Рецепты из ореха кешью

Первые блюда, в состав которых входит индийский орех, были приготовлены в Бразилии. Кешью называют индийским плодом или индийским орехом, потому что благодаря климату в Индии его много и он очень широко используется, в том числе и в кулинарии. Орешек очень приятный на вкус, хорошо сочетается с многими продуктами, мясом, молоком. Ядрами приправляют рыбные, мясные блюда, их добавляют к десертам, украшают мороженое. Они являются частью блюд из риса, выпечки.

Предлагаем вашему вниманию несколько полезных блюд с добавлением орехов.

Курица с кешью

Ингредиенты:

• ядра орехов — 300 г;
• филе куриное — 500 г;
• капуста брокколи — 200 г;
• соевый соус — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Орехи обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла около 3 мин. (при желании можно добавить паприку или любимые специи).
2. Вынуть орехи, в ту же посуду опустить курицу и прожарить на большом огне с двух сторон до образования хрустящей корочки (сколько понадобится).
3. Уменьшить огонь и добавить ядра и брокколи, соевый соус, после чего обжарить всё 10 мин.

Идеальным гарниром к блюду будет рис.

Ореховый крем из кешью

Необходимые ингредиенты:

• орехи — 1–1,5 ст.;
• кленовый сироп — 50 мл;
• вода — 75 мл;
• ванилин — 1 ч. л.

Важно! Покупать лучше целые орехи, так они дольше сохранятся.

Способ приготовления:

1. В чаше блендера измельчить ядра с добавлением воды.
2. Добавить кленовый сироп и ванилин и перемешать до однородности. Соус готов.

Рассмотрев и проанализировав все свойства кешью, можно однозначно включать его в список полезных продуктов. Главная задача — не превышать норму употребления.