Как выглядит растение борщевик и чем оно опасно

Чем опасно растение

Контактирование с ядовитыми сортами борщевика очень опасно для здоровья, а в отдельных случаях и для жизни. Основные источники поражения – прикосновение к растению, росе на нем, вдыхание его пыльцы или соприкосновение с соком данного дикороса.

Данное растение (и его пыльца) богата на кумарины и специфические эфиры, ослабляющие природную защиту организма против солнечного излучения. Если немедленно не ополоснуть место соприкосновения с борщевиком водой, можно получить сильнейший солнечный ожог.

Очень опасно такое состояние для аллергиков и маленьких детей. Сильнейший вред наносит вдыхание пыльцы борщевика. Попадая в дыхательные пути и раздражая слизистую, она вызывает быстрый отек, человек перестает дышать и если своевременно не оказать ему медицинскую помощь, может умереть. Аналогичным эффектом обладают и семена растения, так что ни в коем случае нельзя брать их в руки и тем более пробовать на вкус.

В этом видео рассказывается об опасности, исходящей от борщевика:

Увидев борщевик в природе, желательно к нему даже не приближаться. При борьбе с сорняком понадобится надевать защитный костюм и быть предельно осторожным, предохраняя кожу и дыхательные органы.

Борьба с борщевиком на участке

Как избавиться от борщевика

Самый лучший способ защитить себя и своих близких от ожогов борщевиком – удалить это растение со своего участка. Начинать борьбу с растением химическими средствами (гербицидами) нужно в момент появления его всходов и проводить частые и интенсивные обработки до самого начала цветения борщевика. Концентрация раствора должна быть в 2-3 раза сильнее, чем предлагается в инструкции. Достаточно будет трех опрыскиваний с перерывом в 2-3 недели

Химическую обработку проводят в пасмурный день, приняв все меры предосторожности: надев плотную одежду с длинными рукавами, брюки и перчатки. После проведенной работы одежду нужно обязательно постирать

Однако если цветение уже началось, то химическая обработка результатов не даст, и вам придется обрезать и сжигать соцветия, чтобы растение не размножалось самосевом: семена у борщевика образуются в большом количестве, и многие из них, упав на землю, по весне прорастут.

Эффективным способом борьбы, если борщевик на участке сильно разросся, является его сжигание

Этот способ требует большой осторожности: растения обливают горючей жидкостью таким образом, чтобы намокли все соцветия с плодами. И имейте в виду, что при сгорании плоды будут выделять горючие эфирные масла

Ведут борьбу с борщевиком и агротехническими приемами: плоскорезом подрезают корни растения на глубине 5-10 см, срезая точку роста. Но если борщевиком занята большая территория, придется прибегать к вспашке, которую осуществляют несколько раз за вегетационный период, причем в зависимости от засоренности поля, вам придется это делать в течение 2-7 лет. В осеннее время вспашку на участке с борщевиком проводить нельзя, поскольку она будет способствовать накоплению его семян в почве.

Мелкие всходы борщевика уничтожают при прополке, однако они могут появляться не только весной, но и в течение всего лета, поэтому регулярно осматривайте участок и уничтожайте молодые растения.

Чего нельзя делать, уничтожая борщевик

Во-первых, нельзя скашивать борщевик в момент завязывания плодов, если вы не собираетесь немедленно его сжечь. Срезанные, вырванные или скошенные растения нельзя оставлять на месте, поскольку стебель имеет большой запас питательных веществ, который позволит дозреть завязавшимся семенам, ведь жизнь новому растению могут дать семена, достигшие молочной зрелости.

Во-вторых, нельзя косить борщевик или срезать его соцветия в период созревания и осыпания семян, поскольку это приведет к распространению борщевика на новые территории.

В-третьих, нельзя работать с борщевиком, не защитив тело водонепроницаемой одеждой. Не забудьте также надеть на лицо предохраняющую маску.

Виды борщевика и как их отличить

Борщевик насчитывает несколько видов, не все из которых одинаково опасны для здоровья человека.

Безопасные разновидности

Безвредной разновидностью данного растения является борщевик сибирский. Его основные отличия от борщевика Сосновского в том, что он не представляет опасности для человека, не вызывает ожогов и отравления. У него более мелкие цветочки, имеющие желтоватый оттенок. Несмотря на свое название, этот вид широко распространен по всей Европе, а не только на территории Сибири.

Безвредной разновидностью культуры является борщевик сибирский

Несмотря на опасных «сородичей», сибирская разновидность имеет полезные свойства. Из описания культуры следует, что она применяется не только в кулинарии, но также в народной медицине.

Кроме этой разновидности, известна еще одна – борщевик рассеченный. Он также не представляет такой опасности, как «герой» нашей сегодняшней статьи.

Ядовитый борщевик Сосновского

Борщевик Сосновского произростает на территории России, Украины, Беларуси и некоторых европейских стран. Очень часто он вырастает до огромных размеров – стебель в несколько метров, украшенный белоснежными пучками цветов. В интернете можно встретить фотографии людей на фоне этих огромных растений, сопровождаемые восторженными комментариями.

Борщевик Сосновского часто вырастает до огромных размеров

Само растение пришло на наши территории с Кавказа, где его в свое время обнаружили советские ученые. Его внешний вид (огромный стебель, рассеченный зонтичный пучок с цветочками) сулил решение проблем с прокормом скота, однако вскоре ученые столкнулись с опасностью, исходящей от растения. Однако к тому времени, как было принято решение отказаться от использования данного растения, оно уже успело «оккупировать» огромную территорию.

В настоящий момент ситуация усугубилась еще больше, так как эта опасная трава продолжает разрастаться.

Борщевик Сосновского – опасное ядовитое растение, которое ежегодно становится причиной тысяч травм и погубленных огородных и декоративных культур.

Безопасные виды

Безопасные сорта борщевика, как правило, менее крупные, их стебель не такой жесткий, а листья не особенно массивные. Некоторые из них встречаются на территории России.

К условно безопасным относят  борщевик Мохнатый, произрастающий в основном на Кавказе, а также в Крыму. Растение редко вырастает выше полутора метров и цветет не слишком крупными, белесовато-серыми цветочками, собранными в гроздья.

Борщевик Рассеченный также не отличается особой ядовитостью. Он произрастает в степях и лесостепях, но больше всего любит берега рек. Встречается в Сибири и отличается от прочих подвидов очень крупными, заметными цветами.

Не ядовитым считается борщевик Сибирский, растущий практически по всей России. В отличие от прочих своих собратьев, он цветет не белыми, а светло-зелеными, иногда желтоватыми цветками. Его плоды формой походят на яйца.

Как лечиться?

Если ожог уже появился, важно не усугубить ситуацию. Поэтому поврежденное место нужно спрятать от солнца

Если очень хочется, можно обработать покрасневшую кожу препаратами на основе декспантенола, однако заметного на глаз эффекта ждать не стоит.

Нет никакого смысла накладывать стерильную повязку, так как под повязкой процесс заживления идет медленнее. Если есть возможность обойтись без марли, бинта и пластыря — отлично! Главное, чтобы поврежденное место было защищено от ультрафиолета, механических травм и инфекции.

Если появились пузыри, старайтесь максимально продлить им жизнь. Когда пузырь лопнул, берегите его покрышку, не снимайте ее с ранки. Под слоем отмершего эпителия ожог быстрее заживает и спрятан от бактерий. Если сильно болит, можно принять парацетамол, ибупрофен или анальгин.

Ожоги борщевиком должен лечить врач, если:

  • у вас есть непреодолимое желание намазать ожог чем-то, кроме пантенола или вскрыть пузырь;
  • сок попал в глаза или на веки;
  • содержимое пузыря помутнело, краснота вокруг распространяется шире, боль усиливается;
  • через 2 дня после появления ожогов стало хуже, а не лучше;
  • до пузырей обжегся ребенок, и общая площадь повреждения больше ладошки.

В этих случаях можно обратиться к хирургу в поликлинику, травмпункт или ожоговое отделение больницы.

Борщевик мохнатый

Этот борщевик растет на Кавказе. Его листья — покрыты нежным ворсом, за что и растение получило свое название. Мохнатый — не ядовитый борщевик, он употребляется в пищу. Чаще всего в качестве приправы для различных блюд. Растение используют при изготовлении рассольных кавказских сыров, сушеная зелень этого борщевика используется при консервировании. Молодые побеги и листья очень аккуратно кладут в салаты.

Также мохнатый борщевик использовали в лекарственных целях. Корни борщевика разрушают желчные камни. Корни и плоды применяли при заболеваниях почек, желчнокаменной болезни. Плоды помогали при желудочно-кишечных и гинекологических заболеваниях, лимфаденитах, сибирской язве, фурункулезе.

Но с этим борщевиком следует быть осторожным. В большом количестве он может вызвать отравление.

Примечания

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. .
  2. Оценка кормовых достоинств силоса из борщевика Сосновского / Подг. канд. с.-х. наук А. Г. Шмакова, Ф. Ф. Сидоров, Г. А. Добрякова и др. — Л.: Лениздат, 1970. — 16 с.
  3. Дополнение в «Отраслевой классификатор сорных растений» № 384 021 310. Раздел: Двудольные многолетние корнестержневые. С. 37, код 5500. № 5506 — Борщевик Сосновского.
  4. ↑ Кормопроизводство / Н. В. Парахин, И. В. Кобозев, И. В. Горбачёв и др. — М.: КолосС, 2006. — С. 268. — 422 с. — ISBN 5-9532-0366-7.
  5. Сацыперова И. Ф. Борщевики флоры СССР — новые кормовые растения. Л. Наука. 1984. 223 с.

Кормовые качества

К полезным свойствам борщевика относятся: достоинства кормового использования – урожайность культуры до 100 т/га и выше, богатый  биохимический состав – белки, витамины, зольные элементы и особенно сахара, обеспечивающие качественное силосование как в чистом виде, так и с компонентами. Русское название растений «борщевик» происходит от использования их в пищу. В ряде районов нашей страны, ранней весной, молодые отрастающие листья этого растения использовали для добавления в супы (борщи). Их так же мариновали, солили, предварительно вымачивая или отваривая, для удаления эфирного масла и кумариновых соединений. Варить борщ из борщевика Сосновского не стоит. Для этого больше подходит его родственник – борщевик сибирский, который издавна добавляют в супы и салаты как пряность. В ряде местностей России его название было трансформировано в  «борщень», либо – «медвежья лапа» — по форме листьев и за их большой размер. О том, что эти растения поедаются оленями, лосями, медведями, турами, зубрами, овцами, козами, коровами – достаточно данных в опубликованных работах конца XIX и ХХ веков. Отмечено, что для кроликов, а так же крупного рогатого скота, борщевики являются нажировочным кормом. Такой корм быстро восстанавливает силы ослабевших за зиму животных.

В конце 40-х годов ХХ века перед отечественными учеными была поставлена задача решить проблему кормопроизводства в стране, особенно – в северных районах, где традиционная бобово-овсяная кормосмесь не обеспечивала животных достаточным кормом. Многие ботанические учреждения принимали участие в этой широкомасштабной и многолетней программе

Для первоначального введения в культуру борщевика, было обращено внимание на использование в Кабардино-Балкарской АССР борщевика сосновского для силосования. В 1947 году, впервые, в Полярно-Альпийском ботаническом саду этот вид был введён в первичную культуру

Многие хозяйства выращивали его на больших площадях из-за возможности многолетнего использования плантаций, низкой себестоимости его возделывания, богатства биомассы протеином, витаминами, микроэлементами, сахарами. В фазу укосной спелостирастения борщевика Сосновского содержат сухого вещества 13-15 %, протеина  14-31 %, жиров 6-7 %, клетчатки 17-24 %, безазотистых экстрактивных веществ 45-50 %, золы 7-12 % в том числе 1,1 ─ 1,4% кальция и 0,3 ─ 0,6% фосфора, 20 ─ 30% сахаров (в черешках и стебле до 35 ─ 37%), 30 ─ 90 мг % каротина, 900 ─ 1300 мг % аскорбиновой кислоты, в листьях много рутина, обладающего Р-витаминной активностью, и фолиевой кислоты (витамин В9), которой свойственно антианемическое действие.

Значительная часть посевов борщевика была в центральных и северо-западных областях РФ, Республике Коми, Прибалтике, в Белоруссии и Украине. Были созданы сорта борщевика Сосновского: Северянин и Успех. Своего значения как кормовая культура он не потерял и сегодня. Так, например, силос из борщевика успешно используется при выращивании крупного рогатого скота в Ухтинском районе Республики. Кроме того, борщевик Сосновского – медоносное растение, медопродуктивность которого достигает 300 кг/га. 

Цитирую: «Гигант легко свыкается с самыми разнообразными климатическими условиями. Его родина Кавказ, но завези семена в Заполярье и там, в зоне критического земледелия, получишь фантастическую урожайность силосной массы, что уже доказано земледельцами Мурманской области.Причем корм получается совершенно дешевым: ведь борщевик не пересевают семь-восемь лет. На широте немного более южной, чем мурманская, трава Геракла дает не один, а два укоса. В Коми за два укоса получают 1200 центнеров зеленой массы с гектара. Вот уж поистине — богатырские гектары! В Подмосковье под борщевик отводят запольные, проще сказать бросовые, участки. На семена оставляют загонку борщевика третьего года пользования. Вновь сеют траву осенью, бросая в гнездо по 20—30 свежих семян. Заделка семенного материала неглубокая, сантиметр-полтора. Черешки и стебли борщевика дудчатые, корень стержневой. Стебель отрастает исключительно быстро, удлиняясь за сутки на 9 сантиметров.»

Генотоксичность

Сок борщевика Сосновского обладает некоторыми патогенными свойствами и в отсутствие фотоактивации. Так, установлено, что сок способен вызывать грубые нарушения структуры хромосом — хромосомные аберрации, в основном через повреждение веретена деления (анеугенный эффект). То есть сок борщевика Сосновского вызывает мутагенный эффект. Кроме того, было зарегистрировано, что сок угнетает деление клеток (митоз), то есть проявляет митозугнетающую активность.

Существует версия, что картина поражения соком борщевика легла в основу древнегреческого мифа о смерти героя Геракла.

Почему он такой живучий

Биологические особенности борщевика Сосновского позволяют ему успешно противостоять нам. Поэтому стоит познакомиться с растением получше, чтобы понимать его слабости и уязвимые места. Мы с вами не станем вдаваться в научные подробности, а посмотрим на ситуацию с практической стороны.

Размножение борщевика

Борщевик размножается исключительно семенами. К вегетативному размножению он не способен, но после скашивания успешно отрастает из подземных почек. Именно поэтому, выкопав корневища, мы можем избавиться от него полностью. Правда, лишь при одном условии — если в почве не осталось семян. Дело в том, что семена борщевика сохраняют всхожесть очень долго (до 5 лет!). И даже одно-единственное растение, благодаря способности к самоопылению и колоссальной плодовитости способно заселить потомством всю округу. Следовательно, для нас первостепенная задача — не позволить борщевику образовать семена. А еще лучше — вовсе не дожидаться цветения. Ведь даже на скошенном цветоносе семена могут успешно завязываться и вызревать — настолько велика их жизненная сила. Кстати, борщевик способен откладывать цветение, если складываются неблагоприятные для него условия. Дождавшись подходящего момента, он распускается, а созревающие семена ветер разносит на огромные пространства. Так что, если неподалеку от вас раскрылся хотя бы один такой «зонтик», вскоре численность популяции борщевика здесь увеличится в десятки и сотни раз.

Важные особенности

Всходы борщевика появляются ранней весной — значительно раньше многих других культур. Они чрезвычайно жизнеспособны, их не поражают вредители, а биологически активные вещества, которые содержатся в разных частях растения, способны угнетать прочих представителей местной флоры. Поэтому борьбу с борщевиком нужно начинать не откладывая — как только его заметили. Если решили применять укрывные материалы, учтите следующее:

  • мульчирующий материал необходимо фиксировать тяжелыми предметами по всей площади (можно использовать, например, пакеты с землей, располагая их на расстоянии не более 1,5-2 м друг от друга) — растения борщевика чрезвычайно сильны и, отрастая, могут не только поднять, но и повредить укрывающий слой;
  • использовать пленку или геополотно следует более одного сезона.

Если планируете вытеснить борщевик за счет агротехники (вспашка и последующие посевы или посадки), настройтесь на борьбу в течение 2-5 лет. Именно такой срок необходим, чтобы полностью освободить территорию от взрослых растений и прорастающих семян

Применение гербицидов против борщевика требует большой осторожности. Эффективны лишь достаточно концентрированные растворы (в максимально разрешенных для препарата дозах: 20 мл водного раствора глифосата (360 г/л) на 1 л воды), при условии смачивания химикатами не менее 70-80% площади листовой поверхности растения (минимальный расход рабочего раствора — не менее 5 л на 100 кв.м захваченной борщевиком площади)

На практике мне довелось видеть, что получается, если обработка выполнена непрофессионально (неаккуратно, некачественно либо с использованием недостаточных доз препарата): выжженная вокруг трава и бодрый, весело зеленеющий борщевик. Кстати, на оставшиеся в почве семена гербициды не действуют!Так что, решившись на применение ядохимикатов, надо понимать, что уничтожить (при благоприятном исходе) удастся лишь текущую популяцию.

Ожоги от борщевика

Лечение

Ожоги от сока и пыльцы борщевика Сосновского вы можете получить не только при прямом контакте растения с вашей кожей, но и через одежду. Если же сок брызнул на вас обильно, на коже образуются наполненные жидкостью волдыри, которые очень долго опадают и оставляют после себя язвы, рубцы и темные пятна. Чаще страдают от ожогов борщевиком дети: они играют с полыми стеблями растения, делая из них плевательные трубки и получая в результате ожоги губ и слизистой оболочки рта. Если ожог получило 80 % поверхности тела, возможен смертельный исход.

Чем лечить ожоги от борщевика? После контакта с растением нужно помыть места прикосновения к борщевику проточной водой с хозяйственным мылом, промыть (именно промыть, а не протереть) их спиртом, водкой или одеколоном и закрыть их от солнечных лучей на несколько дней

Это очень важно: солнечные лучи не должны попадать на место контакта кожи с борщевиком как минимум два дня. Чтобы снять зуд, делайте на пораженные места примочки из коры дуба (1 столовую ложку коры кипятят 10 минут в 2 стаканах воды) или крепкого чая

Если ожоги все-таки появятся, обработайте их линиментом синтомицина или уснинатом натрия на пихтовом бальзаме. Но в случае, если:

  • ожогами покрыто более 10 % поверхности тела;
  • появились крупные сливающиеся волдыри;
  • повреждены глаза или слизистая оболочка полости рта или носа;
  • появились аллергические реакции – отек носоглотки, сыпь на коже или бронхоспазмы;
  • поднялась температура тела и началась рвота

нужно как можно быстрее обратиться к врачу.

Наиболее опасен борщевик Сосновского в период цветения и в солнечные дни. Если же контакт с растением произойдет в пасмурный день, и затем вы в течение двух дней не будете подвергаться воздействию солнечных лучей, ожога у вас не будет.

Биологические особенности и экология

Около 1 % особей в ценопопуляции могут быть поликарпиками (растения, многократно цветущие и плодоносящие в течение жизни). Некоторые растения могут партикулировать (полная партикуляция соответствует вегетативному размножению).

Цветки опыляются насекомыми. Обычно появление семян является результатом перекрёстного опыления, но возможно также и самооплодотворение. В последнем случае семена также жизнеспособны, более половины из них прорастает и даёт нормальные проростки. Таким образом, одно изолированное растение может дать целую популяцию. В среднем одно растение даёт около 20 000 семян (почти половина из них в центральном соцветии), но отдельные экземпляры могут продуцировать более 100 000 семян.

Семена борщевика способны распространяться на большие расстояния, но большая часть семян находится вблизи материнских растений. Распространение семян происходит как естественным путём, так и с помощью человека.

Почти все семена, появившиеся в конце лета, находятся в состоянии покоя и не прорастают осенью. Прорастанию предшествует период роста эмбриона и выход из состояния покоя. Обязательным условием прорастания является воздействие в течение одного-двух месяцев низких среднесуточных температур 2—4 °C в период пребывания их во влажном состоянии.

По окончании периода покоя семена легко прорастают (около 90 % прорастает в лабораторных условиях при температуре 8—10 °C). В полевых условиях при прогревании почвы до 1—2 °C семена прорастают очень густо — несколько тысяч на м². Хотя в естественных условиях большинство проростков погибает, выжившие растения на следующий год обеспечивают семена для новой популяции. Благодаря быстрому развитию популяций, гигантские борщевики вытесняют другие растения и сохраняют доминирующую позицию на захваченных территориях. В среднем в популяции 10 % растений цветут и завершают жизненный цикл, в то время как прочие сохраняются в вегетирующем состоянии до следующего года.

Зацветает борщевик на 2—7 год жизни в зависимости от степени развития. Не плодоносившие на второй и последующие годы растения к осени формируют розетку из 9—15 листьев. У неплодоносящих экземпляров накопление массы в середине лета практически прекращается и они в вегетативном состоянии остаются до глубокой осени, хорошо перезимовывают и на следующий год отрастают сразу же после схода снега.

Весной растения переносят заморозки до −7…−9 °C, а осенью — до −3…−5 °C. Через 40—45 дней после начала весеннего отрастания их высота достигает 1,5—1,7 м. Примерно через месяц (конец июня — начало июля) наиболее развитые растения зацветают. Продолжительность цветения 30—40 дней. На центральных зонтиках семена созревают через 40—45 дней, на боковых на 7—10 дней позже.

После плодоношения растение отмирает. Если нет условий для цветения (из-за недостаточного количества питательных веществ, затенённости, засухи или регулярного скашивания), оно задерживается. В таких случаях растения могут жить до 12 лет.

Особо высоким уровнем содержания токсичных веществ отличаются взрослые растения в стадии цветения и созревания семян.

Что делать, если сок попал на кожу?

Участок тела надо максимально быстро накрыть любым светонепроницаемым материалом, чтобы изолировать от света, а затем в тёмном месте промыть водой с густой мыльной пеной, обработать антисептиком – мирамистином или хлоргексидином. Жидкости на спиртовой основе не годятся: они только усилят ожог. Срочно обратиться к врачу – он распишет лечение, в серьёзных случаях потребуется госпитализация. Поражённые места минимум двое суток обязательно прятать от солнца.

Немедленно к врачу, если сок растения попал в глаза: это приводит к сильному, вплоть до полной слепоты, ожогу роговицы. А также если сок на слизистой рта, что вызывает её тяжёлое поражение. Если человек, вдохнув пыльцу, задыхается, надо дать ему обильное питьё и антигистаминные препараты.

Елена Мирошниченко

Примечания

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. .
  2. Борщевик // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  3. Борщ // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  4. Черных П. Я. // Историко-этимологический словарь современного русского языка. — 3-е изд., стереотип. — М.: Русский язык, 1999. — Т. 1. — С. 105. — 8000 экз. — ISBN 5-200-02685-7.
  5. Bezlaj F. Etimološki slovar slovenskega jezika. — Prva knjiga, 1977. — С. 48.
  6. Дягиль // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 8 июля 2009)
  7.  (Проверено 24 июня 2011)
  8. По данным книги: Черепанов С. К. Сосудистые растения России и сопредельных государств. — СПб.: Мир и семья, 1995.
  9. Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 16. — 40 с.
  10. Доступны два практических руководства по борьбе с нежелательными зарослями гигантских борщевиков:

Название

В русском языке в старину борщевик назывался «борщ» (засвидетельствовано с XVI века). В древности это слово могло означать нечто зазубренное. По одной из версий, такое название было дано растению за форму листьев (в отдалённо родственных языках, например, в нем. Borste — «щетина»). Но ни в одном языке германской группы такая этимология не прослеживается. В немецком, нидерландском и датском языках борщевик называют «медвежьей лапой» (нем. Bärenklau, нидерл. Berenklauw, дат. bjørneklo). Словенский лингвист Франце Безлай указывает (с оговоркой «менее вероятно»), что А. А. Потебня в данном вопросе ссылается на А. Вайана, который считает, что славянское слово имеет германское происхождение и восходит к тому же слову, что и название борщевика в современном немецком языке.

Молодая зелень некоторых растений этого рода (в основном, борщевика сибирского) использовалась для приготовления блюд, которые по этой причине также назывались «борщ». В такие блюда, кроме борщевика, входили и овощи, а сам борщевик со временем почти перестал употребляться в пищу. С XVIII века «борщ» значит уже суп со свёклой, а само растение в литературном языке стало называться «борщевик». Аналогичное название растение имеет и в других славянских языках: укр. борщівник, чеш. bolševník, в некоторых славянских языках, а также в литовском языке, сохранилось первоначальное словен. bršč, польск. barszcz, в.-луж. baršč, белор. боршч, лит. barštis. В украинском языке слово «борщ» известно с XVIII века.

В то же время к борщевику, как и к растениям из родов Купырь и Дудник, на Руси применяли обобщённое наименование «дягиль». В поморском диалекте русского языка растение известно как боржовка, боржавка, бурша и др.

Латинское название Heracleum происходит от имени героя древнегреческой мифологии Геракла, и дано Линнеем за исполинские (по сравнению с другими зонтичными) размеры растений из этого рода (хотя он и не был знаком с гигантскими кавказскими видами, они стали известны европейским ботаникам значительно позже), а также за высокую скорость роста побегов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector